Декабрь — месяц моего дня рождения, и сегодня у меня день рождения! Еще летом я начала мозговой штурм по подготовке специального и веселого поста для этого дня в блоге, потому что сегодня у меня тоже знаменательный день рождения. А что может быть веселее, чем красочные лепешки с тортом, которые можно подать к бесконечным чашкам чая? Нет нужды говорить, что последние несколько месяцев я не расставалась с рецептом булочек с праздничным тортом. Было трудновато так долго держать его в секрете от вас, но, думаю, ожидание того стоило. Надеюсь, вы испечете эти булочки, чтобы отпраздновать мой день рождения сегодня и каждый день в этом месяце (да, я из тех, кто празднует весь месяц). Я также надеюсь, что эти лепешки займут достойное место за чайным столом на вашем собственном дне рождения!
Что такое булочки с праздничным тортом?
По сути, это все, что вы любите в классическом ванильном праздничном торте, но в форме лепешек!
Не отходя слишком далеко от текстуры лепешек, эти лепешки с именинным тортом имеют некоторые элементы, напоминающие торт. В том числе, но не только, нежные и маслянистые кусочки, много ванильного вкуса в тесте и глазури плюс яркие посыпки.
Вы даже можете воткнуть свечу в одну из них, зажечь ее, задуть и съесть! Прямо как настоящий праздничный торт.
Почему вам понравятся эти лепешки с ванильной глазурью для праздничного торта
- по вкусу очень похожи на классический ванильный праздничный торт
- вы не можете не улыбнуться, глядя на все эти цвета!
- хорошо сочетается с различными сортами чая
- меньше времени на подготовку и приготовление, чем если бы вы пекли настоящий праздничный торт
- вам не нужно ждать дня рождения, чтобы насладиться ими… идеально подходит для любого случая, в любое время года!
Ингредиенты для лепешек с именинным тортом
- Мука: Лучше всего использовать неотбеленную цельнозерновую муку. Нет необходимости в более дорогой муке для тортов, это все равно лепешки.
- Пекарский порошок: Важнейший ингредиент для того, чтобы булочки поднялись.
- Сахар: Сахар-песок для булочек, кондитерский сахар для глазури.
- Масло: Отвечает за вкус, хрустящие края и рассыпчатую текстуру.
- Молоко: Для этого рецепта я рекомендую использовать цельное (3,5%) или 2% молоко. Содержание жира и сахара, а также общая кремообразность будут иметь большое значение, когда речь идет о вкусе праздничного торта.
- Яйцо: Оно свяжет ингредиенты и поможет булочкам подняться.
- Экстракт ванили: Предпочтительнее использовать настоящий, чистый экстракт ванили, чтобы булочки не имели искусственного вкуса. Однако, если есть возможность, подойдет и имитация.
- Радужная посыпка: Знаете ли вы, что не все посыпки одинаковы? Большинство из них не следует добавлять в тесто, потому что они растают и не будут выглядеть аппетитно. «Джимми» — это тип посыпки, который лучше всего подходит для этого рецепта лепешек с тортом на день рождения, потому что их цвет минимален по сравнению с другими вариантами посыпки. «Джимми» — это маленькие посыпки в форме стержня, показанные ниже.
Как хранить лепешки с тортом на день рождения
Эти лепешки лучше всего есть в тот же день.
Однако если каким-то чудом у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Так глазурь на лепешках не растает.
При правильном хранении они сохранятся в течение нескольких дней. Но я очень сомневаюсь, что они пролежат так долго! Вскоре вы сделаете еще одну партию.
Что подать к лепешкам с тортом на день рождения?
Булочки с тортом можно подавать с обычными сливками и джемом. Я бы рекомендовала для этих булочек клубничный или малиновый джем.
Однако, поскольку эти булочки уже покрыты слоем глазури и довольно сладкие, я предпочитаю просто наслаждаться ими как есть.
Рекомендации по выбору чайной пары
Даже если я не подаю их с какими-либо спредами, чай все равно необходим. К счастью, я обнаружила, что эта сладкая сливочно-ванильная булочка хорошо сочетается со всеми видами чая.
Вот несколько рекомендаций для начала:
- Черный чай: Любой чай для завтрака, «Золотая обезьяна», «Эрл Грей».
- Зеленый чай: Сенча, Жасмин, Порох
- Белый чай: Белый пион, Серебряная игла
- Чай улун: Да Хун Пао, Ти Гуань Инь
- Травяной чай: Ромашка, Шалфей, Мята перечная
Как приготовить лепешки с тортом на день рождения
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и отложите в сторону.
Пока духовка разогревается, самое время подготовить тесто! Для выпекания булочек всегда следует помещать их в предварительно разогретую духовку.
Соедините в миске сухие ингредиенты: муку, пекарский порошок и сахар.
Порубите холодное сливочное масло в сухую смесь до получения крупной крошки, похожей на песок. Вы можете сделать это с помощью кондитерского ножа, но этот инструмент не является абсолютно необходимым. Как и в других моих рецептах булочек, я предпочитаю использовать для этого пальцы. Только не забудьте вымыть руки!
Использование пальцев поможет маслу оставаться холодным. Если вы будете использовать ладони, вы рискуете слишком сильно нагреть масло. Холодное масло очень важно для булочек.
Взбейте молоко, яйцо и ванильный экстракт в мерном стакане. Добавьте в миску для смешивания сухих ингредиентов вместе с радужными посыпками. Аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, пока не начнет формироваться тесто.
Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте круглый диск толщиной около 1,5 дюйма. Разрезать на 8 клиньев и выложить на лист для выпечки. Смажьте верхушки молоком и выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Затем выньте из духовки и дайте остыть.
Как приготовить ванильную глазурь
Просейте кондитерский сахар в небольшую миску. Просеивание поможет избежать образования комков в ванильной глазури. Соедините с молоком и ванильным экстрактом.
Когда булочки остынут, полейте их глазурью, а затем посыпьте сверху радужной посыпкой. Если лепешки не остыли до этого, глазурь просто стечет и растает. Поэтому убедитесь, что они полностью остыли. Также не забудьте сразу же добавить посыпку поверх глазури, чтобы она прилипла до застывания.
Все готово! Заварите чайник и наслаждайтесь булочками с праздничным тортом!
Лепешки с тортом на день рождения
Эти булочки в стиле фанфетти идеально подходят для празднования. Подушечки мягкие и нежные. Посыпанные яркими цветами, с классическим вкусом ванильного торта и увенчанные сливочной глазурью. К тому же, время подготовки и приготовления быстрее, чем у обычного праздничного торта!
Ингредиенты
ДЛЯ ЛЕПЕШЕК
- 2 1/2 чашки неотбеленной цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 6 столовых ложек холодного сливочного масла
- 2/3 стакана молока (цельного или двухпроцентного)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1/4 чашки радужных посыпок + дополнительные для гарнира
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- 1/2 стакана кондитерского сахара
- 1 столовая ложка молока (цельного или двухпроцентного)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧЕК
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите лист пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. В большой миске смешайте неотбеленную цельнозерновую муку, пекарский порошок и сахар-песок.
3. Добавьте холодное сливочное масло в мучную смесь. С помощью кондитерского ножа или чистых пальцев измельчите смесь, пока она не станет крупнозернистой.
4. В мерном стаканчике взбейте молоко, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте в миску для смешивания сухих ингредиентов вместе с радужными посыпками. Аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, пока не начнет формироваться тесто.
5. Руками, посыпанными мукой, сформируйте тесто в шар. Если тесто слишком влажное, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте больше молока.
6. Переложите шар теста на посыпанную мукой поверхность и придайте ему форму круглого диска толщиной около 1,5 дюйма. Острым ножом нарежьте 8 клиньев.
7. Выложите лепешки на выстеленный лист для выпечки. Смажьте верхушки молоком.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до слегка золотистого цвета, около 20-25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на проволочной решетке, прежде чем украшать глазурью.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ
1. В небольшую миску просейте кондитерский сахар и взбейте с молоком и ванильным экстрактом. Добавьте еще немного кондитерского сахара для загустения или молока для разбавления.
2. Когда булочки остынут, смажьте их глазурью и посыпьте сверху радужной посыпкой.
Примечания
Эти лепешки лучше всего есть в тот же день. Однако если у вас остались остатки, храните их в холодильнике, чтобы глазурь не растаяла. Они могут храниться в течение нескольких дней.
А вы готовили по этому рецепту?
Я бы с удовольствием посмотрела! Отметьте меня на Instagram @teaaholic или воспользуйтесь ссылкой ниже, чтобы поделиться им на Pinterest. Спасибо за вашу поддержку!
Понравился рецепт лепешек с тортом на день рождения? Сохраните его на потом здесь → https://bit.ly/3ooFlbm
*Если вы попробуете этот рецепт, пришлите мне фотографию вашего творения на Facebook, Twitter или Instagram! Включите хэштег #theteacupoflife .
Поделиться этим постом
Вам также может понравиться
Рецепт маринованного яблочного пирога с масала-чаем
Банановые лепешки с начинкой из сахара с корицей
Мятный Матча Латте
8 комментариев
Они выглядят так хорошо и идеально подходят для дня рождения. Я бы определенно пошел сделать некоторые сейчас, если бы у меня были посыпки.
Пора добавить посыпку в список продуктов 😉 хаха
С днем рождения, ЛуАнна!!! Это такой забавный рецепт. Декабрь — месяц дня рождения моей дочери, и она любит булочки, как и я. Время идеально подходит! И мне нравится, что масло «отвечает за…» в этом рецепте. Я большой любитель масла и мне нравится, что оно несет ответственность 😉 Приятного вам дня и месяца! Geri
Не терпится узнать, что вы и ваша дочь думаете об этих булочках!
Какой знаменательный день рождения вы отметили? Можно ли их сделать веганскими?
Привет, Элли, я не пробовала делать эти лепешки с веганскими ингредиентами, но это определенно стоит попробовать, если вы хотите использовать веганское масло, немолочное молоко и замену яйца. Дайте мне знать, если вы попробуете, и что из этого получится. А еще, это было мое 30-летие! 🙂 .
Отлично, и мне тоже исполнилось 30 в этом году! Мне исполнилось 30 в сентябре, и я праздновала несколько недель, отчасти из-за того, что была в поездке на День Рождения! Не уверена, буду ли я делать эти лепешки, но спасибо за советы.
