Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин — основные характеристики

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

В реальности Цзинь Сюань был выведен в 1982 году на Тайване профессором Ву. Он пользовался наработками японских чаеводов, открывших во время оккупации острова чайный научно-исследовательский институт. Выведенный гибрид получил официальное название «Тайваньский чай №12» или «27 сын» по номеру плантации «2027», а неофициальное, но прижившееся «Цзинь Сюань» («Огненный цветок») ему дал профессор Ву в честь имени своей матери.

От других собратьев он отличается только тем, что его обрабатывают искусственным ароматизатором с молочным или сливочным привкусом. Впрочем.

История происхождения Цзинь Сюань окутана, как водится у китайских производителей чая, романтическими легендами. Говорят, что однажды ночью луна влюбилась в пролетающую мимо комету, но та сгорела в атмосфере Земли. Глубокая печаль луны вызвала сильный ветер и похолодание, а на следующее утро фермеры, собирающие чай, обнаружили, что листья стали источать легкий молочный аромат.

История происхождения молочного улуна

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Как делают чай с молочным вкусом в действительности: поливают ли его ананасовым соком и молоком или используют обычные пищевые ароматизаторы? Безопасно ли пить молочный улун и есть ли от такого чая хоть какая-то польза? Сколько всего существует молочных улунов и как выбрать тот, который понравится именно вам? Слово сертифицированным экспертам tea.ru.

Молочный улун – один из тех сортов чая, про который легко можно сказать «чай с характером». О его происхождении в русскоязычном интернете ходят удивительные легенды: некоторые продавцы рассказывают, что кусты с будущим улуном якобы поливают молоком (в одной из версий, ананасовым соком!). Если верить другому популярному мифу, собранные листья выпаривают в молоке и даже сливках.

Начнем с того, что молочный улун не имеет ни малейшего отношения к настоящему коровьему (и любому другому тоже) молоку. Как и другие улуны, это слабо или средне-ферментированный скрученный чай, который по условной шкале ферментированности находится «посередине» между красными (черными) и зелеными чаями.

… чай с легкими природными молочными нотками во вкусе тоже существует. Сорт Цзинь Сюань был выведен на Тайване в 1980 году. Этот вид бирюзовых улунов совершенно внезапно для производителей стал необычайно популярен в Европе из-за своего экзотического вкуса. Кстати, молочные нотки есть не только в улуне из Цзинь Сюань, но и в полностью ферментированных красных чаях из того же сорта.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Различные сорта чая, в том числе и оолонг, отличаются друг от друга не полным химическим составом, а только пропорциями составляющих его микроэлементов.

Первая польза от регулярного употребления молочного улуна – это отличное настроение. Давно подмечено, что этот тонкий ароматный напиток навевает приятные воспоминания и помогает расслабиться после напряженного трудового дня. Помимо этого, его пьют для улучшения общего самочувствия и даже в целях похудения.

Состав продукта

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Чтобы похудеть, нужно ежедневно выпивать не менее 3 чашек оолонга. Не имеет значения, холодным будет напиток или горячим. При этом не менее 1 раза его нужно употребить натощак до еды. Так достигается эффект стимуляции обмена веществ и понижения аппетита.

Точные секреты приготовления держатся в тайне, но в общих чертах процесс выглядит так. Листья вялят на открытом воздухе, а потом переносят на поддонах в темное подвальное помещение, где без доступа света сырье подвергается брожению. Ферментация происходит путем нескольких этапов обжаривания листьев при невысокой температуре.

Ароматизации улун чай подвергается на производстве. Там сырье обсыпают специальными ароматизаторами в количестве 100 г на 1 тонну листа, после чего продолжается стандартный процесс ферментации.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Приготовленный заварной чайник надо ополоснуть горячей водой. Для чего это делается? Прогретые стенки посуды помогут заварке полнее раскрыться. Ее заливают водой нужной температуры буквально на пять секунд. Воду сразу же сливают, распаренная заварка остается внутри. Как говорят знатоки чайных церемоний, такая процедура «будит» чай, избавляет его от возможных пыли и чужих запахов.

Решение:   Можно Ли Пить Зеленый Чай При Беременности - описание и основные характеристики

Натуральный молочный улун на полках магазинов встречается не часто. И он очень дорог. Это крупнолистовой чай, ферментированный, как уже было сказано, нестандартным способом. Чаще всего под наименованием «Молочный улун» выступает более дешевый обыкновенный зеленый чай с искусственно приданным молочным вкусом и запахом.

Пить чай советуют в первой половине дня. В идеале – с утра, перед тем как отправиться на учебу или работу.

При какой температуре заваривать черный чай?

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Посуду для заваривания лучше взять фарфоровую, керамическую или из глины. Подобные сосуды позволят обеспечить нужный температурный режим, не дадут вмешаться посторонним запахам, не испортят чай чужим привкусом.

Способность помогать при похудении – тоже одна из очень хороших характеристик, которой пользуются многие почитатели этого чая.

Как и любой другой продукт, этот чай нужно употреблять с умом. Только тогда можно ощутить пользу молочного улуна, улучшить и психическое, и физиологическое состояние.

В общем три чашки молочного улуна в день – минус 5 процентов массы за три месяца. Интересно, что женщины худеют быстрее мужчин.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Такое название этот напиток получил из-за присущего ему аромата молочной карамели. Вопреки распространенному мнению, молочным он называется не из-за того, что перед ферментацией и отправкой на продажу чайные листья вымачивают в молоке. Так делали раньше. Сегодня этот способ считается очень затратным, а для ароматизации используются пищевые добавки.

Второе название оолонг — относится к сортам полуферментированного чая и находится между черным и зеленым. Разновидностей улуна существует немало, но молочный является самым распространенным.

В мире существует очень много сортов чая. Специалисты и ценители часто спорят, какой из них лучший и самый полезный, но все сходятся во мнении, что лидером по вкусу и по лекарственным свойствам является чай молочный улун. Многие любители чая отмечают, что интерес к этому напитку у них проявился после знакомства именно с молочным улуном.

Что такое молочный улун

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Тайваньские производители чая впервые вывели этот сорт в 1980 году. Техническое наименование он получил «Тайваньский номер 12» (№ TTES-12), но сами селекционеры назвали его Цзинь Сюань (Золотой Цветок). Самым качественным считается чай из листьев, которые растут в высокогорных районах Тайваня. В отличие от других сортов чая, улун производят из зрелых листьев, которые собрали со взрослых кустов, а в изготовлении используются только цельные листы, без добавления почек и молодых побегов.

Улун и другие ароматизированные чаи практически не пьют на Тайване и в самом Китае . Эти сорта производят на экспорт.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Улун (в переводе с китайского «темный дракон») – полуферментированный сорт китайского чая, который находится между зелеными и красными (в нашем понимании, черными) чаями. Напиток слабой ферментации по цвету ближе к зеленым чаям, а сильной — к черным.

Молочный улун делают как из слабо ферментированных листьев, так и из сильно ферментированных. Кусты, с которых затем будут сорваны листья, периодически опрыскивают раствором сахарного тростника. Корневища поливают растворимым молоком или молочной сывороткой, а затем обкладывают шелухой рисовых зерен. Благодаря этой процедуре конечный продукт имеет сладковатый привкус и ощутимый сливочный аромат.

Молочный улун: описание производства

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Gala-Spb: Молочным улуном меня угостила подруга. Очень понравился аромат! Брать его нужно немного — чай весьма терпкий, а листики сильно разбухают.

Заваривать листья можно в гайване или любом чайнике, в том числе, в обычном фарфоровом. Слабо ферментированные чаи завариваются чистой бутилированной или фильтрованной водой 60-80 градусов в течение 3 минут. Более ферментированные можно заваривать при температуре до 90 градусов и держать чуть дольше – до 5 минут.

Решение:   Как Зеленый Чай Влияет На Давление Человека - обзор

Алена 313: Вкусный чай, совсем не горький и приятно пахнет. Является удачным выбором для тематических вечеринок. Хорошо сочетается с роллами.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Это основные сорта молочного улуна в Китае, в Тайване самым распространенным видом молочного улуна является Цзинь Сюань.

Хранение любого чая, в том числе улуна, разрешено только в герметичном пакете типа zip-lock или в банке с плотной крышкой, так как чайные листья легко впитывают посторонние запахи. Кроме того, стоит подальше убирать банку от батарей и плит, а также от источников дневного света.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Молочный улун может иметь разные оттенки заварки в зависимости от крепости, но цвет его настоя всегда будет одним и тем же – прозрачным, светло-золотистым, с нежным карамельным отливом.

Вкус, аромат и цвет настоя

Кстати, молочный улун, конечно же, молоком не ароматизируют. Раньше для этих целей использовали ананасовый сок или раствор сахарного тростника. Сегодня все проще, так как существует специальный синтетический ароматизатор Найсян. Добавляется он в пропорции 100 граммов на тонну чайного листа.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Женщинам китайский чай особенно полезен в первые дни менструации, так как напиток отлично снимает болевой синдром. Большое содержание витамина С увеличивает шансы на зачатие.

Витамин С, содержащийся в улуне, уменьшает риск выкидыша, а также осложнений во время родов. Также напиток уменьшает токсикоз. У многих беременных развивается анемия из-за нехватки железа. Молочный чай нормализует содержание железа в организме беременной.

Польза для женщин

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Чай улучшает функционирование предстательной железы и органов репродуктивной системы. Все это благодаря содержанию цинка. Данный элемент помогает и в том случае, если наблюдается низкий уровень тестостерона или слабая активность сперматозоидов.

Навредить чай может только в том случае, если превышать рекомендуемую норму употребления (больше двух чашек в день). Также вредным напиток может быть при несоблюдении противопоказаний. Употреблять молочный оолонг чай не стоит в следующих случаях:

Молочный чай улун приносит пользу всему организму. Он обладает следующими свойствами:

Впрочем, и характерные вкусовые качества Улунов делают их весьма трудноподделываемыми.

Самым «китайским» чаем является Улун или Оолонг — полуферментированный чай, сохраняющий свежий аромат зеленого чая , но дающий выраженный вкус, характерный скорее для красного чая , он занимает промежуточное положение между и зелеными чаями по степени ферментации.

После достижения нужной степени ферментации её прерывают нагревом — листья просушивают при температуре 250—300 °C. Обычно сушка проводится в два этапа — сначала листья кратковременно подсушивают в течение нескольких минут, затем проводят скручивание, после чего досушивают чай, чтобы снизить его влажность и окончательно остановить ферментацию. Получившийся в результате чай упаковывают и отправляют на продажу.

Сбор и изготовление улуна

Собранные листья сушатся на солнце в течение получаса-часа. Затем подсушенные листья укладывают толстым слоем в корзины и помещают в тень для ферментации. Ключевым моментом в приготовлении является то, что во время ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать. Такая обработка приводит к тому, что ферментируются листья неравномерно — края листьев более чем середина.

Не уступает ему и великолепный Молочный Улун с мягким сладковатым ароматом молока и продолжительным послевкусием. Любителям классических изысканных оттенков понравятся легендарный Да Хун Пао с медовым послевкусием, а также Долина Туманов с мягким вкусом и приятными цветочными оттенками.

Благоприятные экологические условия (Улуны произрастают в таких известных провинциях Китая, как Фузцянь, Гуандуне, на Тайване), мастерство векового традиционного выращивания чая, а так же сложная особая технология переработки — делают этот чай отличного качества чрезвычайно полезным. Польза чая улун огромна, ее сложно переоценить!

Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. При регулярном употреблении чая Улун у тучных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, расщепляет и выводит жир из организма человека, притом эффективность расщепления и вывода жира у чая Улун лучше, чем у любого другого чая).

Решение:   Зеленый Чай С Молоком Калорийность 250 Мл - описание

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Так что, если кто-то из Ваших близких или друзей не разделяет Вашей любви к чаю, угостите его молочным улуном. И потом можно будет пить и другой китайский чай уже вместе.

2.Молочный Улун — это идеальный чай для начинающих чайный путь. Он нравится с первого раза. Лёгкий и нежный вкус с карамельно-молочными нотками очаровывает с первой чашки.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Для начала нужно прогреть чайник, положить в него 8-9 грамм чайного листа в расчете на каждые 500 мл воды. Затем пролить поостывшей водой не горячее 75-85 градусов. Только после этого заваривать. Время заваривания — до 2-х минут. Заваривать несколько раз.

6. Лучшее время пить молочный улун – день или вечер.

5.Свойства молочного улуна:
Расслабляет, отвлекает от будничных мыслей и суеты. Настраивает на приятное, спокойное и позитивное отношение к жизни.

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Витамины и минералы, попадающие в организм вместе с молочным чаем, укрепляют иммунную защиту. С этой точки зрения оолонг наиболее полезен весной, когда организм переносит острую нехватку жизненно необходимых и питательных веществ.

Молочный улун, называемый также оолонгом – это чай с особой ферментацией (около 50%). Слабо ферментированный зеленый чай выращивается в Китае и Тайвани преимущественно в горной местности.

При заваривании крупные закрученные листья распрямляются, отдавая свой неповторимый карамельный аромат. Только правильное заваривание позволит раскрыть вкусовые качества и насладиться напитком. Также покупать нужно только качественный чай, который правильно транспортировался и хранился.

Чем полезен чай?

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Молочный чай улун становится все популярнее среди жителей нашей страны. Напиток понравится каждому, кто хочет чего-нибудь изысканного и необычного. У чая нежный сливочный аромат и приятный вкус, а вдобавок он содержит много полезных веществ.

Если вы стремитесь к стройной фигуре или просто хотите сбросить немного лишнего веса, попробуйте начать пить оолонг по 3-4 раза в день. Он простимулирует вещественный обмен и поспособствует сжиганию жировых клеток.

В молочном улуне есть вещества, укрепляющие сосудистые стенки и обеспечивающие профилактику атеросклероза. Даже одна чашка улучшает физическое самочувствие. Регулярно употребляя напиток, вы стабилизируете работу кровеносной системы и улучшите состояние селезенки. Дополнительно оолонг предотвращает накопление вредного холестерина в крови, предотвращает инфаркты, инсульты и сердечно-сосудистые болезни.

Молочный чай оолонг – очень полезный напиток. Во многом это обусловлено богатым химическим составом, который был описан выше. В Китае чай пьют, чтобы утолить жажду и укрепить организм, избавив его от вредных веществ. Рассмотрим основные ценные качества данного напитка

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Все сорта чая разные. Нет единой технологии, каждый фермер привносит в процесс что-то свое, уникальное. Поэтому нет универсального сорта. Но можно посоветовать какие-то сорта, которые чаще всего нравятся российским покупателям.

Часто можно встретить рекомендации заваривать зеленый чай 70-градусной водой, но она слишком холодная, чай просто не заварится.

Какой сорт лучше покупать?

Зеленый Чай Молочный Улун Польза Для Женщин - основные характеристики

Мне кажется, этот стереотип родом из советских времен. Сейчас цейлонский чай не считается самым лучшим, рестораны, которые внимательны к выбору чая, держат у себя хорошие коллекции, не закупают цейлонские чаи. Равно как и чайные магазины. Цейлонских сортов там очень мало. Возможно, в советские времена цейлонский чай и ценился, но просто не было ничего другого. Сейчас на Шри-Ланке выращивают обычный и недорогой чай.

Длительный контакт с металлом способствует процессам окисления и влияет на вкус чая. Именно поэтому не рекомендуют использовать металлические чайники, хранить в жестяных банках.

Гранулированные чаи я бы не советовала брать, я не могу сказать, что пробовала действительно яркие, богатые и вкусные гранулированные чаи. Как правило, такой чай производится путем измельчения и скручивания чайных листов, его вкус получается не таким богатым.

Оцените статью
Генеральский чай
Комментарий под чаёк

Adblock
detector