Для заваривания маття используют 2 основных способа. Первый, койтя, позволяет получить крепкий насыщенный напиток. Он повышает тонус нервной системы и его принято пить в утреннее время. Второй, усутя, используют для получения слабого чая с тонким вкусом. Его употребляет перед сном, когда возбуждающий эффект не нужен.
Важно! Напиток пьют не спеша, задерживая каждый глоток во рту на несколько секунд. Это позволяет прочувствовать его неповторимый вкус.
Как правильно заваривать японский чай матча?
В классическом рецепте используется только чайный порошок и вода. Посуда обязательно должна быть чистой и подогретой. При заваривании напитка по классическому способу он может получится не таким, как у японцев. Обсудим основные причины такого явления.
Маття дословно переводится с японского как «растертый». Этот чай необычен тем, что имеет вид пудры и выпивается полностью вместе с жидкостью. От других сортов зеленого чая он отличается неповторимым составом и редкостью. Он содержит в 100 раз больше антиоксидантов и других биологически активных компонентов. Напиток заваривают традиционным способом, который известен много веков, а также на современный лад.
Порошок матча популярен в кулинарии. Кроме напитков и десертов, его добавляют в выпечку, макароны, смузи, муссы, коктейли. В Японии из него даже делают горький шоколад, который менее калориен, чем обычный.
Используя часен, поднимаем порошок со дна и начинаем взбивать его легкими М-образными движениями по поверхности воды, чтобы получить эластичную пенку. Как только консистенция чая станет однородной — напиток готов.
Чай матча стал популярен в Японии благодаря дзен-буддистам, которые обычно использовали его для своих церемоний. Дело в том, что одно из отличительных свойств матча — высокое содержание кофеина. Чай позволял монахам долгое время сохранять бодрость во время медитаций и постепенно стал популярен среди простых людей.
Цена: не дешевле 2000 руб. за 50 г.
Как приготовить матча дома
тясаку — мерная ложечка из бамбука; для одной порции чая достаточно двух граммов порошкообразного матча, или, другими словами, двух ложек тясаку;
Просеиваем порошок через мелкое сито (даже если он самого высокого качества), чтобы избежать образования комков в напитке.
Матча добавляют во многие десерты, соусы и даже горячие блюда для придания им характерного светло-зеленого цвета и для того, чтобы оттенить вкус или сделать его более ярким. Поэкспериментировать с приготовлением десертов можно и дома.
Остальные напитки с матча готовятся по похожему принципу. Если это чай – то он заваривается заранее, а потом охлаждается с помощью льда, если напиток – то его уже сразу можно делать холодным. Латте заваривается на горячем молоке, после чего охлаждается кубиками льда. Главное, что при всех рецептах, человек получает полезный и вкусный напиток, который не только освежает, но и бодрит.
Несмотря на то, что матча чай или матча латте – это традиционно горячие напитки, существует множество рецептов и холодных освежающих вариантов, они не менее полезны и имеют приятный вкус. Такие напитки прекрасно подходят для того, чтобы взбодриться и освежиться в жаркую погоду. Холодный матча не менее полезен, чем горячий вариант, единственным отличием является то, что в такой напиток, обычно идет больше добавок. Для одного из самых популярных рецептов понадобится:
Для того чтобы приготовить матча классическим способом потребуется приобрести специальную посуду. Она включает в себя чашу, венчик для взбивания и мерную ложечку. Если дома специальных предметов нет, можно использовать и обыкновенную посуду, и взбивать напиток ложкой или блендером. Если не нарушать температурный режим, то вкус чая испорчен не будет, но все же стоит отметить, что бамбуковый венчик и керамическая чаша придают определенный вкус напитку.
Имбирный холодный матча
Чай матча с имбирем является одним из самых популярных способов приготовления порошка. Имбирь, несмотря на свой необычный вкус, достаточно интересно подчеркивает травянистость и сладость вкуса матча, поэтому его добавляют в чаи матча и коктейли. Чтобы приготовить матча с имбирем потребуется:
Чай матча – уникальное растение. Его заслуженно так ценят в Японии, и не зря приготовление матча является целой культурой – уникальный состав, необычный внешний вид, приятный вкус и аромат, вряд ли какой-нибудь напиток может конкурировать с чаем матча. В идеале матча следует употреблять ежедневно или хотя бы несколько раз в неделю, он поможет привести здоровье в порядок, улучшит самочувствие и повысит иммунитет.
Надо понимать, что такой чай не рассчитан на быстрое питье. Он сам по себе ледяной и очень освежает, поэтому готовится из расчета медленного употребления.
Как правило, на одну порцию надо взять 2-3 грамма порошка. Если чай употребляют дети или беременные – 1-2 грамма. Сам процесс заваривания достаточно прост:
Добавлять его в выпечку, смузи, омлет, коктейли, соусы и даже мороженое.
Особенно рекомендует это делать, если вы страдаете:
Всего лишь его одна небольшая чашка в день, поможет вам наполнится энергией, даст сил свернуть горы, покорить их вершины и даже похудеть, не вставая со стула.
Как заваривать зеленый чай матча?
В Японии этот чай считается самым ценным и самым полезным.
В общем, все рекомендую ввести кружку зеленого чая матча в свой рацион и подарить своему организму здоровье, долголетие, ясность ума, молодость и бодрость.
Он окрашивает блюда в приятный фисташковый цвет, а также насыщает их необыкновенной пользой.
Из этой статьи вы узнаете:
Напитки
Перед тем как заварить, стоит обратить внимание на качество чая матча, порошок должен быть ярко-зеленого однородного цвета и пальцами рук ощущаться как пудра, тальк или детская присыпка.
Польза зеленого японского напитка
Свежеприготовленный чай матча
Чай можно пить в любое время дня, но стоит помнить, что из-за большого количества кофеина с количеством выпитых чашек лучше не перебарщивать, а также не стоит пить перед сном. Лучшее же время для матчи — утро.
Рецепт приготовления чая матча-латте в домашних условиях:
Прежде чем узнать, как заваривать чай «Матча», сначала научимся его выбирать. При покупке чая следует обращать внимание на некоторые характерные особенности напитка. Должны быть выдержаны такие аспекты:
Если вам требуется обеспечить организму больше сил и энергии и поднять настроение, то лучшего средства, чем чай «матча», просто не найти. Но мало просто приобрести порошок или листья. Важно знать, как заваривать чай «Матча» правильно и как его пить. В данной статье поговорим о технологии заваривания чая. Также мы приведем несколько наиболее популярных рецептов этого чудо-напитка.
Что нужно для заваривания?
Далее расскажем, как заваривать чай «Матча» с молоком. При этом напиток будет холодным. Называется такой чай «Матча-фраппе», и для его приготовления потребуется чайная ложка сухого матча, молоко холодное коровье — стакан, кубики льда — 3-4 штуки, ванильное мороженое — около 50 г, а также по вашему вкусу мед либо сахар и взбитые сливки. Способ приготовления:
Этот сорт чая считается одним из наиболее полезных видов, ибо содержит массу полезных веществ с витаминами и микроэлементами. Он входит в число сильнейших антиоксиданстов. «Матча» замедляет процессы старения и является отличным профилактическим средством для сердечно-сосудистой системы. Этот чай бодрит ничуть не хуже кофе, но при этом не добавляет нервной возбудимости. Среди его полезных свойств можно назвать такие:
К вредным качествам чая следует отнести высокое содержание в листьях свинца и если выпить его вместе с заваркой, то количество этого металла в организме резко повысится. Как правило, это более справедливо для чая, выращенного в Китае. Поскольку там окружающая среда более загрязненная, нежели в Японии. Кроме того, его с осторожностью следует пить гипертоникам и стараться не употреблять его ближе к ночи.
Лично я полюбила матчу, когда впервые попробовала этот чуть терпкий напиток в составе латте, когда жила в Чехии.
Упаковка полуматовая, сверху имеется зип-замочек, очень удобно хранить и никуда не нужно пересыпать.
Матча-латте на дому?🍵 А вы знаете, как правильно заваривать этот чай? Опишу свой опыт! 😌
Полезные свойства матча:
На глаза попался целый список разнообразного чая матча — разбегались глаза! Я совершенно не разбираюсь в качестве этого чая и ориентироватбся пыталась на отзывы, цену и те статьи, что успела прочитать об этом чае в интернете.
Насыпьте 2 гр. матча (1 ложка Тясаку или 1/2 чайной ложки) в широкую чашку или миску. Залейте водой 80°С. Взбейте смесь с помощью венчика, чтобы получить густую “пасту» с пузырьками на поверхности. Добавьте мед/сироп/подсластители. Молоко закипятите и остудите до 80°С. Густая стойкая пенка – обязательное условие для латте, можно использовать капучинатор или френч-прессом. Аккуратно введите в пасту Матча подготовленное молоко.
Порядок действий при заваривании должен быть следующим:
Рассматриваемый чай классифицируется на основе его концентрированности. Выделяют две разновидности по крепости:
Использование крутого кипятка для заваривания противопоказано. Он пагубно влияет на целебные особенности матча. Оптимальная температура – 80 градусов. Достичь такого показателя можно без каких-либо измерительных процедур. Вода после закипания наливается в пиалу и оставляется на 5 минут при комнатных условиях. После этого можно приступать заваривать напиток.
Отрицательное влияние рассматриваемого напитка является незначительным, но оно есть:
Коренные жители места произрастания рассматриваемого зеленого чая живут на порядок дольше прочих японцев. Связывают этот факт с регулярным употреблением целебного напитка.
Чай матча достиг мирового признания в результате положительного воздействия на человеческий организм. Заключается оно в аспектах:
Употребление чашечки матча перед занятиями спортом способно увеличить объем сжигаемых жировых клеток на 30%.
Если вы хотите приготовить популярный матча-латте, молоко и чай нужно взбивать отдельно. В кофейнях используют капучинатор, дома можно применить миксер или венчик. Какой бы способ вы ни выбрали, пить чай матча нужно сразу после подачи. Иначе пудра осядет на дно, а напиток потеряет насыщенность.
Полезные свойства японского чая матча:
Сходство зеленой и голубой матчи – в азиатском происхождении, внешнем виде, фотогеничности. Сухой чай – это яркий порошок, а приготовленный – взбитый напиток с легкой пенкой. Популярность обоим обеспечили фуд-блогеры. Японский порошковый чай пьют для улучшения здоровья, синий – скорее тренд.
Альтернативное использование
Вред японского напитка:
Изначально напиток использовали только для чайных церемоний. Сегодня его готовят в модных кафе и ресторанах, продают в супермаркетах. Родина матчи – Япония, поэтому ее часто называют японским зеленым чаем. Но география производства разрослась с ростом интереса к напитку.
Начнем с популярного вопроса: матча или маття? Говорите, как нравится. В Европе порошковый чай называют «матча», а в Азии это же слово произносят мягко – «маття». Мы будем использовать первый вариант. Название напитка переводится как «растертый чай». Внешне матча выглядит как зеленый порошок или пудра, а пахнет свежими листьями. Если цвет коричневатый, а вы чувствуете аромат сена, значит, перед вами низший сорт продукта. Это не опасно, но не слишком вкусно.
Некоторые бренды подтверждают качество сертификатами. Среди них все товары с iHerb. 5 лучших марок чая матча:
Маття – очень низкокалорийный. В 1 г содержится всего около 3 калорий.
Если вы пытаетесь сбросить вес, обратите внимание на свой метаболизм. Если у вас он медленный, избавиться от лишнего веса очень непросто, даже если вы придерживаетесь строгих диет. Доказано, что чай Матча ускоряет метаболизм. Катехины, присутствующие в чае, помогают ускорить метаболизм во время и после спортивных нагрузок.
Низкокалорийный напиток
Неправильное питание и малоподвижный образ жизни со временем приводят к накоплению токсичных веществ в организме. А это является одной из главных причин увеличения веса. В идеале очищением организма необходимо заниматься регулярно.
Зеленый чай также по своему вкусен и полезен. Поэтому мы не будем противопоставлять их друг другу. Вы можете пить оба напитка с удовольствием. Но если вы стремитесь похудеть, то результаты с чаем Маття будут видны быстрее.
Данный напиток также помогает повысить уровень энергии, улучшает ясность ума и делает вас более активным и подвижным. Вы почувствуете желание больше двигаться, появятся силы, энергия и повысится выносливость организма. Что, в свою очередь, способствует снижению веса.
