535 Руб. Sale Top
395 Руб. Sale Top
Состав: черный чай, зверобой, душицу, шиповник, боярышник, листья грецкого ореха.
Чай из листьев: какие растения можно и нужно заваривать .
310 Руб. Sale Top
215 Руб. Sale Top
Состав: чабрец, листья мяты, листья малины, листья черной смородины, фенхель, лаванда, душица, листья шалфея.
Одноразовые фильтр-пакеты предназначены для удобного заваривания чая и травяных смесей как в чайнике, так и в чашке. В фильтр-пакетах можно заваривать травяные/лекарственные сборы, листовой чай, гранулированный чай, различные чайные напитки. Фильтр-пакет S подходит для заваривания напитка в кружке или в небольшом заварочном чайнике из расчета на 1-3 чашки.
Травяной чай готовят в виде настоев и отваров.
Чтобы получить настой, залейте сухие листья кипятком (из расчета 1 чайная ложка на стакан воды), закройте крышкой, потом полотенцем и оставьте на 5—10 минут, затем процедите.
Листья ежевики, кроме того, можно сушить и таким способом. Сначала чуть-чуть подвяльте их, разложив на чистой бумаге в теплом помещении. Затем мелко порежьте, слегка сбрызните водой и заверните в чистую полотняную ткань. Листья начнут бродить. Через два-три дня потемневшие листья быстро досушите на сквозняке. Высушенное сырье сложите в стеклянные банки, плотно закройте крышкой.
Заготовить травяной чай можно самим. Собирают обычно только молодые листья, причем обязательно в сухую ясную погоду, когда на растениях нет росы. Сушат их в темном помещении, разложив на чистой бумаге, желательно на сквозняке.
Для получения отвара залитые в той же пропорции кипятком сухие листья кипятите в закрытой посуде на медленном огне 10—15 минут, а потом процедите.
Для вкуса и запаха в травяной чай можно добавить немного свежей или сушеной мяты, цветков ромашки аптечной, корку цитрусовых.
Одной из отличительных особенностей применения настоев и отваров на основе растений является мягкое и постепенное воздействие большинства из них. Это значит, что с высокой долей вероятности нечастое употребления таких напитков не нанесет организму вреда. А при условии, что вы уверены в экологичности сырья, делает их отличной альтернативой чаям промышленного производства.
5. Разложите ферментированные листья на противень и поставьте в духовку, разогретую до 100°С, постепенно уменьшая температуру до 50°С.
Несмотря на ярко выраженные полезные свойства, мята имеет определенные противопоказания. Употребление мятного настоя беременными и кормящими женщинами, детьми младше трех лет и людьми, страдающими язвой желудка, должно согласовываться с врачом.
Груша
В то время как одни специалисты считают фитотерапию перспективным направлением в медицине, другие относятся к лечению травами скептически. Людям же, далеким от науки, ясно одно – добавление в чай листьев и трав помогает открывать новые вкусы и делает жизнь чуть более яркой и разнообразной.
4. Слегка подвявшие листки скрутите в трубочки и покатайте между ладонями, а затем уложите толстым слоем в стеклянную или эмалированную посуду под гнет и накройте влажной тканью. Как только сырье под гнетом начнет источать сильный аромат, приступайте к процессу сушки.
7. Уложите сырье в полотняные мешочки и храните в темном и сухом месте.
Листья вишни богаты не только снимающими воспаление дубильными веществами, но и фолиевой кислотой и квертицином, естественным антиоксидантом, который помогает поддержать сердце. Отвар листьев вишни используют в качестве мочегонного и отхаркивающего средства. Дубильные вещества делают лекарственные средства на основе листьев вишни просто незаменимыми в лечении диареи и других кишечных расстройств.
Заметно тонизируют: элеу-терококк, аралия, левзея, лимонник.
В горном Дагестане я как-то встретил бородатых пастухов-аксакалов преклонных лет (старшему было 105!), которые в качестве чайной заварки использовали свежие корни шиповника. Запомнился тёмно-розовый, насыщенный цвет и необыкновенный аромат, куда более приятный, чем тот, что дают плоды. Не менее оригинальным чаем из вереска, приготовленным по стародавнему рецепту, напоили меня однажды лесники Брянщины.
Собирают «чайные» травы в солнечный день после того, как высохнет роса. Травы с крепкими стеблями связывают в неплотные пучки и развешивают для просушки в проветриваемом затемнённом месте. У нежных растений листья отрывают от стеблей и рассыпают на раме, затянутой марлей, или листе картона.
Обладают высоковитаминным, общеукрепляющим действием: молодые листья берёзы, клёна, облепихи, чёрной смородины, малины, брусники, ежевики, а также крапива, кислица, первоцвет, сныть, ягоды облепихи, калины, красной рябины, актинидии, плоды и листья шиповника.
Многие из растений, что нужны для чая, нередко растут на ближайшем лугу или прямо за оградой сада. Только обычно в разных местах. Чтобы не тратить время и силы на их поиск, есть смысл выделить в саду для посадки отдельную грядку. У меня, например, в саду растут зверобой, лесная земляника, душица, яблочная мята и таволга.
К изготовлению травяного чая следует подходить со всей внимательностью. Ведь при приготовлении напитка обычно используются разнообразные травяные смеси и сборы, которые могут оказать разный эффект на организм человека. Так, наиболее популярными травами при приготовлении столь популярного напитка являются:
Так, например, в приготовлении можно использовать ягоды малины, брусники, шиповника. Что касается фруктов, то в этом случае можно отдать предпочтение яблокам, апельсинам, вишне, грушам. Любителям необычных сочетаний стоит попробовать добавлять в чай грейпфрут, клубнику и даже кокос.
Применение и эффективность
Различные сорта чая, которые можно встретить на прилавках магазинов, содержат примеси фруктов или корней растений, но такие смеси встречаются реже. Поэтому во время приготовления чая в домашних условиях не стоит забывать про фрукты и другие дополнительные ингредиенты.
Читайте также
Правильно приготовить смесь для чая не так уж и сложно. Важно соблюдать дозировку, которая указана в рецепте, а также не стоит надолго оставлять напиток настаиваться. В противном случае можно получить достаточно невкусный отвар из трав, который будет слабо напоминать ароматный чай.
Чай c чабрецом в составе полезен для дезинфекции организма и очищения слизистых оболочек. Трава мягко ухаживает за тканями и бережно восстанавливает их. Не забывайте: состояние желудочно-кишечного тракта влияет на внешний вид человека, в частности кожи. В зимний период и во время эпидемий чабрец тоже актуален: он справляется с воспалениями верхних дыхательных путей на начальной стадии. Если случай запущенный, нужны комплексная терапия и помощь врача.
При всей условности понятия “чай для похудения”, некоторые травяные (а также ягодные и фруктовые) смеси можно смело включить в эту категорию (больше по ссылке — здесь). Многое зависит от того, что провоцирует ожирение, но есть общие моменты: нарушение обмена веществ, плохое расщепление жиров, злоупотребление сахаром и сладостями. И зачастую полезный эффект трав направлен против этих проблем.
Чабрец
Липовый отвар является жаропонижающим, выводит из организма шлаки и холестерин. Он тоже успокаивает и улучшает состояние проблемной кожи. Липу можно употреблять не только в качестве чая, но и применять как тоник на ночь (для этого делается крепкий настой). Также известны целебным эффектом ванны с липовым отваром: они убирают дискомфорт в кишечнике и желудке, а также делают кожу более нежной и мягкой.
При беременности желательно избегать кофеина или хотя бы ограничить его количество. В этом случае выпадают не только кофе, но и обычный чай. Что же тогда делать? Придут на помощь травяные чаи.
В иван-чае (кипрее) много полезных микроэлементов. Они помогают улучшить или сохранить хороший иммунитет, содействуют заживлению ран, выводу радионуклидов и токсинов. Иван-чай помогает устранить запоры, улучшить работу желудка и печени, снять похмельный синдром и даже снижает возбудимость ЦНС. Без преувеличения – его свойства и целебные, и лекарственные.
Желаю вам, мои дорогие читатели, приятного чаепития. Пусть аромат и нежный вкус чая на травах украсят ваши долгие осенние вечера и будут напоминать вам о теплом лете 😊
Если мой рассказ вам был полезен и интересен, поделитесь им, пожалуйста, в социальных сетях. А также буду рада ответить на все ваши комментарии. Пока-пока.
Сейчас за окном весна, а, значит – это самое время для заготовки трав. И если вы, мои дорогие читатели, никогда делали травяной чай, то советую вам попробовать. Соберите хотя бы немного какого-либо полезного растения и приготовьте древний горячий напиток – уверена, что ваши труды не пройдут даром.
Как заваривать травяной чай
Затем наступает пора собирать цветы и листья душицы, которую в старину называли материнкой за то, что она особенно полезна для женщин. Её уникальные свойства признаны официальной медициной и используются для приготовления лекарств.
Но хочу вас предупредить, в любом деле необходимо знать меру. Чрезмерное употребление чая с различными растительными компонентами могут нанести вред организму.
Важно, чтобы у вас был позитивный настрой – собирать травы надо с любовью и добротой в сердце. Срывая листья и цветы, старайтесь не наносить растению вреда и не вырывать его с корнем, иначе на следующий год уже ничего не вырастет.
Даже если трав там незначительное количество, этот напиток все же – лечебный чай: он избавит вас от хронической усталости, раздражительности, что благоприятно отразится на вашем самочувствии. И не только на здоровье, но и на бюджете вашей семьи, что тоже важно.
Появился чай в России еще в начале XVI века, но, как следует, распробовать его население нашей страны сможет только лет через 300. Чем же баловали себя люди до этого? А ответ очень прост: чаем травяным.
В шиповниковый тизан можно добавить сушеные яблоки, имбирь или мяту. Противопоказания: язва и гастрит в стадии обострения, тромбофлебит, недостаточность кровообращения и сердечная недостаточность III степени.
Как приготовить травяной чай?
Народное название растения – материнка. Считают ее женской травой, которая хорошо помогает при стрессах, успокаивая и возвращая душевное равновесие. Мужчинам рекомендуется употреблять душицу крайне дозировано.
Тизан, приготовленный из зверобоя, – отличный антидепрессант, который при этом тонизирует кровообращение и положительно сказывается на пищеварении. Для заваривания используют только предварительно высушенные листья, потому что свежие не поделятся с вами ни вкусом, ни запахом.
Тимьян хорош в сочетании с мятой, зверобоем или шиповником. Не стоит пить настой чабреца людям с заболеваниями почек и печени, с астмой и с сахарным диабетом, с проблемами желудка и кишечника, беременным женщинам.
Цвет ферментированного травяного чая будет более насыщенным
Фото: Depositphotos
Единственный совет: если растение вам неизвестно, постарайтесь найти его описание в справочнике — вдруг оно ядовито или имеет какие-то свойства, которые лично для вас нежелательны.
На Руси всегда любили почаевничать и знали массу рецептов ароматных и полезных чаев. Рецепты чая из даров природы можно найти в справочниках, но намного интереснее придумать их самостоятельно, экспериментируя с различными растениями. Кстати, листья березы и рябины, молодые (мягкие) иголки елки, сосны, можжевельника или пихты, если их использовать в небольшом количестве, придадут чаю своеобразный аромат. Фото: Depositphotos
Растений, из которых можно приготовить вкусный и полезный чай, известно множество. Чаще всего для этого используют свежие или сушеные листья, цветки, ягоды и корни. Если же дать возможность листьям и цветкам впитать тепло человеческих рук, чай получится намного ароматнее и вкуснее.
Существует еще один оригинальный способ приготовления листьев и цветков для заварки. По мнению опытных травников, в этом случае результат получится еще лучше. Моя бабушка, готовя запас заварки для чая Берендея (так она его называла), подвяленные листья складывала в чугунный котелок (чугунок) и ставила в прогретую русскую печь часов на 10−12. За неимением русской печи и чугунка я подобное делал в электропечи, используя большую керамическую утятницу. Температуру держал 60 градусов.
После того как сырье основательно пропарится, его вываливают на противень или большую разделочную доску и дают остыть. Затем следует процесс скручивания в ладонях и сушки, как и при предыдущем способе. Кстати, примерно таким способом из кипрея (иван-чай) в свое время изготавливали подделку под настоящий китайский чай.
Обработка цветков и листьев растений для чая проста и не требует много времени. Это ферментация (брожение), придающая дарам леса изысканный аромат. Собранные листья и цветки следует немного провялить. Достаточно, если они полежат в тени на ветерке 5−8 часов, в зависимости от толщины листьев. Необходимо, чтобы листья потеряли часть влаги, но не пересохли, а стали мягкими и не ломкими. Подойдут листья смородины, малины, яблони, земляники, кипрея, мяты, ежевики, вишни, черемухи, вереска, зверобоя, таволги, пижмы, душицы, кислицы
Фото: Depositphotos
Приготовление чая осуществляется во время кипячения воды на небольшом огне. Оптимальный вариант – использование водяной бани. Такой метод используется при наличии твердых или крупных ингредиентов. К ним относят листья, корни, кору, побеги растений.
Как правило, целебные сборы употребляют для оказания помощи организму человека.
Отвар
Многие растения применяются при изготовлении масок для кожи и лица. При этом необходимо соблюдать осторожность – некоторые травы опасны для организма и вызывают аллергию.
При этом стоит отказаться от добавления сахара – он не приносит никакой пользы.
При наступлении жары необходимо употреблять чаи, приготовленные из свежих ингредиентов. Высокая температура воздуха способствует уменьшению полезных веществ в напитках.
