Знаете ли вы, что способ хранения чая может повлиять на общий аромат и вкус? Независимо от того, есть ли в вашей коллекции всего несколько сортов чая или большое разнообразие, способ хранения чая имеет значение. Это касается как рассыпного листового чая, так и чая в пакетиках, а также всех видов чая. Неважно, что это: жасмин, чай, Эрл Грей, ходжича или даже ромашка. К счастью, правильное хранение чая не обязательно должно быть сложным или непреодолимым. Но, уделив время изучению и реорганизации имеющихся у вас дома чаев, вы поможете им оставаться свежими и сэкономите деньги в долгосрочной перспективе. Итак, давайте поговорим о том, как правильно хранить чай!
Часто задаваемые вопросы о хранении чая
Прежде чем мы перейдем к 5 полезным советам о том, как правильно хранить чай и сделать так, чтобы ваша коллекция чая дольше оставалась свежей, вот несколько часто задаваемых вопросов!
Большинство чаев должны иметь срок годности. Это означает, что при правильном хранении вкусовые качества чая должны сохраниться до этой даты. Но чай портится с возрастом, поэтому со временем он может испортиться.
Может! Особенно если чайные пакетики наполнены мелкими листочками и/или пылью. Маленькие чайные листья могут просрочиться быстрее.
Та же теория касается и чайных порошков (т.е. матча и ходжича). Мелкие частицы более подвержены потере свежести. Поэтому чайные порошки лучше использовать через 1-2 месяца после открытия.
Хотя срок годности чая может истечь, это не обязательно означает, что чай испортится и его больше нельзя пить по соображениям безопасности.
Большинство чаев с истекшим сроком годности все еще можно употреблять, но их вкус может быть не таким свежим, как при употреблении ранее.
Конечно, это только в том случае, если чай все еще выглядит и пахнет нормально. На листьях не должно быть плесени. Обязательно утилизируйте чайные листья или чайные пакетики, если они заплесневели или имеют странный запах.
Вы можете заморозить заваренный чай (холодный чай, кто угодно?!), но не замораживайте чайные пакетики или чайные листья. Хранение чая в морозильной камере на самом деле не сохраняет его. Вместо этого он потеряет свои натуральные ароматы.
Хотя вы можете не наслаждаться чаем в чистом виде из-за отсутствия аромата, вы можете попробовать приготовить чай или обжарить листья, чтобы дать им новую жизнь.
Как вариант, компостируйте просроченные чайные листья. Ваш сад скажет вам спасибо!
Если вы компостируете чайные пакетики, пожалуйста, сначала проверьте, полностью ли они пригодны для компостирования. В то время как чайные листья являются таковыми, иногда материал чайного пакетика может не быть таковым, а также нитка и бирка чая.
Срок годности чая
Срок годности каждого чая различен. Он зависит от нескольких факторов, таких как чай и качество, но это общие рекомендации при правильном хранении.
Зеленый и белый чай имеют самый короткий срок хранения — от 6 месяцев до 1 года.
Срок хранения чая улун — 1-2 года, а черного чая — 2 года и более.
Темный чай (например, пуэр) подходит для длительного хранения.
Срок годности чая может отличаться, если речь идет о чайных смесях. Некоторые ингредиенты в смесях (например, сухофрукты, эфирные масла) могут просрочиться быстрее, чем чайные листья.
В этом случае обращайте внимание на даты годности на упаковке чая и осматривайте чай перед завариванием, чтобы убедиться, что он пахнет и выглядит нормально.
1. Храните чай в герметичном контейнере.
Чайные листья могут продолжать окисляться под воздействием воздуха/кислорода. Это сильно влияет на вкус чая.
Например, зеленый чай меньше окисляется по сравнению с другими видами чая. Это влияет не только на общую свежесть, но и на цвет листьев. Зеленый чай обычно зеленого цвета, но при длительном воздействии воздуха листья могут стать коричневыми.
Чтобы ограничить воздействие воздуха, всегда храните чайные листья или чайные пакетики в герметичном контейнере. Это может быть закрывающаяся банка или закрывающийся пакет.
Если используется банка, то лучше всего хранить чай в жести, нержавеющей стали или керамике.
Я храню большинство своих чаев в упаковке, в которой они поставляются, если она герметична. Мне нравится хранить их в пакетах, потому что я могу выдавить лишний воздух перед запечатыванием. При хранении в банках это невозможно, поэтому лучше держать банки полными, чтобы ограничить доступ воздуха/кислорода.
Лучшие контейнеры для хранения чая:
*Примечание: Ниже приведены партнерские ссылки. Переход по этим ссылкам не будет стоить вам ничего лишнего. Все полученные комиссионные идут на обеспечение оригинального контента для The Cup of Life.
Жестяная канистра для чая с герметичной двойной крышкой
Керамическая канистра для чая с герметичной бамбуковой крышкой
Контейнер для хранения чая из нержавеющей стали с герметичной двойной крышкой
2. Храните чай в прохладном и темном месте.
Листовой чай или чайные пакетики всегда следует хранить вдали от прямого света и тепла. Это связано с тем, что свет может повлиять на свежесть чая, а тепло может ухудшить его качество.
Вот почему не следует хранить чай вблизи окон или любых приборов, которые могут выделять тепло (т.е. печей и микроволновых печей).
Одно из лучших мест для хранения чая, чтобы он оставался прохладным и защищенным от света, — это закрытый шкаф или кладовка.
Если вы не можете хранить чай в закрытом шкафу, используйте непрозрачные контейнеры.
Стеклянные или другие прозрачные банки и пакеты могут быть интересным способом хранения чая, чтобы вы могли красиво показать и презентовать его, но такие контейнеры пропускают свет. Поэтому это не лучший способ длительного хранения чая.
3. Храните чай вдали от сильных запахов.
Шкаф или кладовка могут быть хорошим местом для хранения чая вдали от света, но не в том случае, если они находятся рядом с другими предметами, которые могут издавать сильный аромат.
Чай легко впитывает любые запахи, которые находятся рядом с ним. Поэтому не храните чай рядом с такими предметами, как кофе, травы и специи, иначе ваш черный чай English Breakfast может стать похожим на порошок чили.
Неплохо также организовать хранение чая таким образом, чтобы ароматизированные чаи или купажированные чаи не находились слишком близко к чистым чаям. Например, если хранить смесь масала-чай слишком близко к зеленому чаю сенча, аромат и вкус могут измениться.
4. Храните чай сухим и вдали от влаги.
Чайные листья или чайные пакетики должны быть влажными только во время заваривания. В остальное время чай сухой и при хранении должен оставаться сухим, поскольку любая влага может его испортить.
По этой причине избегайте хранения чая в холодильнике или морозильной камере. В процессе конденсации образуется влага, которую чай может впитать.
Матча и некоторые другие чайные порошки являются исключением, однако их все равно следует хранить вдали от других предметов, издающих сильные запахи.
5. Покупайте свежий чай в небольших количествах.
Приобретая чай недавнего урожая, вы увеличиваете срок его хранения. Перед покупкой чая постарайтесь выяснить его возраст, чтобы знать, через какое время его можно употреблять.
Хотя у вас может возникнуть соблазн запастись чаем во время распродажи, это может быть не так уж выгодно, если посмотреть на ситуацию в целом.
Если вы смотрите на свои привычки чаепития и считаете, что не сможете справиться с определенным количеством чая в течение срока годности, подумайте о покупке меньшего количества за раз. Таким образом, рассыпной чай, который стоил совсем недорого, не будет лежать в вашем шкафу или кладовке годами и портиться.
Конечно, если речь идет о чае, который вы употребляете регулярно и знаете, что он быстро закончится, покупка оптом может быть более доступным и экономичным вариантом.
Но, особенно если речь идет о чае, который вы еще не пробовали, лучше купить пробник, чтобы не остаться с большим количеством чая, который вам, возможно, не понравился.
Понравился этот пост с советами по хранению чая? Закрепите как правильно хранить чай на потом здесь -> https://bit.ly/3jzjydG
А как вы предпочитаете хранить чай дома? Дайте мне знать в комментариях!
