Чтобы давление было в норме, лучше всего обычный и дешевый.
И вы уже думали о кардинальных методах очищения организма? Оно и понятно, ведь паразиты опасны — они долго живут и активно размножаются в теле человека, поэтому заболевания, вызванные ими, принимают хроническое, постоянно рецидивирующее течение. Нервозность, нарушение сна и аппетита, иммунные нарушения, дисбактериоз кишечника. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.
В такой чай можно добавлять разные пряности: гвоздику, мускатный орех, черный перец, которые только улучшат полезные свойства.
Полезные свойства чая
Не советуют употреблять чай с молоком либо со сливочным маслом при желчекаменной болезни, так как крепко заваренный калмыцкий чай в некоторых случаях приводит камни к движению, что приносит организму вред.
Чтобы получить калмыцкий чай смешивают листья зеленого и черного чая. К этой смеси добавляют травы степи, между которыми количественно преобладает бадан. Есть еще одно условие приготовления: травы, что входят в состав питья, собирают до того, как они зацветут. Благодаря этому напиток гипоаллергичен.
Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с паразитами пока не на вашей стороне.
Как же удалось реформисту Тибета передать удивительный рецепт чая калмыкам – загадка. Ученые-историки утверждают, что заваривать такой чай монголы научились у жителей Древнего Китая, когда народы тесно контактировали. Однако представители китайской культуры никогда не доливали молоко в чай, а вот монголы надумали добавлять не только молоко, но и жир, соль, даже муку. Таким образом получилось целебное питье, известное всем как калмыцкий чай.
Снова доведите до кипения, но не кипятите. Варите 10-15 минут на самом маленьком огне, иногда помешивая (по часовой стрелке). Снимите калмыцкий чай с плиты, приправьте топленым сливочным маслом и дайте настояться в течение 20 минут.
Этот напиток благотворно влияет на лактацию, то есть увеличивает количество молока у кормящих матерей. Правда, в период кормления лучше не класть в чай много специй.
Калмыцкий чай по своей густоте и питательности напоминает суп, поэтому его можно использовать как самостоятельное блюдо, которое насыщает и заряжает энергией на несколько часов. Кстати, его могут пить даже те, кто хочет похудеть – несмотря на то, что он варится на молоке и с добавлением масла, он способствует снижению веса.
Польза калмыцкого чая
Классический рецепт калмыцкого чая
Этот чай нормализует обмен веществ, а также повышает сопротивляемость организма болезнетворным бактериям, то есть укрепляет иммунитет.
В холодную воду положите раскрошенный кусочек брикета калмыцкого чая и на медленном огне доведите до кипения. Затем влейте молоко, посолите, добавьте черный перец горошком (его можно слегка потолочь в ступке) и перемешайте.
Есть несколько версий появления калмыцкого чая. Первая легенда гласит: один тибетский лама изобрел этот напиток для того, чтобы поддерживать силы монахов в те дни, когда любая мясная пища была запрещена. Он экспериментировал с пропорциями и длительностью варки до тех пор, пока не получил сытный и вкусный то ли чай, то ли суп.
Несмотря на высокую калорийность калмыцкий чай будет полезен и при похудении. Дело в том, что он быстро насыщает и подавляет чувство голода. Выпив чашку чай уже не захочется ничего есть. К тому же состав напитка способствует выведению лишней жидкости из организма. Такой чай вполне заменит первые блюда при соблюдении диеты с целью снижения веса.
Калмыцкий чай это национальный азиатский напиток. Еще его называют татарский, киргизский или монгольский. Изобрели напиток кочевники. Отличается чай выраженным ароматом и уникальными свойствами.
Основой калмыцкого чая выступает зеленый чай. К нему уже добавляются различные ингредиенты. Это не только улучшает вкус, но и повышает положительные качества. В традиционном чае присутствует 4 ингредиента:
Польза чая
Также в качестве дополнения могут использовать травы, пряности.
Высокая калорийность чая достигается за счет жиров и углеводов. Белков в напитке содержится всего 2 грамма.
Таким образом за счет составляющих напиток получается калорийный. Он содержат кофеин, фтор, калий, магний, йод, витамины группы В, А, фенольные соединения, кислоты.
Если перечисленных противопоказаний нет, можно смело употреблять калмыцкий чай с пользой для здоровья.
В основе напитка обязательно плиточный чай, состав которого не имеет определенной рецептуры. Этому есть практическое объяснение — плиточный чай проще и удобнее возить с собой. Рассыпной чай для кочевника неудобен.
Зеленый чай, молоко, специи, сливочное масло или жир — это все необходимо нашему организму. Такая смесь просто обязана придавать силы.
История калмыцкого чая
Готовили этот напиток с молоком, солью, перцем и сливочным маслом. Если сливочного масла не было, его успешно заменял бараний жир.
Калмыцкий чай, как и многие другие чаи, имеет свою легенду. Интересно во всех этих историях то, что везде напиток представляет собой исцеляющее снадобье. Так и здесь.
Смысл калмыцкого чая был в том, что он прекрасно насыщал, придавал сил, был несложен в приготовлении.
Калмыцкий чай обладает следующими полезными свойствами:
Такой плиточный чай обладает массой полезных свойств. Прежде всего в нем содержится кофеин, который обладает бодрящим эффектом. Катехины и танины помогают надолго сохранить красоту и молодость.
В состав джомба входит молоко. Оно помогает обеспечить организм калием, йодом, фтором и натрием. Молоко с чаем вступают между собой в реакцию. Благодаря этому в напитке образуются комплексы белков, витаминов и жиров. Они помогают укрепить костную систему и здоровье в целом, а также избавиться от холестерина, который наносит вред.
Полезные свойства
После этого напиток будет готов к употреблению. Рецепт достаточно прост и не требует особых знаний и умений. Готовить такой напиток можно и в домашних условиях.
Польза чая джомба раскрывается только в том случае, если его приготовить правильно. Для этого лучше всего использовать традиционный рецепт. Понадобятся следующие компоненты:
Калмыцкий чай или джомба представляет собой многокомпонентный напиток, который обладает массой полезных свойств и особым вкусом. Его издавна готовят многие народы: монголы, сибиряки, буряты и другие. На территории Средней Азии и Западной Сибири его называют киргизским, в европейской части СНГ – калмыцким, а карымский чай или карымный – его название в Забайкалье и Восточной Сибири.
Готовый калмыцкий чай богат массой незаменимых для здоровья веществ:
Заваривать калмыцкий плиточный чай следует особенным способом. Фактически его нужно варить и затем настаивать. Результатом приготовления станет необыкновенно крепкий напиток, имеющий плотный, насыщенный вкус и пряный аромат.
Ингредиенты калмыцкого чая с мукой:
Традиции приготовления калмыцкого чая
Существует вариация калмыцкого чая по-адыгейски. Напиток кардинально отличается от обычной джомбы, поскольку вместо чая в него добавляют конский щавель. Растение варят около часа, затем отвар настаивают и процеживают. На основе такой «заварки» готовят напиток с молоком и маслом. Этот вариант также солят и перчат, можно добавлять сушеную кинзу.
В Калмыкии ежегодно отмечается древний праздник Зул, который фактически является национальным днем рождения, его обязательными ритуалами считаются чайная церемония и подношения божествам.
Состав трав может отличаться, но обязательным компонентом сбора считается бадан. Растения собираются до периода цветения, поэтому чай с ними считается гипоаллергенным.
Считается, что родоначальниками моды на чай с молоком являются англичане. Но вряд ли это правда, так как за несколько лет до того как напиток появился в светских кругах Лондона, датский путешественник Йохан Ниухоф Johan Nieuhof уже пробовал его на приеме у китайского императора Шуньчжи и упомянул об этом в своих очерках.
И все же Англия сыграла большую роль в популяризации чая с молоком. Например, правило наливать чай в молоко, а не наоборот, пришло именно из английского этикета, потому что такая последовательность берегла от резкого перепада температур утонченные фарфоровые чашки, в которых подавали напиток при королевском дворе.
Сегодня чай и молоко можно назвать одним из самых популярных дуэтов в мире напитков. Традиция пить чай с молоком встречается во многих странах. И на ум быстро приходят Англия, Казахстан и Индия, но этот список далеко не полный.
Индия и Шри-Ланка, будучи английскими колониями, переняли эти традиции. Переняли и обогатили. Известный многим масала чай сразу заваривается на молоке с добавлением ароматных индийских специй.
Пьют чай с молоком и многие страны Центральной Азии. К ним эта традиция пришла как раз из Китая. На Тибете кочевники и вовсе вместе с молоком в зеленый чай добавляют масло и соль, такой напиток считается очень питательным.
Так готовила моя мама, так готовит калмыцкий чай до сегодняшнего дня моя 77-летняя сестра.
Как же готовится калмыцкий чай? Есть немало способов его приготовления. И один из этих способов описал А. С. Пушкин, когда путешествовал по Кавказу. Вот что пишет поэт в «Путешествии в Арзрум»:
Так что же это за чай такой? Калмыцкий чай известен очень давно. В древности он был любимым напитком монгольских народов, а потом постепенно стал покорять кочевников Средней Азии, согревая их долгими зимними вечерами и утоляя жажду в летний зной. Покорив народы Средней Азии, чай постепенно стал распространяться по югу России, в том числе и по Северному Кавказу.
Пушкину явно не понравился предложенный напиток. Может быть, из-за бараньего жира. Однако есть способ приготовления чая (и не один!), который придётся по вкусу каждому, попробовавшему напиток.
Надо взять 1 литр воды и закипятить. В кипящую воду добавить граммов 50 плиточного чая и варить ещё минут 10. Потом влить 2 л молока и, постоянно поднимая его половником (не менее 40 раз!), дать закипеть и кипятить ещё минут 5. После варки добавить в чай соль и кусочек сливочного масла. Можно и перец горошком, но это на любителя. Вместо масла можно добавить сливки. А вместо соли сахар. Закрыть чай крышкой и дать настояться 10–15 минут. Затем процедить и разлить по пиалам. Подавать с солёным сыром и сухариками.
Калмыцкий чай – это зелёный чай в брикетах, который издавна монголам поставляли китайцы. Во времена СССР спрессованный зелёный чай делали из грузинских сортов чая.
Калмыцкий чай представляет из себя плитку или кирпичик плотно спрессованных огрубевших листьев и побегов чая, а также материала, оставшегося от весенней подрезки чайных кустов. Вес плитки – около полутора килограммов. Чайные листья не подвергают ферментации и завяливанию, поэтому напиток из них имеет характерный терпкий, немного горьковатый привкус и желто-красный цвет.
2. Если заранее посолить холодную воду, то за счет вытягивающих свойств соли заваривание произойдет намного быстрее – примерно в два раза, а это полчаса экономии времени! При этом надо понимать, что нет смысла продолжать кипячение после того, как заварка уже достаточно потемнела (стала непрозрачной), так как это не только не прибавит чаю большей насыщенности, но и уменьшит содержание в нем полезных веществ.
Удалить из заварки ветки шумовкой, или перелить заварку в другую кастрюлю, где и продолжить процесс приготовления.
Трудно сказать, каким был прессованный чай во времена Чингисхана, но во времена Советской власти его стали делать из отходов чайного производства. И если уж делать этот напиток именно из чая, то возникает вопрос: для чего в наше время специально разыскивать низкокачественный плиточный? Времена ведь изменились: скот по Великой степи не гоняют, забыты славные походы «к последнему морю», иго на Руси давно не татаро-монгольское.
Разливать калмыцкий чай по чашкам половником, предварительно перемешав его.
1. Для заварки нужно использовать только целые ветки со стеблями, так как они (стебли) не только придают чаю дополнительный вкус, но и, что важнее, позволяют закрепить ветки на дне кастрюли, без чего заварка будет всплывать «шапкой», которую невозможно будет «утопить».
Калмыки «из первых рук» передали адыгам обычай пить чай с молоком, сливочным маслом, солью и перцем. Но адыги стали добавлять в заварку еще и конский щавель (шIорэй) для придания напитку дополнительного аромата, вкуса и цвета. Более того, они стали заваривать конский щавель сам по себе, отдельно. В качестве дополнительного ароматизатора использовался и так называемый лэбэщай (лабинский чай), росший на берегах реки Лабы. Судя по всему, это душица — лечебная и ароматическая трава, называемая адыгами «дадыу». Собственно говоря, уже достаточно давно адыги подразумевают под калмыцким чаем именно напиток из конского щавеля, в то время как в самой Калмыкии его продолжают приготавливать, как и всегда, из плиточного чая.
Примерный рецепт: в большую чайную чашку (0,5л) насыпать заварки в два раза больше, чем для обычного чая, залить на 2/3 или наполовину кипятком, дать настояться 3-4 минуты, долить горячим молоком, положить кусочек сливочного масла, щепотку черного молотого перца, посолить по вкусу. Еще лучше – залить заварку не водой, а сразу кипящим молоком.
По одной из версий его «изобрели» монголы, когда привезли из Китая зелёный чай, а заваривать его стали совершенно по-другому, по своим собственным соображениям. Другие источники утверждают, что калмыцкий чай попал к кочевникам из Тибета. В любом случае, на Руси он появился благодаря Золотой Орде.
И ещё один важный ингредиент — соль. Не сахар, а именно соль. Это для нас такое сочетание считается экзотикой, а для многих народов Средней Азии — обычное явление. На вопрос о том, можно ли пить солёный чай, там ответят с недоумением: «А какой же ещё нужно пить чай?»
Компоненты калмыцкого чая
Калмыцкий чай богат калием, фтором, йодом, натрием, марганцем. А все потому, что в его составе есть молоко, масло и соль. Кроме того, в нём содержатся витамины А, С, D, группы В, К, РР — никотиновая кислота.
Нельзя такой чай принимать тем, у кого аллергия на лактозу. И с поздней стадией желче-каменной болезни, так как от такого крепкого чая может начаться движение камней.
Затем добавить специи, соль и перемешать (иногда в таком рецепте используют белый перец горошком). Проварить ещё около 10 минут при помешивании. В последний момент кладут сливочное масло и убирают с плиты. Желательно дать настояться хотя бы 5 минут. Можно откинуть на сито.
