В африканском языке слово rooibos произносится как ройбош и дословно означает «красный куст». Приехавшие в Южную Африку в 19 веке англичане ввели свой вариант произношения «ройбос». В русском языке наиболее популярна версия «ройбуш» по аналогии с другим словом из африкаанс – bosjesman («бушмены», лесные люди).
Аспалатус Линейный растет только в одном месте – в долине Седерберг (Кедровые горы) недалеко от Кейптауна. Чайные энтузиасты пытались разводить его в Южной Америке и Австралии, но нигде больше куст не прижился. Из-за крайне ограниченного ареала, урожай ройбуша не превышает 12000 тонн в год.
В ЮАР популярен ройбуш-эспрессо, так же известный как «красный эспрессо». Он был изобретен в 2005 году Карлом Преториусом. Капсулы с молотыми листьями можно использовать на кофемашинах всех типов. Помимо эспрессо были созданы капучино и латте. Между прочим, напиток оказался востребованным: в 2008 году он получил награду Specialty Beverage Award Американской Ассоциации производителей кофе.
Как правильно приготовить ройбуш?
Начнем с самого удивительного: у ройбуша нет никаких противопоказаний (кроме, пожалуй, редких случаев индивидуальной непереносимости). В отличие от кофе, мате и чая, его можно пить детям, беременным женщинам, людям с ослабленным организмом… Более того, несмотря на очевидный бодрящий эффект, ройбуш можно пить даже на ночь. Почему?
Запоминающийся красный цвет возникает при заваривании ферментированного ройбуша. Отвар из свежих листьев и побегов имеет желто-зеленый травянистый оттенок.
Ройбуш. Он же Аспалатус Линейный (Aspalathus linearis) – небольшой куст из семейства бобовых. Даже если вы никогда его не пробовали, то наверняка слышали о нем от друзей и знакомых, или видели в чайных магазинах банки с чаем узнаваемого красного цвета. А если пробовали, то вряд ли смогли забыть его сладковатый насыщенный вкус с древесным привкусом. Но интересен ройбуш не только своим вкусом, а еще и полезными свойствами.
Ответ прост: в ройбуше нет кофеина. Совсем. А за тонизирующий эффект отвечают эфирные масла, содержащиеся в напитке. Еще в нем есть железо, магний, фтор, калий, натрий, марганец и большое количество витамина С. Кроме того, ройбуш известен высокой концентрацией флаваноидов – антиоксидантов, отвечающих за синтез биологически активных веществ и замедление процесса старения.
На 50 г листового ройбоса добавляют по щепотке остальных компонентов, заваривают чай обычным способом. Кроме того, отлично сочетается ройбос с ромашкой, душицей, зверобоем, листьями смородины, ягодами облепихи, калины и т.д.
Польза и вред чая ройбуш прекрасно изучены. Запретов на его потребление очень мало, в основном это — индивидуальная непереносимость (встречается редко).
Полезные свойства чая ройбос пригодятся при нарушениях обмена веществ, особенно, при диабете и мочекаменной болезни. Как противовоспалительное и антибактериальное средство чай подойдет при ОРВИ, кашле, гриппе, ангине, простуде.
Рецепты с ройбушем
В напитке нет кофеина, поэтому ройбуш при беременности не противопоказан. Напротив, при гестации продукт поможет лучше усваивать железо, будет способствовать кроветворению, обогатит организм витаминами и минералами. Детям и кормящим женщинам он тоже разрешен к употреблению.
Эксперименты с приготовлением напитков на основе ройбуша могут быть бесконечными. Например, чай масай ройбуш имеет такой состав:
Польза ройбуша несомненна — это растение содержит огромное количество антиоксидантов, которые продляют молодость, гасят влияние свободных радикалов, предотвращают образование опухолей.
Если же после сбора зелень отправляют на ферментацию, ройбос будет красным. Вкус зеленого чая травянистый, нежный, красного — сладковатый, с древесными нотками.
Оно может даже иметь некоторые преимущества для выполнения упражнений, концентрации и настроения.
Потребление большого количества щавелевой кислоты может увеличить риск развития камней в почках, что делает ройбос хорошим вариантом для тех, у кого проблемы с почками.
5 полезных свойств чая Ройбуш:
Здоровый уровень холестерина обеспечивает дополнительную защиту от различных заболеваний сердца, включая сердечные приступы и инсульты.
Чай ройбос обычно употребляют как черный чай. Некоторые люди добавляют в него молоко и сахар.
Традиционный ройбуш создается путем ферментации листьев, что делает их в красно-коричневого цвета.
Ваше тело после тяжелого трудового дня по достоинству оценит ванну с настоем чая ройбуш. Нервное напряжение спадет, мышцы расслабятся, снизится уровень стресса и тревожности. Регулярный прием таких ванн сделает кожу более молодой и упругой.
Его листья острые, как иглы, при заваривании они дарят нежный приятный запах и насыщенный красный цвет напитка. Родина растения Южная Африка, там же много лет назад научились готовить из него напиток. После этого о чудесном вкусе чая узнали голландцы, а благодаря им и вся Европа.
Можно в неограниченном количестве давать чай ройбуш детям, в том числе младенцам, так как состав напитка улучшает пищеварение и успокаивает.
Чем полезен чай ройбуш
Чтобы улучшить цвет лица и придать коже свежий, отдохнувший вид, можно протирать кожу кубиками замороженного напитка. При регулярных процедурах кожа лица станет ровнее и светлее. Если беспокоят темные круги под глазами, помогут компрессы из настоя ройбуш, которые также помогают в борьбе с мимическими морщинками. Полезно добавлять капельки крепко заваренного чая в домашние маски и крема: их действие будет гораздо эффективнее.
Если же листочки и ветви сначала измельчают, потом, разложив тонким слоем, поливают водой и оставляют на несколько часов под лучами солнца до полного высыхания, то напиток из него будет красным. Этот чай содержит больше глюкозы, он сладковатый и с ярко выраженным древесным привкусом. Именно такой чай изначально пили в африканских племенах и использовали для врачевания, сразу заметив его полезные воздействия на организм.
Цвет напитка зеленый или красный будет зависеть от способа обработки.
Ополаскивания настоем чая ройбуш полезны для волос: это стимулирует их рост, препятствует выпадению и ломкости.
· Отлично подходит для умывания, а его бактерицидные функции, возникающие за счет содержания природного тетрациклина, отлично борются с кожными заболеваниями.
Всего две чашечки в сутки обеспечивают полноценную дозу витамина С, а три – фтора и железа.
· Антиоксиданты способствуют замедлению процесса старения.
Полезные свойства.
Для заваривания чая прекрасно подойдет термос, кружка или заварочный чайник. На один стакан кипятка потребуется чайная ложка измельченных листьев. Настаивание занимает около 10 минут, после чего напиток процеживают.
Помимо этого, в магазинах можно встретить также ароматизированный ройбос (с ароматом земляники, апельсина, шоколада и другие).
· Оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и снижает напряжение. Поэтому ройбуш употребляют при проблемах со сном, мигренях и раздражительности.
· Оказывает антиспазматическое и антисептическое действия. Именно поэтому в Африке его дают новорожденным против колик.
Красный Ройбуш имеет приятный запах и необычный, немного «древесный», сладковатый вкус.
«Первооткрывателем» этого напитка считают южноафриканское племя, с давних времён использующее растение для изготовления раствора, который являлся и лекарством, и освежающим напитком, и красителем.
Коль скоро мы начали с поезных эффектов ройбуша, добавим еще немного. Наиболее известен ферментированный красный Ройбуш, получающийся при сушке сырья под солнцем, а затем в вакуумных сушильных агрегатах.
Чем полезен чай ройбуш для организма
Поскольку лечиться мы можем и родными травушками (если не таблетками), а красить одежду или предметы быта нам нет необходимости, то ройбос нас интересует именно как вкусный напиток.
Знакомство с ройбушем: плюсы и минусы
Таким образом, не стоит верить утверждениям «интернет-экспертов», что ройбуш вас утром взбодрит, а вечером спасет от бессонницы. Польза его в том, что он утолит жажду без побочных эффектов наподобие сердцебиения или отеков под глазами.
Ветки с созревших растений срезаются с января по март. Из них делают связки и отправляют на фабрику, где происходит рубка и резка материала.
Особым спросом пользуется чай ройбуш для похудения, помогающий быстро и безопасно избавится от лишних килограммов, которые не вернуться обратно, как только вы перестанете употреблять напиток.
Регулярное употребление чая ройбуш способствует укреплению и оздоровлению нервной системы, снятию стресса и активации иммунных клеток, которые защищают организм от вирусной и бактериальной атаки.
Узнав о полезных свойства чая ройбуш, многие земледельцы пытались вырастить его на других континентах, но ни одна из попыток не увенчалась успехом – нигде саженцы не принимались, а если и принимались, то урожая не было совсем. Именно поэтому, чай ройбуш считается уникальным. Монополистом в сфере производства этого сорта чая является ЮАР.
Ройбуш и похудение
Примечательно то, что в составе напитка полностью отсутствует кофеин, поэтому его можно употреблять практически без ограничений. Сейчас уже научно доказано, что благодаря насыщенному составу, ройбуш облегчает течение многих заболеваний и способствует укреплению здоровья.
Местные любители чая высоко оценивают необычный вкус и свойства напитка, в то время, как на европейский чайных церемониях ройбуш появился сравнительно недавно. Сначала его вкусовые качества не пришлись по душе европейцам, пока японцы не выведали оригинальную технологию заваривания напитка и не узнали о его полезных свойствах, по которым ройбуш превосходит даже самый «здоровый» зеленый чай.
Свежезаваренный зеленый ройбуш рекомендуется употреблять при следующих патологиях:
На сегодняшний день, больше всего ценят чай ройбуш свойства и вкус в Германии и Японии – именно в эти страны везут самые крупные партии африканского чая.
Заходим в чайный магазин и поражаемся обилию различных видов чаев: каркаде, ройбуш (он же ройбос), мате, огромное число сортов зеленого и черного китайского чая, иван-чай, чай из листьев оливкового дерева, чаи с добавками и без. Стоим и думаем, какой же нам выбрать? Не проще ли купить столь привычный черный или зеленый? И вообще, какой прок от новомодных чаев.
Оказывается, каждый чай уникален – подходит одному и не совсем или вообще не подходит другому. А все потому, что различные чаи имеют свои индивидуальные свойства и даже определенное воздействие на наше здоровье.
Давайте определимся с понятием «чай»
Бытует ошибочное мнение, что чай – это китайский зеленый или черный, а все остальное – травки. Нет, не совсем так. С одной стороны, чай – вид растения, которое мы привыкли употреблять как черный или зеленый чай. А с другой стороны, чай – это быстро приготовленный настой любого растения, в том числе лекарственного.
Пожалуй, смысл в том, что мы употребляем чай – какой-либо – в рамках культурного обычая, так сказать ежедневной церемонии. При этом мы рассчитываем, что, ежедневно заваривая чай, мы становимся более бодрыми, у нас повышается работоспособность и появляются силы на день грядущий. Причем пить этот чай можно длительно, годами, без привыкания и без вреда для организма, не как лекарство. С другой стороны, все же у всех чаев есть замечательные полезные свойства, но есть и противопоказания.
Итак, давайте поговорим о напитках из современного чайного магазина – о пользе и возможных ограничениях при употреблении.
Известный чайный напиток, называемый Ройбуш – это ничто иное, как водный настой одноименного растения. Оно произрастает только на Мысе Доброй Надежды и имеет вид высокого, до полутора метров кустарника с тонкими, игольчатыми листками. Именно они и идут в ход для заваривания.
— Понижает артериальное давление, стабилизирует показатели глюкозы в крови, способствует нормализации функционирования печени.
— Оказывает антигистаминное воздействие, что приносит пользу при аллергиях, сенной лихорадке и астме.
Как правильно заваривать и пить чай Ройбуш
— Обладает антиспазматическим действием и антисептическими свойствами.
Происхождение чая ройбуш довольно загадочное. Никто наверняка не может сказать, как африканские аборигены нашли технологию его производства. Согласно одной из легенд, этот напиток подарили им местные боги как источник молодости, крепкого здоровья и неиссякаемой энергии. Пусть эта версия и кажется чудесной, но одно известно наверняка – чай ройбуш отличается уникальным целебным составом:
Цвет чая ройбуш красноватый. На вкус напиток получается немного сладким с древесно-ореховыми оттенками. Кроме того, существует разновидность зеленого ройбуша.
Состав чая ройбуш
Напиток не содержит кофеина или теина, так что его можно пить в любом количестве. Вам не грозит бессонница или проблемы с желудком. Благодаря своему уникальному составу чай ройбуш полезен даже детям. Его приятный вкус никого не оставит равнодушным!
Высохшее сырье собирают специальным устройством и сортируют. После этого его очищают и снова высушивают. Каждый этап производства чая ройбуш строго контролируется специалистами.
Некоторые любители чая ройбуш также хвалят его как превосходное средство в борьбе с похмельем, простудными заболеваниями, бессонницей, глистами, депрессией и головной болью. Кроме того, напиток богат антиоксидантами, что делает его замечательным средством для профилактики раковых заболеваний.
