Для борьбы с свободными радикалами существуют так называемые антиоксиданты. Они могут вырабатываться внутри организма, а также поступать извне с пищей либо добавками. Хорошим их источником является и японский чай матча.
Катехины зелёного чая могут убивать раковые клетки 16 , включая рак простаты 13,14 , поджелудочной железы 15 , кожи 17 и печени 18 .
1 Матча чай насыщен антиоксидантами
Свободные радикалы образуются в организме человека в процессе метаболизма и под действием внешних факторов: химических загрязнений окружающей среды, сигаретного дыма, радиации, лекарственных препаратов.
У привычного нам зелёного чая и чая матча один и тот же родитель: растение Camellia sinensis. Отличие между ними в способе выращивания, который обуславливает уникальный состав питательных веществ.
Многочисленные научные исследования о пользе и вреде зеленого чая матча свидетельствуют о том, что его употребление снижает риск заболеваний печени, среди которых рак печени, гепатиты, цирроз и хроническое заболевание печени 4,31 .
Важно отметить, что все данные получены либо в холе лабораторных исследований, либо в экспериментах на животных. Действие растения в организме человека изучено не было.
Доказано, что антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток с последующей их гибелью или злокачественным перерождением, а также могут способствовать развитию хронических заболеваний.
Согласно данным работников университета Вагенингена (Нидерланды), матча улучшает когнитивные процессы (память, концентрацию внимания, мышление). Напиток особенно полезен в период чрезмерных умственных нагрузок.
4. Борется с раком
У мужчин и женщин пожилого возраста чай замедляет возрастное снижение когнитивных функций. Всего 2 грамма маття в сутки на протяжении 2 месяцев достаточно для получения ощутимых результатов.
Специалисты университета Бернингема (Великобритания) обнаружили, что данный чай усиливает скорость сжигания жира в процессе выполнения физических упражнений на 17%.
Флавоноиды чая также позитивно отражаются на уровне артериального давления, снижая его до нормативных значений. Продукт обеспечивает профилактику развития гипертонической болезни и помогает снизить дозы принимаемых антигипертензивных препаратов.
Эксперты из США утверждают, что при систематическом приёме порошкового напитка снижается риск развития любых заболеваний печени.
Маття получается жидким, потому взбивать его будет бесполезно. Следует быть готовым, что такого сильного аромата, как у койтя получить не удастся. Вкус его заметно-горьковатый, но настоящие ценители находят в этом особую прелесть.
Это не просто крепкий чай, как можно было подумать. Он очень густой, а по консистенции больше напоминает сироп или мед, чем напиток. Потребуется четыре грамма заварки на пятьдесят граммов горячей воды. Он имеет сладковато-терпкий привкус, разбавленный легкой благородной горчинкой.
В этом продукте очень много витаминов разных групп: РР, Е, А, В, С, D. Даже шпинат и морковь бледнеют по сравнению с содержанием в чае бета-каротина, что благотворно влияет на зрение. При этом он максимально подойдет всем желающим похудеть, или тем, кто старается держать свой вес в норме. Калорийность напитка составляет 1 1 ккал на 100 граммов.
Койтя (крепкий и густой)
Заваривать маття можно двумя разными методами. В зависимости от личных предпочтений можно выбрать одни из них, а можно менять способы регулярно для разнообразия. Целебный эффект у обоих вариантов приблизительно одинаковый. Спортсменам и худеющим рекомендуется употреблять его регулярно, чтобы повысить метаболизм.
Готовить такой напиток просто, он делается быстро, не требует никаких приготовлений. Употреблять его можно хоть каждый день. Для заварки используется два грамма порошка на восемьдесят граммов горячей воды.
В напитке много полифенолов, которые носят название катехинов. Эти вещества имеют свойство стимулировать иммунную систему. Всего одна чашка маття обеспечит ударную дозу калия, который подстегивает обменные процессы, ускоряя метаболизм. Кальций укрепляет зубы и костные ткани, а железо необходимо для крови.
Достоверных данных из лабораторий, что матча способен регулировать уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в организме, пока нет. Работы над этим вопросом постоянно ведутся. Однако исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие его, намного меньше жалуются на проблемы с сердцем, чем этого не делающие.
В средней чашке содержится около 30 грамм кофеина (для сравнения в чашке кофе — 70-75 грамм). Но в матча может быть столько же или даже больше кофеина, чем в кофе, если использовать больше продукта.
Слово «MATCHA» на японском означает «порошкообразный чай», то есть это порошок из зеленого чая сорта Camellia sinensis. Традиционный зеленый чай мы завариваем, а матча перед употреблением необходимо полностью размешать в горячей воде.
Разбираемся, чем полезен популярный напиток, как его готовить, куда можно добавлять и есть ли вред от употребления.
Почему не может быть дешевым
Здоровое питание и полезные продукты со всех уголков мира в тренде уже несколько лет, постоянно появляются новые суперфуды, которые мы с радостью включаем в обычный рацион. О полезных свойствах японского матча-чая диетологи и фуд-блогеры говорят уже давно. Разбираемся во всех деталях.
Во-вторых, цена зависит от сорта куста и молодости листьев . Важно, где, кто и какие листья выращивал. Например, самый дорогой имеет наиболее зеленый цвет и мягкую текстуру, потому что используются самые молодые листья и удаляются все грубые волокна.
Во-первых, процесс приготовления очень трудоемкий. Японцы в ручную собирают чайные листья, затем из листочков удаляют все прожилки, обдают паром (чтобы исключить окисление) и сушат. Теперь листья называются — Tencha. После этого сушеные листья перемалывают и они превращаются в матча. Это требует значительных ресурсов. Его производят в относительно небольших количествах, большая часть остается в Японии.
Матча может быть полезной заменой кофе, суперфудом или новой кондитерской добавкой. На западе она активно внедряется в бьюти-отрасль.
· белки и углеводы;
· Следует ограничить его употребление во второй половине дня, особенно за 4-5 часов до сна. Это связано с наличием в его составе кофеина и других тонизирующих веществ.
Насыщен антиоксидантами
Чай матча очень богат определенным видом катехинов – EGCG, которые, согласно научным данным, обладают противораковым действием.
· Врачи не рекомендуют употреблять матча чай больше 2 чашек в день.
Японский чай матча – это перемолотый до состояния порошка зелёный чай. Он имеет изысканный насыщенный аромат зелёного чая и мягкий вкус. В чём же проявляются полезные свойства японского чая матча? Каковы его особенности и воздействие на организм человека?
Хотя чай матча и содержит большое количество кофеина, расслабляющие свойства L-теанина уравновешивают его действие. В результате зеленый чай матча способствует концентрации, обеспечивает сосредоточенность и ясность ума. Он не приводит к последствиям, столь характерным для поклонников кофе (бессонница, повышенная нервная возбудимость и пр.).
Снимает стресс
Япония – одна из тех стран, где много долгожителей. При этом средняя продолжительность жизни на острове Окинава еще выше, чем на других японских территориях. Долголетие местных жителей отчасти объясняется регулярным употреблением зеленого чая матча.
Зеленый чай содержит мощные антиоксиданты, катехины, которые ведут весьма успешно борьбу со свободными радикалами. Самый мощный катехин зеленого чая – галлат эпигаллокатехина (EGCG), который считается сильным антиканцерогенным средством. Исследования, проведенные в 2003 году в университете штата Колорадо, подтвердили, что при употреблении 1 чашки зеленого чая матча вы получите в 137 раз больше галлата эпигаллокатехина по сравнению с чашкой обычного зеленого чая.
Результаты недавних исследований показали, что употребление зеленого чая либо его экстрактов способно в значительной степени снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
В состав этого порошкового чая входят такие важные компоненты как:
Чай матча — не просто модный тренд в диетологии. Этот порошковый чай красивого зеленого оттенка и в самом деле очень полезен, поскольку содержит много антиоксидантов. Но, как и для любого другого напитка, многое зависит от того, насколько правильно он приготовлен.
Химический состав чая матча
Правильно заваренный чай матча будет иметь насыщенный салатовый оттенок, средний между темным и фисташковым.
В настоящее время для получения сырья для этого напитка чайные кусты за 20 дней до начала сбора урожая затеняют, чтобы укрыть от прямых ультрафиолетовых лучей. Из-за слабого освещения процесс роста листьев замедляется, они получают более насыщенный оттенок за счет повышения в них уровня хлорофилла.
В самой Японии чай матча добавляют в различные продукты:
Чай матча защищает детский организм от двух самых главных врагов: кариеса и гриппа. Антиоксиданты отлично укрепляют детский иммунитет, а хлорофилл чистит зубы от налета и сохраняет здоровье полости рта. Если утром давать ребенку напиток с добавлением матчи, он получит заряд бодрости и витаминов на целый день.
Для мужского организма особенно полезен голубой чай матча. Он восстанавливает половую функцию, повышает активность сперматозоидов. У этого чая особенно выражен антимикробный эффект, который помогает лечить безобидные половые инфекции.
Матча или маття, дословно «растертый чай» – традиционный японский чай. Истинную матчу делают именно в Японии. Но китайские бизнесмены впереди планеты всей и тоже взялись за производство уникального чая. Первоначальную технологию сильно упростили, поэтому чай стал проще, дешевле и продается почти везде.
Для мужчин
Благодаря богатому составу, японский чай отлично поддерживает здоровье и защищает от болезней. Матча при регулярном употреблении:
Чай матча изготавливают из нежных листочков растения тенча. За месяц до сбора урожая кустики накрывают специальными ковриками, чтобы листья оказались в тени. Темпы фотосинтеза от этого снижаются, а уровень хлорофилла и аминокислот повышается. Такая методика придает чаю тот самый уникальный вкус: сладковатый, но с горчинкой.
Чтобы получить максимум пользы от японского чая матча, нужно его правильно выбрать. Обращаем внимание на 4 признака:
Удивительный порошковый чай должен появиться в рационе каждой женщины по трем причинам:
Чай из орхидеи оказывает положительное влияние на зрительную функцию, он способствует очищению и укреплению сосудов глаз, тем самым улучшает зрение. Напиток считается крайне полезным для людей, которые часто проводят время за компьютером.
Голубая (синяя) матча – это напиток из порошка тайской орхидеи — клитории тройчатой, и поэтому не является чаем в отличии от зеленой матчи, которая производится из чайного листа.
Не смотря на то, что голубая матча положительно влияет на весь организм, при чрезмерном употреблении такого напитка могут возникнуть некоторые побочные явления. При злоупотреблении может усилиться седативный эффект, в таком случае может наблюдаться заторможенность реакций, сонливость. Так как настой имеет мочегонное действие, употребление его в больших количествах приведет к вымыванию из организма витаминов и полезных веществ.
Полезные свойства чая голубая матча
Рекомендуется полностью отказаться от употребления данного напитка при болезнях крови, а именно при нарушенной свертываемости и при лечении медикаментозными препаратами для ее снижения. Также противопоказано пить такой чай при наличии аллергии на цветы, при индивидуальной непереносимости, для предотвращения возникновения опасных аллергических реакций. Не следует употреблять напиток беременным и кормящим грудью женщинам, а также детям младшего возраста.
Для начала необходимо хорошо прогреть молоко, но не доводить до кипения. Снять с огня и взбить с помощью миксера. Далее следует добавить в молоко матчу, корицу, мускатный орех и мед (или кленовый сироп), снова все хорошо взбить. Для медленного остывания рекомендуется перелить напиток в чашку с толстыми стенками.
Для приготовления успокаивающего “лунного молока” из голубой матчи потребуется:
Цветки клитории тройчатой собирают исключительно вручную. Сбор осуществляется рано утром в солнечную и ясную погоду. Именно в этот период в цветках содержится максимальное количество полезных веществ и эфирных масел, благодаря которым чай имеет превосходный аромат. В период дождей сбор прекращают, цветы быстро напитываются влагой и становятся непригодными в использовании. Собирают сырье в период цветения кустарников – с мая по сентябрь. Срываются исключительно молодые полураспустившиеся цветки.
You can either delete cookies from our website by changing your cookie preferences in this settings section, or by deleting cookies data in the specific browser.
Third party cookies
Cookies that store impersonal user data to track user activity within our website via third party statistics services.
We use such services to analyze our website performance and enhance overall user experience.
User Agreement
Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.
This site uses cookies to offer you a better browsing experience.
Manage your cookie settings
Cookies that we use to store various session data like user’s cart contents, whether user is logged in or not, preferred currency, the acceptance of various types of cookies.
Such cookies do not process any user personal data nor do they send any data to third party services. They are strictly required for our site to work properly.
