Дело в том, что сырье для популярных производителей чая по всему миру может производиться недобросовестным путем — с применением пестицидов и синтетических удобрений. В некоторых сортах чая были обнаружены следы канцерогенов и пестицидов, невероятно вредных для человека — нарушающих работу нервной, эндокринной, репродуктивной систем и пр.
Мы ходим друг к другу в гости на чай, предпочитаем долгие дружеские посиделки на кухне за чашечкой ароматного чая, согреваемся им в холодные зимние вечера. Сложно представить, что когда-то было не так. А ведь первый чай был завезен к нам только лишь в 1638 году — как подарок русскому царю от западно-монгольских ханов. Удивительный напиток пришелся по вкусу двору и спустя время завоевал симпатию повсеместно.
Отвечаем сразу — возможно. Он не будет пытаться соблазнить нас своим ярким, даже вульгарным вкусом и ароматом, как хмельная цыганка в трактире.
Натуральный ароматный чай — возможно ли?
Давайте разберемся, зачем нужны ароматизаторы? Чаще всего ароматизаторами «прикрывают» чай низких сортов, который не обладает своим ярковыраженным вкусом и ароматом, зато имеет очень привлекательную цену для производителя.
Но теперь технологии приготовления чая ушли далеко вперед — у современного человека зачастую нет времени на церемонии — красивые медитативные практики уступили место удобным пакетикам. Но знаем ли мы, что на самом деле содержится в них?
Ароматизаторы, производимые натуральным путем, — по сути это экстракты, эфирные масла, эссенции и прочие, полученные из натурального сырья, — можно найти под названием «ароматизатор пищевой натуральный». Поэтому, увидев последнее, пугаться не стоит — перед вами натуральный продукт.
По мнению ученых, с точки зрения здоровья, и тот, и тот вид ароматизаторов можно считать безвредным (не учитывая возможности аллергии), здесь уже стоит вопрос эстетики и качества потребляемых вами продуктов.
В современном мире существует огромное множество ароматизированных чаев, появились и новые способы ароматизации. Мы поможем вам разобраться во всех тонкостях этого процесса и развеять устоявшиеся мифы.
Способы ароматизации чая:
Второй вариант.
Готовый чай перемешивают со свежими или сухими растениями (бутоны или лепестки цветов, травы).
Помещают в темные герметичные ящики на 12 часов при температуре 32 градуса и влажности не более 18%. По истечении времени чай сортируют и перебирают, убирая все лишнее.
Качественный ароматизированный чай включает в свой состав крупнолистовой или среднелистовой чай с натуральными добавками или экстрактами. Не путайте ароматизированный чай с травяными или фруктовыми сборами, которые не содержат в своем составе чайные листья. Это совсем другая история.
Перед тем как разобраться с каждым способом отдельно, необходимо понять – зачем ароматизируют чай.
К данному способу прибегают, чтобы улучшить вкус напитка, привнести новые «краски» и ароматы в обыденность. Но основная цель – создать новый неповторимый сорт, который порадует чайного любителя с тонким вкусом.
Некоторые люди любят пить ароматизированный травяной чай и используют для его приготовления разведённую в воде густую вытяжку из душицы и мать-и-мачехи. Плотность травяной вытяжки 1,2 г/см 3 , плотность воды 1 г/см 3 . Для приготовления раствора смешали одинаковые объёмы воды и травяной вытяжки.
1) Определите массу использованной травяной вытяжки, если её объём равен 150 мл.
Ответ: 1) г; 2) г/см 3 .
2) Найдите плотность полученного раствора, если его объём равен сумме объёмов исходных компонентов.
1. Объем 150 мл = 150 см 3 . Масса вытяжки равна
С наступлением лета можно и нужно больше пить — воды, компотов, чая. И лучше заменить чай обычный на травяной — это и вкуснее, и полезнее, и интереснее. Давайте посмотрим, какие травяные чаи нужно пить в июне.
Еще для утреннего напитка прекрасно подойдет иван-чай, который не содержит кофеина, но богат антиоксидантами, дубильными веществами и марганцем, который нужен организму. Иван-чай — добротная основа для составления различных травяных купажей — к нему можно добавлять другие душистые травы, ягоды, цитрусовые и прочие ингредиенты.
Бодрое утро
Кстати, согласно аюрведе, такие похожие цитрусовые, как лайм и лимон, имеют совершенно разные свойства, поэтому их лучше не путать: лимон разогревает и тонизирует, а лайм — охлаждает и способствует расслаблению.
Иван-чай — наш ответ кофе
Заварите успокаивающий своим ароматом чай с чабрецом
— Добавим к этим листьям липовый цвет (жёлто-белые цветы липы), — подсказывает фитотерапевт Ирина Вострюхина, — и получим отличное противовоспалительное и жаропонижающее средство, которое принимают во время болезни.
Не нужно выпалывать всю крапиву — это первое средство при кровотечениях. Вместе со щавелем, собранным весной, из травы варят вкусный суп. Такая пища обеспечит организм витамином С. Позже крапиву заготавливают на настои.
Выбираем эффект
Сейчас всё больше садоводов выращивают калину. Осенью ягоды собирают и замораживают, они очень долго хранятся в таком виде, не теряя при этом своих целебных качеств. Полезны плоды калины пожилым людям. Считается, что это одно из лучших средств при сахарном диабете, склеротических явлениях, деменциях.
Очень полезны и ароматны плоды дикой (лесной) земляники. Компоты из свежих ягод летом и сушёные плоды в чай после завершения сезона – прекрасное средство, которое заряжает витаминами, полезными микроэлементами на целый год. Листья тоже хорошо идут в чай, однако их нужно собирать во время цветения, в конце июня.
Особое внимание следует уделить таким ценным кустарникам, как малина и смородина. Листья последних лучше собрать и заготавливать на чай в период цветения, либо молодые побеги в течении всего сезона.
Что же можно добавить для того, чтобы сделать чай ароматнее? Выделим популярные вкусовые добавки, которые сделают чай еще вкуснее.
Многие люди предпочитают употреблять черный или зеленый чай в чистом виде. Но стоит добавить некоторые травы, лепестки цветов или ягоды, как ваш напиток заиграет новыми вкусовыми оттенками.
Сейчас наверное нет человека, который не пьет чай. Этот напиток дает нам заряд бодрости или наоборот — успокаивает, согревает или выступает в роли прохладительного напитка.
Облепиховый чай можно отнести к чаям красоты, т. к. способствует разглаживанию морщин, нормализует цвет лица и в целом улучшает состояние кожи.
Наиболее популярные травяные чаи продаются в пакетиках. Их очень легко заваривать, но обычно они не содержат такого количества сухого растительного материала, чтобы его было достаточно для лечебной дозы. Поэтому, чтобы получить лечебный эффект, нужно или делать более крепкий отвар, или выпивать больше чая. Однако даже в таком растворенном виде эти чаи могут оказаться полезной заменой традиционному чаю и кофе.
Настой приготовить так же просто, как заварить чай. Сухое или свежее растение заливают кипящей водой и настаивают 5-10 минут. Травяной чай нужно настаивать обычно дольше, чем простой чай, и время настаивания отчасти зависит от того, какую траву вы завариваете. Как правило, эта информация указана на упаковке с травой или ее можно найти в специальных книгах о лечении травами.
Настоятельно не рекомендую добавлять в травяной чай эфирное масло, так как в воде оно не растворяется и может повредить слизистую оболочку желудка. В очень редких случаях, если такова рекомендация квалифицированного специалиста, следует использовать надлежащий растворитель, чтобы избежать риска.
Мятный чай — один из самых популярных в мире. Он полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта, а так же обладает мощными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, что делает его незаменимым в вопросах укрепления иммунитета.
Высокая популярность травяных чаев вполне оправдана. Травы не только не содержат кофеина (в отличие от классического чая), но и обладают рядом полезных для организма свойств. Разные растения способны нормализовать работу всех систем органов, успокоить нервы, решить проблемы со сном и даже замедлить процессы старения. Ниже вы найдете гид по самым полезным травам, которые пригодятся вам в условиях карантина.
Чай из эхинацеи помогает в профилактике вирусных заболеваний и облегчает их течение, если вы все-таки заболели. Теплый травяной напиток успокаивает боль в горле, снимает воспаление и облегчает самочувствие. А большое количество антиоксидантов помогает организму выработать естественную защиту от вирусов.
Мята
Сбор различных трав может, как тонизировать, так и успокаивать организм. Успокаивающие чаи избавляют от излишнего напряжения, бессонницы и снимают стрессовые состояния. Они намного полезнее различных антидепрессантов и химических аналогов. А приготовление любого сорта своими руками или покупка в аптеки не представляет большой проблемы.
Настойка эвкалипта богата эфирными маслами. Она может укрепить иммунитет, ускорить выздоровление от простуды и сбить высокую температуру, но это не основные лечебные свойства эвкалипта. Эвкалипт наиболее полезен не своим антибактериальным эффектом, а тем, что эфирные масла разжижают мокроту в бронхах и легких, а так же дезинфицирует эти органы. Ко всему прочему, регулярное употребление эвкалипта устраняет из кишечника бактерии и выводит паразитов.
Ромашка аптечная это неприхотливое полевое растение семейства сложноцветных. Она широко распространена в Северной Америки и Евразии и встречается почти во всех регионах обоих полушарий, не считая тропического и субтропического поясов.
Чай из чабреца
Пить тонизирующие сборы по утрам намного полезнее, чем пить кофе. Настойка сохраняет свои свойства не больше суток, поэтому лучше заваривать травяной сбор небольшими порциями с вечера. Не рекомендуется их употребление перед сном.
Эвкалипт это вечнозеленое древесное растение семейства Миртовые. Больше всего различных видов эвкалипта произрастает в Новой Зеландии, Тасмании и лесах Австралии. Так же некоторые его виды встречаются на Филиппинах, в Индонезии и в Новой Гвинее. В северном полушарии растет всего один вид эвкалипта – это Эвкалипт радужный.
К тонизирующим травам с сильным бодрящим эффектом относятся:
Витаминным чаем называют различные травяные сборы из шиповника, рябины, костяники, смородины, облепихи, брусники, зверобоя, мяты, подорожника, вишни, ежевики и т.д. Основная польза от употребления таких сборов отраженна в их названии – если постоянно пить витаминные настои это укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и балансирует обмен веществ. Укрепленный таким образом иммунитет лучше справляется с болезнями, противостоит вирусам и неблагоприятным погодным условиям.
Смотрите добрые фильмы, слушайте вдохновляющую музыку, пейте чай, высыпайтесь и, самое главное, верьте, что все у вас получится. И именно тогда все будет хорошо! А придать жизненные силы и укрепить здоровье поможет гармоничный, чувственный, ароматный чай, изготовленный из отборных заповедных трав, корений и ягод Алтайских гор.
Травяная композиция чая для крепкого здоровья «». Раскрой мне, природа, объятия…»»очаровывает красотой настоящего природного букета, при заваривании раскрывается медовым золотистым цветом.
Богатый витаминный состав восстанавливает иммунитет и укрепляет здоровье. Защищает организм от недомоганий в период простуд. Повышает выносливость организма во время перегрузок, является незаменимым средством для профилактики респираторных заболеваний.
Для похудения. Такие сборы отличаются мочегонным и слабительным действием. Они влияют на аппетит. С этой целью можно использовать листья березы, рябину, мяту, кору крушины.
Травяные чаи – это вкусные и полезные для многих систем организма напитки. У каждого такого чая свой вкус и свои целебные свойства. Рассмотрим, какие они бывают, чем полезны и с чем их можно сочетать.
Общеукрепляющие. Эти чаи обладают схожим действием. Они усиливают иммунитет и лучше борются с инфекциями. В них можно заваривать шиповник, лимонник, листья облепихи, а также зверобой и чабрец.
Противопоказания
Успокоительные. Такие напитки, наоборот, лучше пить перед сном, так как они расслабляют и влияют на нервное напряжение. В такие чаи кладут мяту, зверобой, боярышник, или ромашку.
Ароматные чаи. Такие напитки изготавливают из душистых трав. Большого воздействия на организм у них нет, поэтому строгих дозировок придерживаться не нужно. В составе либо какая-то одна трава (например, мята или ромашка), либо 2–3 совместимых компонента.
Тонизирующие. Эти чаи лучше всего употреблять утром. Они бодрят и заряжают энергией. В состав могут входить дягиль, лимонник, золотой корень, листья земляники.
Травяные чаи делают из разных частей растений — листьев, семян, корней, коры, цветков. Для получения чая сырье можно заварить кипятком, подержать длительное время в тепле или просто дать настояться в холодной воде — в зависимости от рецептуры.
