Открою вам маленький секрет. Я не поклонница цветов. Хотя в моем доме можно найти немного зелени, все цветочное обычно ненастоящее. Не поймите меня неправильно, я считаю, что некоторые цветы очень красивы. Я просто предпочитаю поддельные, а не настоящие, потому что когда я нахожу цветы, которые мне нравятся, я хочу, чтобы они стояли вечно. Однако мои отношения с цветочными чаями совершенно другие. Поскольку сейчас официально наступила весна, цветы у меня на уме и в моих чайных чашках.
Долгое время я не любила цветочные чаи, потому что их аромат и вкус обычно были слишком сильными для меня и иногда вызывали головную боль. Позже я понял, что это происходило потому, что в чаях, которые я заваривал и пил, использовались отдушки или масла вместо настоящих цветов. Я могу справиться с цветочными чаями, и мне действительно нравятся цветочные чаи, когда используются непосредственно цветы. Поэтому, хотя я предпочитаю искусственные цветы в своем доме, настоящие цветы больше приветствуются в моих чаях!
Хотя есть много травяных чаев, которые идеально подходят для этого сезона (например, бутоны роз, ромашка, лаванда и т.д.), в этом списке мы сосредоточимся на настоящих чаях (особенно зеленых, они говорят о весне!), которые были ароматизированы или смешаны с розами, жасмином, лотосом или цветами османтуса.
Жасминовые жемчужины Самым известным ароматным чаем в Китае, безусловно, является жасминовый чай. Жасмин можно встретить во многих видах чая, но мой абсолютный фаворит — это жемчуг ручной скрутки. Это не только прекрасный чай, который можно потягивать и наслаждаться, как будто вы находитесь в саду цветов жасмина, но и визуальная красота наблюдения за тем, как распускаются жемчужины, доставляет особое удовольствие.
Рекомендации: Arbor Tea или Adagio
Вьетнамский лотосовый чай Задолго до того, как мне понравились цветочные чаи, был один чай, который проложил путь к моему сердцу. Вьетнамский лотосовый чай — это зеленый чай, вобравший в себя аромат цветка лотоса, который символизирует ясность, грацию и красоту. По сравнению с жасмином, лотос гораздо более нежный. Этот чай обладает приятной ванильной ноткой.
Рекомендация: Hatvala *посмотрите видео ниже, где показано, как готовится их чай из лотоса.
Чай улун
Османтус улун Цветок османтуса символизирует романтику, поэтому этот особый ароматизированный улун традиционно используется в качестве свадебного чая на Тайване. Листья улуна запекаются с цветками османтуса, что придает конечному продукту свежий цветочно-фруктовый аромат. Я нахожу этот улун довольно мягким.
Рекомендация: Tea Ave
Черный чай
Rose Congou Если в моем чае присутствуют розы, я обычно предпочитаю, чтобы это был смелый черный чай (иногда даже темный улун). Листья этого черного чая завяливают с лепестками роз, и некоторые лепестки остаются в чае после заваривания, служа для украшения. В результате получается тонкий вкус розы и восхитительный аромат.
Рекомендация: Capital Teas
Цветущие чаи
Я не думаю, что можно составить список цветочных чаев, не включив в него вечно прекрасные цветущие чаи. Из всех чаев в этом списке именно цветущие чаи заняли больше времени, чтобы понравиться и оценить их. Созданные вручную, эти чаи распускаются в различные произведения цветочного искусства, когда их заваривают в горячей воде. Наблюдать за их цветением очень весело, и обычно эта часть нравится мне больше, чем само чаепитие. Вот несколько цветущих чаев, которые я с удовольствием заваривал и пил.
Рекомендации:
Какие цветочные чаи можно найти в вашей чашке для весенней поры? Поделитесь в комментариях ниже!
