Распространено мнение, что чай может храниться очень долгое время: мол, трава и трава, что с ней случится. Однако, это заблуждение. У чая, как и у любого продукта, существует свой срок годности. Со временем он не только теряет вкусовые свойства, но и может стать опасен для употребления.
При заваривании рекомендуем обращать внимание на следующие признаки. Если на поверхности появилась белая пленка, это верный признак просрочки. Свежий чай при взаимодействии с горячей водой дает пену, которая некоторое время держится на поверхности. Неприятный, затхлый запах также должен насторожить.
Нормы хранения чая
Недобросовестные продавцы порой реализуют уже просроченный продукт. Специалисты рекомендуют при заваривании обращать внимание на свойства напитка, чтобы не подвергать себя опасности.
По истечению срока годности чай не просто теряет вкусовые качества, но может стать опасен для здоровья. При неправильном хранении в нем возможно появление афлатоксинов. Так называются ядовитые вещества, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов. Афлатоксины являются сильными канцерогенами, и употребление в пищу продуктов, зараженных ими, оказывает негативное влияние на органы и системы человека, ослабляет иммунитет.
При выборе продуктов мы обязательно смотрим на их срок годности. А вот при выборе чая это делают, как оказалось, очень немногие покупатели. Узнаем, какие требования нужно соблюдать для безопасного хранения любимого напитка, и какие сроки годности чая существуют.
Подобрать хороший черный чай достаточно сложная задача. Предложений масса, однако чем руководствоваться, чтобы сделать правильный выбор?
В нём нет аромата гари, металла или машинного масла. Если такие составляющие присутствуют в аромате чая, то это явный признак испорченного продукта.
Как правильно выбрать?
Хранить чай длительное время нецелесообразно, если только вы не делаете это намеренно, желая получить продукт с изменёнными органолептическими свойствами. Например, для красного китайского чая шайхун, высушенного на солнце, длительное хранение при соблюдении определённой температуры и влажности – не только не вредно, но и способствует медленному изменению вкуса и аромата, появлению глубоких медовых и сухофруктовых нот.
Стоимость чая вопрос всегда неоднозначный. Многое зависит от того покупаете ли вы чай в пачке в супермаркете или на развес у надёжного поставщика. Понятно, что самые бюджетные и примитивные образцы – это чай в пакетиках из супермаркета.
Если разобраться и перевести стоимость пачки пакетированного чая из супермаркета в стоимость за килограмм, вы можете неприятно удивиться и понять, что платите в основном за удобство потребления и красивую упаковку.
В общем попили мы чайку, дорогие форумчане.
Тётушка нам чай подарила в ассортименте, в жестяных баночках. Заварила я вчера вечером с ароматом апельсина, вчера два раза его попили, и сегодня раз, детям даже понравился. А сейчас читаю состав и вижу, что срок годности у него до февраля 2014 года. :wow: Сколько же тётя его хранила?
Не знаю даже в какой раздел, то ли в кулинарию, то ли в здоровье? Решила в нейтральную.
Как думаете может активированного угля нам всем выпить? И насколько опасен просроченный на 4 года чай? По вкусу чай как чай, даже вкусный апельсинкой пахнет.
Как продлить срок годности чайных листьев?
Черный чай обычно не теряет своих качеств в течение 2-3 лет. Слегка окисленный улун лучше использовать в течение 6 месяцев, в то время как более сильно окисленный улун будет вкусным дольше.
Срок хранения чая заканчивается из-за условий хранения, контакта с воздухом и влияние плесени, тепла или воды. Несмотря на то, что многие упакованные чаи имеют срок годности, напечатанные на упаковке, скорее всего, он будет безопасен для использования еще долго после этой даты. Даже листья, изменившие цвет или запах, может быть не вредным, если на нем нет плесени и вредителей.
Чайные пакетики или листовой чай: в какой форме качества чая сохраняются дольше.
Рассыпной листовой чай имеет более длительный срок годности, чем чай в пакетиках. Чем меньше лист, тем быстрее закончится его срок хранения. Чайные пакетики обычно содержат пыль или мелкие частицы, которые могут потерять свежесть гораздо легче, чем целые листья, особенно если они не упаковано в отдельные пакеты. То же самое касается и матча, чистого зеленого чая, который следует использовать в течение 1-2 месяцев после открытия.
Почему истекает срок хранения чайных листьев
Новая упаковка свежего зеленого чая, помещенная летом под прямые солнечные лучи, может изменить вкус и запах всего за 30 минут. Зеленый чай обычно ценится за его свежесть поэтому, если хочется действительно насладиться им, то стоит использовать его в течение 6 месяцев после покупки. Однако при правильном хранении он может прослужить не один год.
Срок годности каждого чая разный. Хотя очень трудно сказать, как долго чай будет оставаться свежим, есть вещи, которые можно сделать, чтобы продлить срок годности:
У чая пуэр в зависимости от выдержки меняются свойства, качество, вкус, рассказал агроном Владимир Викулов.
Чай – весьма уязвимый продукт, подчеркивает эксперт. Он очень восприимчив к окружающей среде – влажности, запахам. При хранении чая важно обеспечить герметичность. Тара должна быть керамической или стеклянной, хуже, если она металлическая. Небольшой промежуток времени чай можно хранить в картонной упаковке.
«Если есть возможность сохранить покупку в вакуумной таре, это увеличит срок хранения», – заявил специалист.
Что касается массовых сортов рассыпного, то они хранятся не больше года, при условии соблюдения необходимых условий хранения, передает РИА Новости. «В открытой таре срок хранения еще меньше», – отмечает эксперт. Покупка же чая у сомнительного продавца вообще ставит под сомнение качество продукта.
Он добавил, что после окончания срока годности в чае происходит окислительный процесс, разрушаются витамины, улетучиваются эфирные масла и аромат. «Чай становится низкокачественным. Получается, после года хранения остается некий чайный напиток, но пользы от него совсем немного», – подытожил эксперт.
У меня есть 500 гр. пачка индийского чая,но просрочена на 3 месяца, вот не знаю стоит ли его пить? и выкинуть жалко.
Просроченные продукты употреблять нельзя ни в коем случае. Автор, голодный год что ли? Идите в магазин и купите нормальный свежий чай!
Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.
Мачеха, отец, их сын, о одна наша квартира.
Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+
Продай его антикварам)
Купила как-то просроченный чай из-за красивой баночки 🙂 Рассуждала так: ну трава же это, лепестки там цветов сушеные — какая разница, что на год больше пролежали. Это же не яйца-творог-овощи.
Ароматный был и вкусный. Но, наверное, если бы свежий был, вкус был бы насыщенней.
неверно
вопрос в дозировке
Тот же инет говорит, что этот токсин вещь крайне ядовитая и очень канцерогенная.
Посоветуйте, что делать? Может это очередные байки и полный бред из желтых газет, которые обычно появляются, когда журналист краем уха что-то где-то услышал?
Между дело интересуюсь у замши, не выбрасывали ли без меня ли баночку жестяную.
Она задумалась и говорит: «Вот оно что Михалыч»
Я так: «А шо случилося?»
Я как то уехал в отпуск а ко мне в кабинет заселили комиссию проверяющих.
Возвращаюсь, работаю, дай думаю трубочку покурю, а нет табачка, он в жестяной банке, латакиевая смесь, копченая. Была.
Сука, как они блядские лошади не передохли прям у меня в кабинете!
Вот затаскали бы потом по судам да следствиям.
Изначально написано RECO:
Пьется-то он легко, только вот афлатоксин этот в печени рак вызвать может, очень канцерогенная штука. Вопрос только в том, есть ли он там.
В общем рабочий процесс был сорван, а парни сделали вывод, что нельзя что то пить не читая что написано на коробке.
Чай пуэр имеет определенную выдержку, в зависимости от этой выдержки меняются свойства, качество чая, вкус и, конечно, цена Владимир Викулов, специалист по сельскому хозяйству
Эксперт объяснил, чем опасен просроченный чай. Об этом в интервью для радио Sputnik агроном рассказал специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов.Эксперт отметил, что у каждого продукта существует свой срок годности.
Эксперт напомнил, что чай считается уязвимым продуктом. Он восприимчив к запахам, влажности, а также наличию разных веществ рядом с ним. Хранить чай в картонной упаковке следует не более нескольких недель. Увеличить срок хранения продукта может вакуумная тара.
Агроном напомнил, что со временем чай пуэр лишь улучшает вкус. Однако обычный листовой чай наоборот, лишается полезных свойств. рассыпной чай можно хранить не более одного года. Если у продукта открытая тара, то срок хранения сокращается. При длительном хранении обычного чая он окисляется, разрушаются витамины и улетучиваются эфирные масла.
При хранении чая дома желательно обеспечить герметичность. Тара должна быть керамической, стеклянной, в худшем случае металлической Владимир Викулов, специалист по сельскому хозяйству
В общем рабочий процесс был сорван, а парни сделали вывод, что нельзя что то пить не читая что написано на коробке.
Например, остатки чая выплескивают в горшочки с цветами для подкормки. В этом случае необходимо периодическое перемешивание земли и чая, иначе заведутся всякие там мошки.
Применение спитого чая на даче
Сегодня чай – любимый напиток многих, и это не удивительно, потому что кроме приятного вкуса и аромата он наделен полезными свойствами. В большинстве семей именно с этого напитка начинается утро каждого дня, а также его пьют перед сном. Может быть зеленым, черным, каркаде, из трав. Все зависит от того, какой больше любят. Мало кто задавался вопросом: имеет ли чай срок годности?
Чай, представляющий собой мелкий сор, также делится производителями на три вида: то, что именуется классом «преимум» — не более чем свежий чайный мусор. Затем следует т.н. «высшая категория». Это — обычный мелкий мусор. И на третьем месте низший сорт, который не более чем продукция с истекшим сроком годности. Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Конечно, вряд ли употребление в пищу чая с истёкшим сроком годности нанесёт здоровью ощутимый вред, но я бы экспериментировать, на всякий случай, не стала.
2. Такое чаепитие может повлечь за собой серьезное пищевое отравление.
3. По истечении срока годности чай теряет вместе со вкусом и свои полезные свойства.
Можно ли пить просроченный зеленый чай
Пить чай, который хранился больше положенного времени нельзя, потому что:
Современный образ жизни человека требует от него экономии времени, чтобы успеть сделать как можно больше…
Не всякий покупатель так разбирается в чаях, чтобы визуально определить годен чай для употребления или нет. Это можно понять только при заваривании — если на поверхности появляется пенка, значит, чай свежий, но появление на свежезаваренном чае белой пленки, означает его непригодность к употреблению.
