Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Black Dragon», «Maitre» и «Малахит». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Maitre».
Полуфинал
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Согласно требованиям нормативной документации в чае недопустимо наличие посторонних примесей. Нарушений обнаружено не было.
Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: В ходе испытаний было установлено, что чай торговых марок «Riston», «Зеленая панда» и «Лисма» соответствуют требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. По этому параметру можно судить о качестве исходного сырья. Чем больше экстрактивных веществ, тем ярче вкус и аромат напитка. Лучший результат показал зеленый чай торговой марки «Maitre».
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Akbar», «Greenfield» и «Майский». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Майский».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
И. Фокина, эксперт испытательного центра: «Чай торговой марки «Akbar» отличается грубоватым ароматом. Победителем становится чай торговой марки «Майский».
Внеконкурсная экспертиза
О. Шестакова, эксперт испытательного центра: «Чай торговой марки «Lipton» имеет слабовыраженный аромат и недостаточно терпкий вкус. У чая торговой марки «Maitre» неприятный вкус и грубоватый аромат. Чай торговой марки «Ahmad Tea», не прошедший народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности».
На вопросы отвечает А. Шилина, врач-диетолог
А. Шилина: Зеленый чай содержит большое количество катехинов, которые вырабатывают только растения. Зеленый чай продлевает молодость организма. Самый полезный чай – это крупнолистовой чай, листья которого скручены вручную. Пакетики с качественным чаем не должны быть белого цвета. Зеленый чай нужно заваривать теплой водой, примерно 80 градусов. Танин, содержащийся в зеленом чае, оказывает противовоспалительное действие.
Черный крупнолистовой чай
Рейтинг листового зеленого место:
черного Для чая листья подвергают максимальной что, ферментации позволяет получить насыщенный цвет, яркий и терпкий вкус напитка.
Чайный рынок России
зеленого Потребители листового чая отдали предпочтение Greenfield чаю Flying Dragon, как обладающему приятным, освежающим, мягким вкусом, прозрачным зеленоватым нежно и цветом цветочным ароматом.
В маркировку с российским ГОСТом, качество чая его определяется сортностью: букет (наивысшее качество), сорт высший, первый , второй и третий сорта.
маркировка Международная представляет собой матрицу и насчитывает 10 качества показателей по фактуре чайного листа и 7 показателей, его характеризующих свойства.
Совет. Не существует точного определенно ответа на вопрос: какой чай пить лучше – черный или зеленый? Чтобы пользу получить, рекомендуется умеренно употреблять оба напитка этих.
Рейтинг черного листового чая:
Ему эксперты дали 64 балла. Их также не устроил слишком темный цвет продукта. В ходе дегустации отмечен грубоватый вкус и слегка придымленный аромат, что и стало причиной не очень высокой дегустационной оценки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции — 3,75-4,0 баллов из 10. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013 за исключением цвета настоя.
Этот чай набрал, по мнению экспертов, наибольшее количество баллов — 72. Он выпускается по ТУ, но на самом деле по физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013. Получил одну из самых высоких дегустационных оценок — 4,25 баллов из 10. Также специалисты отметили сравнительно высокую антиоксидантную активность.
Внимания экспертов удостоился чай зеленый байховый китайский в пакетиках для разовой заварки «Принцесса Ява», «Бодрость», Greenfield, Maitre de the, Akbar и Ramuk. Эти популярные марки вы можете найти в любом магазине. Вот только стоит ли их искать? Выяснило издание «Руна».
4-е место — чай «Принцесса Ява» зеленый байховый
Очень неоднозначный продукт. Содержание плесеней в 3,7 раза превышает допустимое значение, уже только за одно это эксперты занесли его в черный список. Отметив при этом высокую антиоксидантную активность и хороший вкус. Этот чай тоже получил одну из высших оценок вкуса — 4,0-4,25 баллов из 10. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013.
Этому чаю досталось чуть меньше баллов. А все из-за вкуса. Эксперты оценили его как негармоничный. При этом чай соответствует требованиям безопасности, информации, указанной в маркировке, в том числе сорту (высший). Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013 за исключением цвета настоя — он темно-желтый, а должен быть светло-желтый).
Этот чай уступил сопернику всего 1 балл. Он полностью соответствует требованиям безопасности. Также эксперты поставили ему одну из высших дегустационных оценок — 4,0-4,25 баллов из 10. Но увы — у этой «принцессы» самая низкая из всех образцов антиоксидантная активность. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32574-2013.
Многие уверены, что зеленый чай полезен для здоровья. Не будем спорить с этим утверждением — любой специалист с ходу перечислит пару десятков его лечебных свойств. А вот специалисты Росконтроля советуют внимательнее подходить к выбору тонизирующего напитка. Они проверили чай шести популярных брендов и пришли к неожиданным выводам. В черном списке оказались дорогие и, казалось бы, престижные продукты.
