Хранить чайную продукцию в упаковке можно в течение срока, указанного на коробке, в целом до одного года. После ее вскрытия, срок хранения существенно сокращается и может составлять 1 месяц.
По истечении срока годности, чайная продукция теряет все свои полезные свойства. При заваривании его запах становится не таким приятным, а вкус — не терпким. Соответственно, ни пользы, ни удовольствия такой чай доставить потребителю не сможет.
Чай по праву считается одним из самых популярных напитков в мире, его употребляют ежедневно практически во всех семьях.
Сколько можно хранить чай в упаковке
Но почти никто не задумывается о том, что у этого ароматного напитка есть свой срок годности, который нужно соблюдать, чтобы не навредить своему здоровью.
Срок годности чайной продукции напрямую зависит от сорта, страны выращивания и метода для обработки листьев. В зависимости от способности чая к окислению, можно выделить несколько сортов напитка с разными сроками хранения:
Применяются и требования ГОСТ 1937-90, в котором содержатся требования к упаковке, хранению и правилам транспортировки байхового черного чая. Согласно этому акту, срок годности для такой чайной продукции составляет 8 месяцев со дня его упаковки.
Кроме того, можно выделить несколько основных причин, по которым употреблять просроченный продукт не рекомендуется:
Есть ли у чая срок годности? Чай — обычный продукт питания, поэтому у него есть срок годности, который производитель обязан указать на упаковке. При выборе и покупке чая нужно ознакомиться с информацией на пачке. Там должна быть указана следующая информация:
Чай каркаде. Это напиток, который заваривается из цветков гибискуса. В нем нет кофеина, он обладает полезными свойствами, которые сохраняются в течение двух лет.
Есть ли у чая срок годности
Белый чай. Он обладает лечебными свойствами. В нем много полезных веществ, поскольку он подвергается минимальной ферментации. Различают шесть разновидностей этого чая. Срок хранения зависит от подвида, составляет от пяти до 12 месяцев.
Синий чай. Это самый необычный чай, его можно отнести к разряду травяных. Сроки его хранения — 2 года. О подлинности напитка расскажут лепестки, которые при заваривании должны развернуться, оставаясь в середине зелеными, а по краям темными.
На складах и в чайных лавках чай нельзя хранить с другими товарами, особенно опасно соседство со специями. Коробки или ящики с чаем ставят на расстоянии 50 см от стен и 10 см от пола. Влажность должна составлять не более 70%. Иначе за неделю чай испортится, появится неприятный запах и плесень. Транспортировка чая разрешается только в герметичной упаковке, которая не пропускает воздух, свет, влагу. Перевозить можно чай с показателем влажности не выше 7%.
Если вы еще не открыли упаковку, но что-то не устроило, вы имеете право вернуть продукт обратно в магазин. Если при вскрытии были обнаружены неприятные запахи или плесень, тоже можно вернуть товар обратно. Что в первом, что во втором случае необходимо при себе иметь чек.
Отравиться таким чаем вряд ли удастся, но вред для организма он все же принесет. За период хранения в чае скапливается вещество, которое содействует развитию злокачественных опухолей. Его называют афлатоксин. Коэффициент этого вредного компонента стает максимальным по окончанию срока годности. Присутствие грибковых или плесенных признаков может вызвать пищевую интоксикацию. Главный признак просроченного горячего напитка – образование белой пленки при заварке.
Во время неправильного хранения чая случаются модификации в химическом составе напитка, которые приводят к распаду чая и выделению с него эфирных масел, что снижает его качественные показатели. В условиях производства чай следует сберегать:
Как определить некачественный чай
На кухонном месте рекомендуют хранить в герметичных ёмкостях, которые не пропускают солнечный свет. Можно использовать жестяную банку. Разрешается помещать чай в ёмкость из глины или фарфора. Лучше не хранить напиток в посуде из дерева, потому что она имеет свой специфический запах, который чай обязательно впитает.
Для того чтобы чай как можно долговременнее сохранял свое полезное воздействие на организм человека, его надо правильно хранить. Ведь, к примеру, чай из Китая надо держать в холодильниках. Ставить его в холод уже не имеет смысла, если вы купили такой напиток с полки в магазине.
Как правило, заливается кипятком в чашке. Сберегать пакетированный напиток можно не более полугода в закупоренной упаковке. Причина короткого временного промежутка хранения – при переработке листового чая в пакетики набивают чаевую пыльцу из отходов. Советуют после раскрытия пачки выпивать чай за максимум за пару месяцев.
Сразу при покупке нужно обратить внимание на упаковочную коробку. Она должна быть целая, без повреждений. Также на качественном чае пишется срок годности не более 2 лет. Высококачественный напиток никогда не будет стоить дешево. Лучше покупать листовые чаи, упакованные в непрозрачные пакетики или пакеты из бумаги, которые помещены в жестяные или глиняные банки. Наверху должно обязательно присутствовать защитное пленочное покрытие, которое не пропускает посторонние запахи.
Чай — это древнейший из напитков, который обладает потрясающими вкусовыми и полезными свойствами. Каждый человек, хотя бы раз в сутки, выпивает чашку этого ароматного напитка. Но не многие задумываются, существует ли у него срок годности, и можно ли употреблять чай, который был заварен вчера.
Все пищевые продукты имеют конкретный срок годности, который производитель указывает на упаковке. Он может различаться в зависимости от страны сбора, производителя, сорта и способа фасовки.
Есть ли у чая срок годности
Египетский желтый чай может сохранять свои целебные и вкусовые свойства в течение пяти лет. Чтобы он не испортился раньше времени, необходимо соблюдать правила хранения. Этот сорт очень быстро впитывает в себя посторонние запахи и влагу, следовательно, его принято хранить в таре, которая герметично закрывается Лучше всего для хранения подойдут жестяные или фаянсовые емкости.
Тонизирует организм и хорошо утоляет жажду даже в самый жаркий день. В нем содержатся алкалоиды, танин и множество антиоксидантов. Укрепляет сосуды, помогает работе кишечника и обладает дезинфицирующими свойствами. В закрытой заводской упаковке он хранится в течение года, после вскрытия — до трех месяцев.
Изготавливается из чашелистиков цветка Гибискуса. Обладает целебными свойствами, так как в его составе содержится лимонная, яблочная и другие органические кислоты. Напиток хорошо тонизирует организм и полезен для нормализации артериального давления. С большой осторожность его следует употреблять людям, страдающим язвенной болезнью ЖКТ или гастритом. Чай не теряет своих вкусовых и полезных качеств на протяжении двух лет. Хранить рекомендуется в темном и сухом месте.
Все характеристики этого напитка, произведенного в нашей стране, регламентируются Государственным стандартом Российской Федерации или сокращенно ГОСТом 32593-2013.
Полиэтиленовая тара для любого вида противопоказана. Внутри продукта образуется влажность, которая его испортит.
Как выглядит информация?
Весь ассортимент подобной продукции подразделяется на виды. Каждый из них имеет технологию обработки. От нее зависят время годности каждого из сортов.
Зеленый. Популярный вид. Особенностью производства является минимальное время ферментации. Исходя из этого срок годности — один год. Если упаковку распечатать и пересыпать товар в глиняную или жестяную емкость с плотно закрывающейся крышкой, то это время не изменится. Содержание в бумажной упаковке снизит его до 6-ти месяцев.
Свои сроки имеет и заваренный чай.
Хранить сухие чайные листья нужно подальше от плиты и отопительных приборов, иначе в нем могут размножатся вредные бактерии. Старайтесь закупать чай небольшими партиями.
Когда-то остров Шри-Ланка назывался Цейлон, поэтому и чай, который здесь произрастает — Цейлонский. После Китая и Индии, Шри-Ланка занимает третье место по производству этого ароматного напитка. Черный и зеленый чай — вот основная продукция, которая идет на экспорт. Чай, в основном, среднего качества, высокосортный продукт выращивается в небольших количествах.
Посуда, предназначенная для длительного хранения чая не должна пропускать солнечные лучи. Ультрафиолетовые лучи ухудшают вкус и полезные качества напитка, так как являются окислителем. Если чайные листья хранятся у Вас в прозрачных стеклянных ёмкостях, поставьте их в темное место, например в шкаф или холодильник. Лучше всего, если посуда для хранения чая будет из фарфора или керамики, но так же подойдут и жестяные баночки.
Температурный режим
Листья любого сорта чая обладают антиоксидантными свойствами. Особенно в Китае любят зеленый чай. Долгие годы этот терпкий напиток был доступен только императорскому двору. В зеленом чае много витаминов, он хорошо очищает организм, способствует выведению шлаков и прекрасно тонизирует. Этот целебный напиток подходит для различных диет, так как благоприятно влияет на метаболизм.
Чай является одним из самых старейших напитков. Люди употребляют его почти 5000 лет. В Китае очень ценили этот напиток и считали его лекарственным. В наши дни чай ценится не меньше — этот ароматный напиток в настоящее время является символом общения и объединяет за одним столом по вечерам людей близких по духу и увлечениям.
Для хранения чая лучшим местом является холодильник. В холодильной камере сохраняется низкая температура и нет доступа солнечным лучам. Однако, следует учитывать, что холодильник является источником посторонних запахов, поэтому плотно закрывайте емкость для хранения чая, лучше всего использовать крышки с силиконовой прокладкой.
Большинство исследователей считают Китай родиной чая. Называют его в Поднебесной по-разному: «Чар», «Тэй», «Ча» и т.д. Различных наименований чая так же много, как и легенд по поводу истории зарождения этого прекрасного напитка. По степени ферментации (процесс окисления чайного листа) китайский чай классифицируется следующим образом:
Частый вопрос — сколько можно хранить зеленый листовой чай. Согласно ГОСТу срок годности составляет один год. Но в эти рамки не вписываются элитные китайские сорта. При определенных условиях они сохраняют катехины, эфирные соединения до трех лет.
Еще один китайский чай, который не вписывается в общие правила хранения. Улун любит низкие температуры. Желательно его держать в холодильнике. В герметичной банке отлично простоит до 36 месяцев.
Существует три ГОСТа для чайной продукции. Первый № 1937-90. Он разработан для черных байховых сортов. В официальной документации указаны условия хранения, допустимые нормы примесей, добавок. Срок годности листового и гранулированного чая составляет 8 месяцев.
Белого
Требования к хранению:
Рассыпные травяные чаи с мятой или ромашкой, в том числе иван-чай, хранятся при комнатной температуре в сухом месте без доступа солнечных лучей. Срок годности в запечатанной заводской упаковке 24 месяца. После вскрытия в два раза меньше. В смешанном виде сборы в заводской упаковке хранятся до двух лет. После самостоятельного смешивания полгода.
Белый чай по китайским легендам дарит бессмертие. Обладает лечебными, косметическими свойствами, относится к редким напиткам. Всего существует шесть видов. Условия хранения — +19…+22°C, 50-60% влажности. Срок годности 12 месяцев.
Египетский желтый чай изготавливается не из листьев, в основе семена. Но это не меняет условий хранения, срока годности. Можно держать при комнатной температуре до года. Желательно использовать жестяные банки или стеклянную тару.
Со сроками хранения чая мы ознакомились, теперь рассмотрим более подробно условия хранения чая в домашних условиях:
Нет вида чая, который является универсальным. Каждому из них свойственны не только вкусовые и ароматические свойства, но и срок годности. Рассмотрим более подробно:
С учетом ферментации и способов промышленной обработки различают много сортов чая, которым свойственны разные сроки хранения:
Как самостоятельно определить некачественный чай
Транспортировка сырья допустима лишь в герметичных упаковках, в которые не проникают солнечный свет, воздух и влага. Транспортировать чай можно при влажности не более 7%.
Чай – это, пожалуй, один из наиболее распространенных напитков, большинство людей употребляют его ежедневно и не раз. В составе качественных листьев чая содержится много полезных сегментов, а также он хорошо избавляет от жажды.
В жаркие летние дни особенно популярными становятся холодные и освежающие напитки. В целях подзаработать кофейни,…
Перед употреблением напитка надо обратить внимание на его запах. Если он затхлый, лучше воздержаться от питья.
-
Чёрный сорт. Поскольку данный вид чая проходит все стадии ферментации, хранить его следует при низком уровне влажности;
Одновременно с основными ГОСТами существует два дополнительных: ГОСТ 1937-90 и ГОСТ 3716-90:
Сколько хранятся различные виды чайного напитка?
Зелёный сорт чая можно хранить в холодильнике не дольше 12 часов.
Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с информацией, представленной на упаковке: где и когда чай был произведён, когда расфасован.
Также немаловажным является страна-производитель листового чая:
Если говорить об уже приготовленном напитке, точнее о его основе, то заварку из черного чая нужно употребить в течение получаса. Либо хранить её в холодильнике не более суток. Листья этого вида вскоре после заваривания начинают выделять вредные вещества, поэтому чайную церемонию в долгий ящик откладывать не стоит.
На прилавках магазинов встречается целая цветовая гамма этого напитка: черный, зеленый, красный, белый, синий. В пакетике чая могут быть добавлены кусочки фруктов или какой-нибудь ароматизатор (не всегда натуральный).
В ситуации с чаем, говоря о сроке годности или хранения, имеется ввиду его способность сохранить полезные свойства и вкусовые качества.
Заваренный напиток
Свежезаваренный листовой чай слегка вяжет на языке. Правильно высушенные листики при попытке сломать их хрустят и не рассыпаются в труху. При заваривании должна образовываться пена, которая не спадает в течение нескольких минут и дольше.
И третий термин является универсальным.
Отдайте предпочтение листовому напитку, расфасованному в непрозрачные пакеты (возможно бумажные) помещенные в жестяные или керамические банки. Сверху обязательно должна присутствовать пленка, не пропускающая посторонние запахи.
Чтобы не омрачить полученную радость обращайте внимание на упаковку и информацию на ней.
