Если вы хотите разнообразить свой холодный чай этим летом, возьмите газированную воду! Как и в случае с классическим холодным чаем, для приготовления этого газированного напитка можно использовать любой чай. Мне лично больше всего нравится охлаждаться зеленым чаем сенча, но подойдут любые виды чая. Это отличный безалкогольный напиток для вечеринок в саду, барбекю или даже позднего завтрака. Но, конечно, вы можете добавить рюмку чего-нибудь, если чувствуете себя авантюристом! Чтобы придать напитку изысканности, подавайте его в фужерах для шампанского. Именно так рекомендует поступать компания Fortnum & Mason со своей линией Sparkling Tea, которая и послужила вдохновением для этого рецепта. Двойная порция вашего любимого чая, залитого льдом и сбрызнутого газированной водой, — и вы в мгновение ока получите очень освежающий и модный стакан игристого холодного чая.
Что такое игристый холодный чай?
Это холодный чай с добавлением газированной воды! Его также можно назвать газированным холодным чаем, пузырящимся холодным чаем, холодным чаем Sparkler или холодным чаем Spritzer. Я слышал много разных названий!
Можно ли заваривать чай холодной заваркой в газированной воде?
Да! Особенно если вы действительно любите газированную воду. Если вы решили заваривать чай непосредственно в газированной воде, то вы должны быть поклонником большого количества пузырьков! Рекомендации по холодному завариванию см. в этой статье.
Однако в приведенном ниже рецепте используется метод быстрого охлаждения холодного чая, что означает, что вы сначала заварите чай горячим, а затем зальете его льдом, чтобы быстро охладить. Вообще-то я не люблю газированную воду в больших количествах, поэтому предпочитаю этот вариант, потому что в него добавлено как раз нужное количество пузырьков.
Если вы хотите еще больше украсить свой стакан холодного чая, добавьте в него кусочки фруктов и свежую зелень. Настой добавит еще больше вкуса, а также сделает его визуально привлекательным!
Прибор для приготовления холодного чая
Для приготовления этого холодного напитка я использовал стандартный заварник для листового чая. Чай заваривается, а затем выливается из нижней части стакана, наполненного льдом. Это один из моих любимых приборов, который я использую, когда готовлю что-то подобное для 1-2 человек. Ищете прибор для приготовления холодного чая? Ознакомьтесь с этими рекомендациями, чтобы сделать холодный чай быстро и легко!
Рецепт игристого холодного чая
*Этот рецепт рассчитан на 1 человека, так как я считаю, что лучше всего им наслаждаться сразу. Просто удвойте количество ингредиентов, если вы хотите угостить гостей.
Вот что вам понадобится:
2 чайные ложки рассыпного листового чая (или чайных пакетиков) 1/2 стакана воды 1 чайная ложка подсластителя по вкусу 1/4 стакана газированной воды стакан, наполненный льдом фрукты и/или травы (по желанию)
Рекомендации
1. Нагрейте воду до температуры, соответствующей типу используемого чая. Если вы не уверены, следуйте рекомендациям, которые могут быть указаны на этикетке пачки чая. (т.е. 100 градусов Цельсия для черного чая, 75 градусов Цельсия для зеленого чая).
2. Положите рассыпной листовой чай или чайные пакетики в заварочный чайник или другую емкость для заваривания и залейте 1/2 стакана горячей воды. Накройте крышкой и соблюдайте время заваривания, соответствующее типу используемого чая.
3. Удалите чайные листья или пакетики. Размешайте подсластитель (по желанию) до полного растворения.
4. Наполните стакан для питья кубиками льда. Если вы хотите добавить какие-либо фрукты или травы, добавьте их между кубиками льда. Затем влейте заваренный чай. Следите за тем, чтобы стакан не был заполнен до конца.
