Излюбленная привычка русского человека добавлять в чай молоко, сливки, сахар и лимон может значительно сократить полезные свойства чайного напитка. Дело в том, что все перечисленные ингредиенты относятся к антиокислителям.
Специалисты Academy of General Dentistry рекомендуют пить чай несколько раз в день, в том числе заменять им утренний кофе. Однако они предупреждают, что чай является самостоятельным напитком, не требующим каких-либо дополнительных ингредиентов.
Сопоставив между собой особенности воздействия различных видов напитков, исследователи обнаружили следующее: фруктовые соки, газированные напитки и американская содовая способствовали развитию эрозии. Тогда как чайные напитки (в ходе исследования были рассмотрены свойства черного, зеленого и травяного чая) не оказывали вредного воздействия.
«Стоматологический» эксперимент с чаем
Чаепитие для некоторых народов – это не только повседневная привычка, но целая ритуальная традиция. А в XIX столетии считалось, что чай изгоняет из дома порчу благодаря своим испарениям. Стоматологи тоже не против того, чтобы их пациенты почаще устраивали чаепития. Несмотря на то, что чай ухудшает цвет зубной эмали, он очень полезен для ее здоровья. К такому заключению пришли исследователи из Academy of General Dentistry (Академия общей стоматологии).
При этом выяснилось, что зеленый час является наиболее полезным, потому что содержит самый высокий уровень концентрации природных флавоноидов. Флавоноидами в медицине принято называть особый вид активных веществ, снижающих и подавляющих воспалительные процессы.
Также эксперты выступают против употребления холодного чая, который выпускается известными производителями в бутылках. Практически всегда такой чай содержит большое количество сахара и других вредных компонентов. Такой напиток не будет полезен для ваших зубов.
[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 5 МИНУТ] О пользе молока сказано немало – это богатый питательными вещества продукт, который сам Гиппократ называл совершенным. С молочного питания начинается жизнь младенца, но с возрастом эта живительная жидкость усваивается все труднее. Можно ли пить молоко взрослому человеку, какую пользу и вред несет в себе его состав, будем разбираться далее.
Если вы сомневаетесь в том, полезно ли молоко взрослому человеку, найдите ему подходящую замену. Альтернативой могут послужить растительные разновидности молока:
Состав молока
Молоко для взрослого человека считается ценным продуктом по ряду причин:
Изучая действие молока на организм взрослого человека, можно упомянуть несколько связанных с ним популярных мифов:
Этот продукт можно назвать сбалансированным витаминно-минеральным комплексом, который нормализует функции всех внутренних органов.
Молоко — источник витаминов, а еще в нем содержатся легкоусвояемые белки, углеводы и жиры. Однако, несмотря на это, ученые со всего мира до сих пор спорят о его пользе. Почему? Неужели этот продукт может быть вредным?
Как часто и как нужно пить молоко?
То же самое касается и воспалительных ревматических болезней. При таком диагнозе следует забыть о сливочном масле, сливках и сыре, в составе которых содержится арахидоновая кислота. Это соединение способствует развитию воспалительных процессов. По этой причине швейцарские врачи рекомендуют отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам.
Если нет противопоказаний к употреблению “молочки”, она может сбалансировать ваше питание. Если есть, лучше получить консультацию лечащего врача. Возможно, некоторые молочные продукты придется исключить или заменить их на другие, более безопасные, которые одобрит доктор. Составлять свое меню желательно с участием диетолога, чтобы употребляемые продукты действительно приносили пользу.
Врач-терапевт медицинского центра “ОН Клиник Николаев” Алина Дзюба дополняет:
Известный факт, что молоко содержит в себе кальций, который положительно влияет на опорно-двигательный аппарат человека. При смешивании молока с чаем он никуда не девается и продолжает выполнять свои функции.
Чай с молоком ускоряет обменные процессы в организме и способствует активному выведению ненужных веществ. Именно поэтому многие спортсмены и диетики пьют данный напиток для похудения .
Укрепляет кости и повышает выносливость мышц
Чай с молоком , как и любой другой тёплый, но не слишком горячий напиток достаточно хорошо расширяет сосуды, что отлично сказывается не только на лактации, но и на состоянии всего организма.
Многочисленные исследования показывают, что чай с молоком наделён стимулирующими питательными веществами, которые положительно влияют на работу мозга, в частности — на память и концентрацию внимания. Именно поэтому пожилым людям, у которых есть или возможны проблемы со способностью мыслить, зачастую рекомендуют часто употреблять этот чудесный напиток.
И, конечно же, есть люди, которым чай с молоком противопоказан . Это:
В народной медицине такой чай применяют как лечебное средство, рекомендуют при простудах, некоторых заболеваниях почек, болезнях сердца и при истощении нервной системы.
Допустимое количество чашек — 4-5 в день.
Что касается молока, то с чаем лучше пить пастеризованное, температурой около 50 °С, а не кипяченое.
С молоком можно пить все виды чая. Самые распространенные — это черный и терпкий зеленый. Китайские виды и «дарджилинг» предпочтительнее пить в чистом виде, однако с молоком все равно легко можно уловить их аромат и вкус.
Чай с молоком является хорошим мочегонным средством, поэтому его нельзя пить в больших количествах перед длительными поездками и на ночь.
А как же британцы, которые любят пить крепкий черный чай с молоком? Ученые из Исследовательского института в Шотландии тоже озадачились этим вопросом. Тесты показали, что после употребления черного чая концентрация различных полифенолов в крови увеличивается на 10-45% в течение 80 минут вне зависимости от того пили ли участники исследования чай с молоком или без.
А вы пьете чай или кофе с молоком? Едите творог с фруктами или молочные смузи?
Можно ли пить чай и кофе с молоком или есть фрукты с молочными продуктами? Такой вопрос задаёт каждый пятый, приходящий на приём.
Анна Турушева, диетолог, специалист по питанию и коррекции веса Медицинского центра СКА.
_______________________________________________________________________________________________________
↓ Больше интересного в наших соцсетях ↓
Не стоит сбрасывать со счетов и то, что эксперимент проводился всего на 16-ти «подопытных» людях, а основные выводы были сделаны после наблюдений за крысами. Как-то несерьезно для настоящего научного открытия, вы не находите?
Благотворно влияет он и на микрофлору желудка, поэтому его стоит употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой.
Так, например, в некоторых источниках, ссылаясь на немецких ученых, пишут, что казеин (белок, содержащийся в молоке), уничтожает катехин – вещество, присутствующее в чае, являющееся мощным антиоксидантом и отвечающее за тонус сердечно-сосудистой системы. Однако это вопрос спорный.
Вред чая с молоком
Во-первых, в черном чае катехина и так не очень много, он в основном присутствует в зеленом чайном листе. Во-вторых, молоко вступает в реакцию только с одним компонентом катехина, а в составе чая их 4. Кроме того, чай содержит около 200 полезных веществ, которые никоим образом не исчезают при соединении с молоком, а между тем многие из них тоже благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Бытует мнение, что напиток придумали в Англии несколько веков назад. Объясняется это тем, что англичане пользовались фарфоровой посудой. А, чтобы сохранить целостность хрупких чашек, они имели маленькую хитрость: наливали чай в молоко, а не наоборот, избегая резкого перепада температур. Собственно, поэтому за чаем с добавлением молока и закрепилось название "чай по-английски".
Это отличное сочетание витаминов и микроэлементов, необходимое нам для активной жизнедеятельности.
Таким людям мы предлагаем попробовать несколько способов приготовления этого напитка. Не исключено, что вы измените свое мнение об этом полезном продукте.
Вред. Не представляя особенной угрозы здоровью, эти напитки скорее просто бесполезны. Но если добавить в них больше сахара, то вред становится более ощутимым. В пакетированных овощных соках, как правило, очень много соли, что тоже довольно вредно.
Альтернативы: кефир, миндальное или соевое молоко. Кефир, особенно маложирный, сочетает в себе пользу молока и может похвастаться рядом бонусов: благоприятно влияет на микрофлору кишечника, обладает антисептическими свойствами. Его можно смело назвать более полезной альтернативой молоку.
Вред. О вреде этого напитка пишут постоянно, даже предлагают запретить рекламу известных брендов в дневном эфире. В чем конкретно заключается проблема?
3. Компот/морс
Польза. Натуральный квас — это практически хлебный кефир. Он богат витаминами Е, РР, В, а также аминокислотами и полезными натуральными ферментами. Квас содержит молочную, уксусную и угольную кислоты, что делает его однозначно полезным летним напитком.
Польза. Отлично утоляет жажду, богато витаминами, кальцием. Прохладное молоко без добавок — хороший летний напиток для тех, у кого нет индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт.
А вот минеральная вода с лимоном — вполне здоровая и полезная альтернатива, правда, лучше выбирать воду, минерализированную самой природой. И помните, что при язве желудка лучше употреблять слабогазированные варианты или, по крайней мере, перед употреблением подержать напиток без крышки.
Альтернативы: фреш, смузи. Свежевыжатые соки — не вариант для постоянного употребления, в их составе все равно довольно много естественного концентрированного сахара. Но только что выжатые соки богаты витаминами и микроэлементами, что балансирует их минусы и делает частью здорового питания. Смузи — еще лучшая альтернатива соку: в них сохраняется полезная клетчатка и кожура плода. В летний вариант смузи можно добавить лед, что придаст дополнительную пользу за счет чистой талой воды в составе.
Несмотря на спорность аргументов «противников» молока, люди, которым нельзя его употреблять, существуют. В первую очередь, это те, у кого есть аллергия на определенный белок, чаще всего на казеин.
По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко – чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу.
«Молоко и молочные продукты богаты полноценным легкоусвояемым белком – творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Молочный жир очень разнороден по составу и кроме насыщенных жиров и пищевого холестерина, опасность которых часто преувеличивают, содержит незаменимые жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные. В состав капель молочного жира входят также лецитин, жирорастворимые витамины А, Е, и Д», – рассказывает эксперт.
Повышение инсулина, вредный холестерин и эстрогены
По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко – выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях.
«Недостаточность лактазы у взрослых определена генетически. Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот фермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», – объясняет врач-диетолог.
С течением времени информации о вреде молока становится все больше: популярный продукт обвиняют в том, что он приводит к хрупкости костей и повышению уровня смертности. В молоке ученые нашли инсулиноподобный фактор роста, считающийся одной из предпосылок избыточного веса и онкологических заболеваний, а также холестерин, вызывающий атеросклероз. Кроме того, в продукте, который производят коровы во время беременности, содержатся эстрогены.
«Сами исследователи делают оговорку, что люди в этой группе вообще ели гораздо больше – не только молока. Причиной ухудшения их здоровья сложно назвать именно молоко», – комментирует диетолог.
Еще один миф касается отсутствия пользы в обезжиренных молочных продуктах. Специалисты сообщили, что необходимо смотреть на их состав и обращать внимание на наличие крахмала — именно он может стать причиной вреда, а не маленький процент жирности. По словам специалистов, творог лучше выбирать жирностью в 5%, а молоко и кефир в 2,5%.
Молоко, как и продукты, которые из него производят, часто оказываются на столе у граждан России. В календаре даже существует всемирный день молока. В связи с этим неудивительно, что вокруг него появилось множество мифов. Некоторые говорят о том, что молоко является очень полезным, другие же наоборот, что оно приносит потребителю лишь вред.
Москва, 1 июня. Употребление молочных продуктов не может испортить фигуру, если не злоупотреблять ими, об этом рассказали диетологи.
Бытует мнение, что молоко не стоит пить тем, кому больше 30 лет. Однако, специалисты сообщили, что возраст для любителей молочных продуктов не имеет значения — важно, какие хронические заболевания за свою жизнь накопил человек. Если потребитель молока после 30 лет стал чувствовать неприятное послевкусие, после того как он его выпил — ему нужно сходить к врачу и выяснить причину.
Также эксперты развенчали миф о том, что от молока можно растолстеть. Они отметили, что в молочных продуктах много белка и углеводов, если их употреблять в большом количестве, то они и правда могут испортить фигуру, однако, если не перебарщивать, то ничего плохого не произойдет, рассказала Ирина Бородина, врач-диетолог Городского центра медицинской профилактики.
ФАН сообщал, что специалисты в области питания составили рейтинг самых «безопасных» сладостей и рассказали, какой десерт приносит организму меньше всего вреда.
