Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму — описание и основные характеристики

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Если планируется сбор дикорастущих растений, необходимо уделить особое внимание месту, где они расположены. Ни в коем случае нельзя заготавливать растения, собранные около дорог, недалеко от свалок или производств.

Если на растениях видны следы загрязнения (пыль, песок), лучше всего тщательно помыть их из лейки или шланга за несколько часов до начала сбора и дождаться полного высыхания.

Все ли сорта можно заготавливать для чая и других целей?

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Обрывать или срезать листья необходимо на высоте не ниже 10 см от земли. Оставшиеся листья позволять растению продолжить свой рост, а для заготовки будут использованы только самые молодые и свежие листочки.

При надлежащем уходе и благоприятных условиях за сезон можно получить три или даже четыре урожая, особенно если своевременно поддерживать силы растения внесением подкормок. Для того чтобы после первого сбора мелисса продолжила активный рост, нужно убедиться, что у растения достаточно здоровых листьев, а оставшийся стебель не меньше 10-15 см в длину.

Предлагаем посмотреть видео о том, как производится заготовка мелиссы на зиму:

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Сырьё можно заготовить самостоятельно. Процесс заготовки занимает не больше недели. Часть людей предпочитает собирать дикие растения, другие же выращивают целебную траву на садовых участках.

от Юлия Долгополова Просмотры

Как заготовить мелиссу на зиму?

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Мелисса, или лимонная мята – многолетнее растение, произрастающее на трёх континентах. В России мелиссу можно встретить и в диких полях, и на обочинах дорог. Это лекарственная трава богата эфирными маслами и дубильными веществами. Чай с ней помогает при невротических заболеваниях, понижает давление, способствует нормализации пищеварения. Мелисса благоприятно сказывается на душевном равновесии, её приём показан при депрессиях. Кроме того, напиток с лимонной мятой обладает приятным свежим вкусом.

Цветение мелиссы начинается в июне и продолжается до сентября. Во время цветения концентрация эфирных масел в листьях увеличивается, поэтому рекомендуется собирать цветущие растения.

Мелисса – не только целебная трава и хорошее дополнение к чаю. Измельчённые сухие листья можно использовать в качестве специй. Чтобы приправа была особенно ароматной, замораживают свежие растения. Лимонную мяту добавляют в уже готовое блюдо, поскольку термическая обработка убивает запах и притупляет вкусовые качества специи.

BellaRussa — Фев 23rd, 2017

BellaRussa — Ноя 19th, 2016

BellaRussa — Июл 27th, 2017

Домашний сироп из мелиссы с лимоном: пошаговый рецепт приготовления

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Выведением сорта чёрного крыжовника занимался ещё сам Иван Мичурин. Именно он решил соединить чёрную смородину с изумрудным крыжовником в одной ягоде, чтобы добиться максимальной концентрации витаминов и вкуса. Ему это удалось и если варенье из зелёного крыжовника считается царским, то варенье из чёрного крыжовника, можно назвать императорским.

kerescan — Июл 31st, 2015

Заготавливают на зиму мелиссу, или лимонную мяту обычно в сухом виде, но существует риск потерять свои заготовки, если сушка прошла неправильно, или в помещении слишком сыро. В этом случае гораздо проще сварить сироп из мелиссы и не переживать за его сохранность. Сироп из мелиссы лекарственной не только лечит, но и дополняет вкус любого напитка. Этим сиропом можно ароматизировать кремы, или выпечку. Вы достаточно быстро найдёте применение сиропу из мелиссы и он не долго застоится у вас на полке.

Решение:   Чем Полезен Чай С Мятой И Мелиссой - подробнее о чае

Мелисса уже давно вышла за рамки только лишь лекарственных трав. Её активно используют в кулинарии, для ароматизации мясных блюд, напитков и десертов. Одним из таких десертов является варенье из мелиссы. Это варенье достаточно универсальное. Оно подойдёт и для тостов, и для коктейлей, и просто для украшения десертов.

К мешочку или банке желательно прикрепить этикетку с названием травы и годом сборки. Больше года мелису хранить не стоит, так как она потеряет большую часть полезных свойств и аромата.

Мелису, как правило, используют как ароматную добавку к чаю. Сухие листья и стебли насыпают одновременно с чайной заваркой в чайник и заливают кипятком. Также, она входит в состав многих целебных сборов и напитков. Ни один успокоительный травяной сбор не обходится без мелиссы. К таким травяным напиткам для сладости можно добавить мёд.

Как правильно заваривать мелиссу?

Мелисса: сбор и заготовка

Мелисса растет во многих садах и огородах. Эта полезная трава используется как приправа, и как лекарство. Для этих целей, как правило, используются только листья мелиссы. Реже – сам стебель, порезанный на части. Польза листьев, из которых готовят чай и другие вкусные травяные напитки, зависит от выбора и заготовки сырья.

Высохшую траву нужно убрать на хранение. Лучше всего хранить травы в тканевых (например, льняных) мешочках. Также подойдет стеклянная тара.

Со срезанных стеблей растения обрывают здоровые листья. Удобно класть оторванные листья в миску или ведро.

Лучше всего, для заготовок использовать травы с собственного участка. Для сушки выбирают здоровые, чистые растения. Каждый, кто заготавливает травы, должен знать, как правильно собирать то, или иное растение.

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Следующий способ заготовки мелиссы — это ароматный сахар. Для приготовления такого сахара промойте и полностью обсушите листочки мелиссы. В чашу кухонного комбайна сложите сухие листочки мелиссы и всыпьте сахар в равных пропорциях.

Хранить такой сахар в холодильнике в плотно закрытой баночке и может использоваться для приготовления десертов, чая, фруктовых салатов, украшения десертов. Чтобы сохранить аромат мелиссы, добавлять такой сахар следует в уже готовое блюдо.

Кроме этих способов заготовки, из мелиссы можно приготовить ароматный сироп или сварить варенье, добавив лимон или лайм во время варки.

Заморозка в пакетике

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Мелисса или мята — это ароматные травы, которые мы привыкли добавлять в чай. Летом это сделать просто — сорвали веточку, заварили с ней чай и наслаждаемся ароматным напитком. Но лето закончится, а с ним и свежая мелисса. Поэтому и возникает вопрос, как сохранить эти ароматные травы до следующего лета.

Измельчите мелиссы с сахаром до однородного состояния.

Следующий способ заморозки мелиссы — это заморозка кубиками. Для этого понадобится форма для кубиков льда или силиконовая формочка, например, для приготовления конфет. Заполните форму листочками мелиссы.

Предлагаю вам свои домашние способы заготовки этой ароматной травы.

Решение:   Мелисса Трава Для Чая Польза И Вред - основные характеристики

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Нередко это растение путают с обычной мятой. А за выраженный запах цитрусовых его именуют лимонной травой. В реальности же эта душистая мятная трава – Melissa Officinalis. Но аромат листья и стебли сохраняют только до начала цветения. После он ослабевает или становится не таким приятным. Если говорить о том, как выглядит цветок мелиссы в природе, то она цветет голубоватыми или желтоватыми меленькими соцветиями.

В ее состав входят витамины – А, С, а также В1, В3, В9. Немало сушеные листья мелиссы обыкновенной содержат и микроэлементов – калия, цинка, фосфора, магния. Богатый химический состав и обусловливает лечебные свойства и противопоказания травы мелиссы лекарственной.

Трава мелиссы лекарственной, или лимонной мяты: описание

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Каково происхождение растения? Родиной травы принято считать север Африки и Ближний Восток. На европейских территориях она появилась благодаря арабам. В России лимонная мята произрастает в центральных и южных областях. Садоводы ее выращивают на своих приусадебных участках, заготавливая сырье для чая. И это несмотря на то, что порой они даже не знают, чем она отличается от мяты. Мед из нее обладает уникальными лечебными свойствами.

Трава имеет нежный свежий вкус и свойственный семейству губоцветных лимонный аромат. Благодаря им и используется пряность мелиса в кулинарии. Она используется как для ароматизации блюд, так и для придания им горьковатого цитрусового привкуса.

Медовая трава, лимонная мята, лимонная трава – лишь неполный список ее неофициальных наименований. Но есть и другие названия, распространенные в народе: кошачья мята, пчельник, маточник. На английском распространены варианты melissa и balm. А вот латинское название звучит как Melissa officinalis. Кстати, перевод родового наименования с греческого – «пчела». Насекомые действительно любят цитрусовый запах травы. Кроме лекарственной, другие ее разновидности в Европе не произрастают.

Опубликовано: 15-09-2015

Обновлено: 08-11-2019

Пучки необходимо делать небольшими, иначе стебли, которые находятся внутри, начнут гнить и плесневеть. А это приведет к порче всей связки.

Сушка

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Важно! Пластиковые контейнеры, а также емкости из других искусственных материалов для хранения мелиссы не пригодны!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Кроме того, урожай следует иногда пересматривать и удалять испорченные листики.

Совет! Чтобы кусты мелиссы хорошо росли, для них необходимо выбрать открытый освещенный участок!

Достаточно причин, чтобы заготовить мелиссу? Если да, то вам будет полезно узнать, как это сделать правильно. Чтобы сохранить все свойства мелиссы полностью, нужно знать, как ее сушить, иначе вы получите кучу сена с неприятным запахом и абсолютно бесполезного.

Хорошо высушенную траву растираем в ладонях и отправляем в стеклянные банки. Пластиковые контейнеры для этой цели не годятся. Ставим банки в затемненное место и периодически проверяем, удаляем подозрительные листики. Срок хранения мелиссы таким образом составляет больше 12 месяцев.

Сбор мелиссы

Когда сбор мелиссы произведен, можно смело приступать ко второму этапу, а именно, — засушиванию. Собранное сырье можно сушить 3 следующими способами:

Эти нехитрые рекомендации помогут вам сделать заготовки мелиссы на зиму и круглый год наслаждаться ее вкусом и ароматом, укреплять здоровье и поднимать настроение.

Теплолюбивое растение. Семена прорастают при температуре +10+12 градусов, а для успешного роста и развития ей необходима температура не ниже +20+25 градусов.

Решение:   Как Заварить Чай С Мелиссой И Мятой - описание и основные характеристики

В качестве подкормки подойдут органические (компостные) и комплексные минеральные удобрения (суперфосфат, фосфат аммония или калийные соли). Подкормку производят 2-3 раза за лето, причем в качестве последней подкормки используют только фосфорные и калийные удобрения.

Размножение и посадка.

Мелисса является одним из популярнейших лекарственных растений. Ее используют как в свежем так и в сушенном виде. Она входит в состав многих сборов и настоев. Более подробно о применении мелиссы и ее полезных свойствах можно прочитать в этой статье.
Используют мелиссу и как пряность при приготовлении различных блюд. Добавляют мелиссу и в чай.
Мелисса лекарственная: выращивание, сбор и заготовка.

В природе мелиссу можно встретить на Кавказе или в Средней Азии, а разводят ее во многих районах страны. Особенно любят это растение пчеловоды, так как пчел привлекает приятный аромат мелиссы и они охотно поселяются на этом растении.

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Интересный момент: перед цветением мелисса имеет особенно приятный аромат, считается, что у неё более насыщенный вкус и ярко выраженный неповторимый запах. Собрать у этой южной травы стараются только молодые листочки и свежие побеги, старые жёсткие части растения не срезают. Также, нужно помнить, что сбор мелиссы, которая растёт на окраинах дорог и в загрязнённых местах, категорически противопоказан. Такое растение не принесёт пользы, наоборот, человек рискует ощутить вред травы мелиссы на своём здоровье.

Помимо этого, не стоит увлекаться употреблением лимонной травы мужчинам, ведь мелисса для мужчин может оказаться средством, снижающим половую активность. Это не означает, что мужчине следует вовсе отказаться от употребления растения, наоборот, это будет неправильно. Говоря о том, какие наблюдаются польза и вред мелиссы для мужчин, можно смело сделать вывод, что трава необходима сильному полу в меру.

Сбор травы мелисса

Мелисса Трава Для Чая Заготовка На Зиму - описание и основные характеристики

Отвары из травы мелиссы, так же как и настои, применяют при аритмии, мигренях и сильных головных болях, астме и стенокардии. По сути, отвар готовится так же, как и чай, но с одним отличаем: отвар должен выстоять определённое время, как правило, не меньше часа. В отварах лечебные свойства травы мелиссы прекрасно сохраняются и имеют глубокое действие. Отвар мелиссы лекарственной – надёжный доктор от недугов!

Из пяти видов этого южного травянистого растения самым популярным является вид мелисса лекарственная. Растёт она по всей Европе, встречается на севере Америки, в Африке и Азии. Лекарственная мелисса – лечебная трава, включающая в себя невероятное количество целебных свойств. Это растение может достигать в среднем от 30 см до 1 м высоты, цветёт в летний сезон, а плоды даёт в сентябре.

Поскольку растение имеет тесную схожесть с мятой, а также с такими травами, как змееголовник молдавский и котовник кошачий, нужно понимать, как выглядит мелисса, и уметь отличать её от других трав. Корень растения очень разветвленный, листья большие, с пушком, красивого зеленого цвета, очень сочного и яркого. Стебель достаточно прочный, ветвистый. Цветки белого, розовато-белого или нежно-голубого цвета, растут зонтиками. У цветков имеется один пестик и четыре тычинки. Плоды овальные и блестящие, достаточно крупные.

Оцените статью
Генеральский чай
Комментарий под чаёк

Adblock
detector