Существует огромное количество сортов черного и зеленого чая. Каждый из них подготавливается особым образом, да и сам процесс приготовления напитка отличается. Так что нет ничего удивительного в том, что черный и зеленый чай разнятся по свойствам. Какой из них выбрать в каждом конкретном случае? Давайте разберемся в этом подробнее.
К примеру, в зеленом чае больше антиоксидантов, а значит, он лучше помогает замедлить процессы старения, а также бороться с патогенными бактериями и вирусами. Кроме того, он включает больше кофеина, благодаря чему лучше активизирует мозговую деятельность. Однако действие черного чая более мягкое и продолжительное. Он подходит гипотоникам, так как не снижает артериальное давление. А вот зеленый чай лучше пить, наоборот, при гипертонии или если хочется побыстрее взбодриться.
Чай черный или зеленый
Зеленый чай также делится на свои разновидности. К примеру, в зависимости от величины листа различают листовой или ломаный чай. Кроме того, листы отличают в зависимости от степени скрученности:
По поводу того, какой напиток считается самым популярным в мире, гадать не придется. Конечно, это чай. Он согревает в холодное время, утоляет жажду в жару и обладает множеством полезных свойств.
Кроме того, он может продаваться не в чистом виде, а с различными добавками. За счет этого каждый сорт имеет свои уникальные свойства.
Если вы на нашем портале впервые, просмотрите сайт — здесь вы найдете множество интересных статей про любой сорт чая. А пока давайте остановимся на черном и зеленом.
Зеленый чай более насыщен витаминами, чем черный. Это связано с его процессом производства (он подвергается меньшей ферментации). Если сказать вкратце, то зеленый чай обрабатывается паром, а черный чай обжаривается.
Скорее всего, вы попали на эту страницу потому что хотите знать какой чай лучше, черный или зеленый. Томить вас не будем и сразу откроем все карты — лучшего чая не было и быть не может, потому что каждый чай хорош по-своему (если мы говорим о качественных, элитных чаях).
Зеленый чай — отличное профилактическое средство от раковых заболеваний, выводит из организма всю «гадость», помогает при простудах, лечит зубы и десна, способствует похудению. И это далеко не полный список. В этой статье расписаны все полезные и вредные свойства зеленого чая.
Сразу надо сказать, что пить тот или иной напиток стоит исходя из его полезных свойств. Например, всем известно, что в зеленом чае содержится огромное количество кофеина (даже больше чем в кофе!), поэтому, употреблять его людям с повышенным давлением не стоит. Как раз для них черный чай будет весьма подходящим. Но с ним тоже надо быть аккуратным, так как черный чай может способствовать поднятию глазного давления, поэтому, людям страдающим болезнью глаз (в том числе и глаукомой) пить его не рекомендуется.
Теперь несколько слов о том, чем чёрный чай лучше зелёного. В первую очередь — это отличный бодрящий напиток, с которым не сравнится даже кофе (кофеина в чёрном чае на порядок больше, чем в самом кофе). Ещё в нём имеется порядка трёх тысяч активных веществ, включая алкалоиды, смолы, сахар, витамины, ферменты и органические кислоты — многие из них обладают хорошим стимулирующим эффектом.
И ещё один важный момент, о котором практически никто не задумывается — это генетическая память. Чёрный чай появился на Руси в середине XVI века, наши предки пьют его столетиями, это не могло не отложиться в генах. Кофе — продукт иноземный, появился у нас гораздо позднее. Научно доказано, что он разрушает биохимический баланс организма среднестатистического россиянина, тогда как чай идеально в него вписывается.
Зелёный чай
Этот напиток великолепно очищает организм от всевозможных вредных веществ, шлаков, тяжёлых металлов и солей. Например, он прописывался японцам, пострадавшим от атомной бомбардировки 1945 года — зелёный чай имеет способность выводить стронций-90 из клеток организма. Также напиток ценим подводниками, служившими на атомных лодках.
Качество воды. Сразу можно забыть о воде из-под крана, в самом крайнем случае её следует пропустить через фильтр. Лучше всего использовать родниковую воду, которая в городах не водится. Для жителя каменных джунглей остаётся только один вариант — чистая бутилированная питьевая вода.
Одно очень важное замечание. Все описанные выше прелести напитка полностью исчезают, если его неправильно заварить. Сейчас разговор пойдёт о том, как правильно этот процесс осуществить. И ещё — имеется ввиду именно заварочный чай, а не «пакетированное не пойми что», которое в последнее время тоже стало принято называть чаем.
Общим для всех исследований является тот факт, что активность проявляет не только зеленый чай, который традиционно считается более полезным, но и черный. Много данных о том, что полезен ещё и улун. Этот чай занимает промежуточное место между двумя этими напитками: если зеленый чай ферментируется минимально, а черный — максимально, то улун является продуктом умеренной ферментации чайного листа.
Чай убивает коронавирусы в слюне за 10 секунд. Это заявляют японские ученые из Медицинского университета префектуры Киото. Сделает ли это чай лучшим средством профилактики COVID-19?
К сожалению, к ним относится и публикация японских ученых. Совершенно очевидно, что написана она в большой спешке (наверное, чтобы «застолбить» тему) и ей требуется основательная редактура. Однако это не бросает тень на сами исследования чая в качестве лечебного и профилактического средства при коронавирусной инфекции.
Поспешишь — коллег насмешишь
Ещё ранее эта же группа ученых обнаружила, что все три основных вида чая — зеленый, черный и улун — инактивируют коронавирус. Но в данном исследовании они решили пойти дальше — проверить, как эти чаи действуют на вирус, содержащийся в слюне. Нам кажется, какая разница, в слюне или просто так?
Из этого следует практический вывод: для хорошей защиты лучше полоскать рот и горло чаем не реже чем каждые два часа. При болезни это рекомендуется выполнять. Но вряд ли так часто будут пользоваться чаем для профилактики. В этом случае важно выпить чай или прополоскать им горло перед выходом в общественные места и, конечно, по возвращении домой.
Свою работу ученые разместили на интернет-ресурсе bioRxiv, предназначенном для предварительной публикации исследований. Он сделан, чтобы ученые и медики смогли быстрее познакомиться с научными находками, не теряя несколько месяцев до появления полноценных журнальных публикаций. Во время пандемии это оправдано. Но у этого есть и отрицательные моменты — размещение сырых материалов.
Спешку ученых из Медуниверситета в Киото можно понять. Изучением чая активно и серьезно занимаются их коллеги и конкуренты из США, Германии, Индии и ряда других стран. И в их находках много общего. В принципе, это свидетельствует о том, что чай и его активные компоненты действительно могут быть полезны в профилактике и лечении КОВИД-19. Даже несмотря на то, что все эти исследования предварительные и по строгим стандартам науки требуют перепроверки и повторения результатов в новых экспериментах.
В ходе исследования были опрошены граждане от 18 до 52 лет, проживающие в городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург и Нижний Новгород).
Как показал опрос, большинство мужчин любят черный чай, а женщины и молодые люди от 18 до 24 лет предпочитают пить зеленый. Выяснилось, что больше половины респондентов пьют его каждый день.
Какой же чай самый любимый у россиян? Как показало исследование, большинство жителей России предпочитают черный чай в пакетиках. Зеленый чай является любимым у 44 %, а поклонников травяного чая еще меньше — 19 %.
Как рассказывает РИА, коммуникационное агентство «Р.И.М. ПН» провело масштабное исследование и узнало, какой чай предпочитают пить россияне.
Интересно, что только четверть респондентов указала, что для них важный критерий чая — это страна его происхождения. Странами-лидерами по числу поклонников в России стали Китай, Кения и Индия.
Прежде чем говорить о пользе травяного чая, посмотрим на статистику. В мире по статистике намного больше любителей черного чая: 72% к 26% потребления зеленого чая. О фиточае статистику никто не ведет, наверное, нас таких немного.
Любители того или иного вида чая готовы отстаивать свои предпочтения, но что полезнее для здоровья? Давайте разбираться.
Черный, зеленый или травяной?
Вывод: любой правильно заваренный чай полезен для организма, если не превышать рекомендуемые нормы потребления. Выбирайте тот, который вам больше нравится. Или же опираясь на определенные свойства чая, чтобы решить те или иные проблемы со здоровьем.
Это чай, который состоит из смеси трав, листьев, корней, ягод или цветков растений, подобранных по их лечебным свойствам. Сочетание таких растений дает возможность при регулярном употреблении эффективно бороться с определенными заболеваниями.
Многие задаются вопросом: «чем лучше фиточай по сравнению с так всеми любимыми зеленым и черным чаем?»
Они одинаково крепкие, если это качественные листья, и если их правильно заваривать. Крепость — это полнота аромата и вкуса, а не терпкость, горечь или темный цвет напитка.
Также чаи можно разделить по форме, в которой он может быть представлен в магазинах:
Это очень разнообразный напиток, но можно выделить две основные группы:
Какой чай крепче: зеленый или черный?
Зеленый чай помогает нормализовать обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины, а также тяжелые металлы и свободные радикалы. Его можно пить для профилактики болезней почек и мочеполовой системы. Он улучшает работу нервной системы, тонизирует, снижает риск кариеса, укрепляет кости и увеличивает мозговую активность. Его рекомендуют пить по утрам и перед важными встречами или экзаменами.
В чем польза разных видов чая:
Ломанный — вид зеленого чая.
Могут появиться негативные последствия только если пить слишком много чая, а также если употреблять его перед сном.
По английской традиции, чай пьют с молоком. Традиция конечно же хорошая, но вот молоко к сожалению блокирует работу кахетинов, которые должны бороться с раковыми клетками. Но вот вреда от добавления молока в напиток, как многие думают, на самом деле нет.
Что же начнем раздавать «номинации»:
Самыми популярными в России, Беларуси, Украине и СНГ сортами чая безусловной являются черный и зеленый. Они доступны всем, цена демократичная и оба напитка в общем то полезны. Но т.к. сорта все таки разные, то и их полезные свойства разные. Что же, чтобы решить вопрос какой сорт чая полезнее, черный или зеленый, надо выяснить какие у этих сортов есть плюсы и минусы.
Некоторые ошибочно полагают, что раз сорта разные, то и виды кустарников, с которых собирают листья отличаются. На самом деле разница всего лишь в ферментированности.
Вдогонку хочется предложить вам еще несколько интересных фактов об этих сортах
1. Бодрящий эффект от употребления напитка происходит из-за того, что в нем есть кофеин и лидером в этой «номинации» является зеленый сорт. В 100 мл этого сорта чая содержится 100 мг. кофеина, в то время как черный «собрат» содержит в себя 80 мг. Таким образом разница составляет 20%. Так что если вам надо взбодриться, то пейте зеленый чай.
Ну и наконец, употребления напитка помогает замедлить процессы старения кожных покровов. Этот, безусловно полезный эффект, достигается за счет наличия полифенолов.
1. Бодрящий эффект от употребления напитка происходит из-за того, что в нем есть кофеин и лидером в этой «номинации» является зеленый сорт. В 100 мл этого сорта чая содержится 100 мг. кофеина, в то время как черный «собрат» содержит в себя 80 мг. Таким образом разница составляет 20%. Так что если вам надо взбодриться, то пейте зеленый чай.
Если подсчитать плюсы и минусы, то получается «боевая ничья».
Самыми популярными в России сортами чая безусловной являются черный и зеленый. Они доступны всем, цена демократичная и оба напитка в общем то полезны. Но т.к. сорта все таки разные, то и их полезные свойства разные. Что же, чтобы решить вопрос какой сорт чая полезнее, черный или зеленый, надо выяснить какие у этих сортов есть плюсы и минусы.
Что же начнем раздавать «номинаций»:
2. Следующая номинация — содержание ниоцина, или витамина РР. В этом соревнование побеждает черный сорт, в нем содержится 11 мг, а в зеленом всего лишь 8 мг. Никотиновая кислота оказывает положительное влияние на работу нервной системы, кожных покровов и ЖКТ.
4. Ну кроме полезных веществ оба сорта содержит в себе и вредные, а именно пурины. Эти вещества способствую увеличению уровня мочевой кислоты в крови, а это означает, что риски развития подагры повышаются. Так вот т.к. черный сорт более ферментированный, это дает ему большой плюс в это «номинациий», т.к. из-за ферментации эти вредные вещества разрушаются, а вот зеленый «собрат» содержит этих веществ много.
Страной-рекордсменом по изготовлению и потреблению чая остается Китай. Но даже в Европе трудно найти семью, где чаепития не вошли бы в привычку. У каждого из нас есть сорт-любимчик, с этим не спорят. Зато вопрос, какой чай полезнее, черный или зеленый, остается открытым. Попробуем выяснить?
Решая, какой чай полезен для продления молодости и профилактики опухолей, можете выбирать любой зеленый или черный сорт, эффективность одинаковая.
Правда ли, что в зеленом чае больше пользы
Если чай изготовлен из листьев, которые выращивали на экологически чистых плантациях, он будет полезным. Обычно это китайские сорта с цельными красивыми чаинками: Лун Цзин, Тай Пин Хоу Куй и другие. В дешевых купажах из пакетиков ценности мало.
Теперь разберемся, какой чай полезный для бодрости. За тонизирующий эффект отвечает кофеин. В чае он действует мягче, зато ощущение прилива сил сохраняется дольше. Так вот в зеленом чае кофеина меньше, 25-50 мг на 100 г. В черном до 100 мг на такой же объем.
Если хотите выяснить, какой зеленый чай самый полезный, обращайте внимание не только на сорт. Важнее свежесть и качество сырья.
