Вкусовые качества
Чай отлично утоляет жажду и поэтому будет не заменимым попутчиком в жаркую погоду.
Полезные свойства
Благодаря слабой ферментации и минимальному термическому воздействию, в белом чае «Шоу Мэе» содержится множество витаминов, микроэлементов и других, полезных для организма веществ. Напиток защищает от возникновения раковых заболеваний, очищает организм от шлаков и токсинов, способствуют укреплению иммунитета, борется с бактериями и вирусами.
При постоянном употреблении восстанавливается процесс обмена веществ и нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, поэтому чай помогает при снижении веса. Напиток снимает следы хронической усталости, улучшает работу головного мозга и замедляет процессы старения организма.
Настоящий китайский чай «Шоу Мэй» встречается как в рассыпном, так и в прессованном виде.
Чай «Шоу Мэй» обладает ярким, насыщенным цветочным ароматом и вкусом, с нежными медовыми оттенками и легкими древесно-фруктовыми нотками. Иногда аромат и вкус чая сравнивают со вкусами светлых улунов. Оставляет приятное и длительное сладковатое послевкусие.
Инь Цзюнь Мэй имеет мягкое охлаждающее действие. Этот чай очень хорошо утоляет жажду в жаркую погоду, чистит кровь и печень. Адсорбирует токсины и жиры, а также способствует естественной регуляции обмена веществ.
Целебные свойства
Инь Цзюнь Мэй (银骏眉) – уникальный и яркий представитель китайского красного чая. В России он пока еще не обрел свою популярность, но это только вопрос времени.
Что же представляет из себя этот удивительный чай?
Название Инь Цзюнь Мэй в переводе с китайского, означает «серебряные брови». Растят этот сорт чая в провинции Фуцзянь, но при этом его делают всего в одной деревушке. Технология производства этого чая хранится в этой деревне, находящейся в горной местности в полусотне километров от Уишаня.
Оказывает благотворное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему. Способствует укреплению зубов и десен, бодрит и поднимает настроение, способствует снятию головных болей. Укрепляет стенки сосудов, нормализует кровяное давление, может использоваться как профилактика и лечение тромбофлебита. Благотворно влияет на поджелудочную железу, обеспечивает профилактику мочеполовой системы.
Для таких же начинающих или запутавшихся прилагаю ниже неполный список параллельных терминов и названий для одних и тех же вещей: часть которых образовалась благодаря вариациям перевода, часть — благодаря неверной транскрипции китайского названия или кантонского диалекта.
Когда в своё время я разматывала этот клубок легенд и названий, очень хотелось найти запись, после которой всё встало бы на свои места. Вместо этого, после прочтения каждой новой, нарытой в интернетах статьи, становилось всё чудесатей и чудесатей.
РАЗНОВИДНОСТИ КИТАЙСКОГО ЧАЯ: ПУТАНИЦА В НАЗВАНИЯХ
Белый чай = Байча (Báichá 白茶) = White Tea
РАЗНООБРАЗИЕ НАЗВАНИЙ ОДНОГО И ТОГО ЖЕ СОРТА ЧАЯ
Пуэр = (Pǔ’ěr chá 普洱茶) = Hēi chá 黑茶 = «чёрный чай» по-китайски = Pu Erh = Pu Er.
Более подробно про разновидности чая что они из себя представляют и то, чем они отличаются.
• Бай Ча 白茶 Белый чай.
• Люй Ча 绿茶 Зеленый чай.
• Хуан Ча 黄茶 Желтый чай.
• Хун Ча 红茶 Красный чай.
• Улун 乌龙茶
• Пуэр Ча 洱茶
• Шэн Пуэр 生普洱 (Сырой пуэр)
• Шу Пуэр 熟普洱 (Готовый пуэр)
• Хэй Ча 黑茶 Черный чай.
• Дянь Хун 滇 红 Юньнаньский красный чай.
• Дань Цун 单丛 Улун с одиноких кустов горы Феникса.
• Дун Дин 冻顶 Вид тайваньских улунов.
Примеры: Гу Шу Хун Ча — Красный чай со старых деревьев, Моли Люй Ча — Жасминовый Зеленый Чай.
Вывод: Теперь вы сами разберетесь с видом чая.
Второй важный для улунов фактор — прогрев. От легкого карамельного до угольного. Основные виды прогрева:
• Цин Хо 轻火 лёгкий прогрев.
• Чжун Хо 中火 средний прогрев.
• Цзу Хо 足火 достаточный прогрев.
• Гао Хо 高火 сильный прогрев.
Примеры: ГАБА Чжун Хо, Жень Шень Улун Гао Хо.
Вывод: теперь можно не удивляться сильному прожаренному вкусу или наоборот легкой карамельности, а быть к нему готовым.
Вывод: Теперь вы сможете прочитать, понять и запомнить большинство названий китайских чаев. Оказывается, что это не просто набор букв, а занимательный конструктор.
Весной в гористой местности китайской провинции Фуцзянь собирают нежные чайные почки и листья, отличающиеся средним размером. Это сырье используется для производства Мэй Гуй Хун Ча – сильноферментированного красного чая с добавлением цветочного компонента. По европейской классификации этот вид относят к ароматизированным черным.
Использование засушенных розовых бутонов в чае имеет давнюю традицию в Китае. Тонкий сладковатый аромат и нежный привкус добавки делает классический напиток более интересным и мягким.
Мэй Гуй Хун Ча
Этот классический китайский сорт наделен всеми качествами, присущими черным чаям, а также дополнен свойствами китайской розы.
Готовый настой будет отличаться ненавязчивым фруктово-цветочным ароматом, который отчетливо слышен даже в сухой заварке. Этот крупнолистовой чай имеет нежный сладковатый вкус с легким, но длительным послевкусием, в котором чувствуются терпкие ноты.
Бутоны китайской розы собирают в основном в 3 провинциях Китая: Шаньдун, Цзянсу, Гуандун. При этом цветки используются не все, они должны отвечать следующим требованиям:
К возврату не принимаются: любой прессованный чай и чайные напитки, мате и матча в заводской упаковке, любые чаи в подарочной упаковке.
При получении заказа обязательно проверяйте целостность товара и его внешний вид в присутствии курьера или сотрудника пункта выдачи.
Белый чай, при оплате онлайн! Нажмите сюда чтобы узнать больше
Возврату также не подлежат уцененные товары любых категорий.
При обнаружении боя посуды или испорченного вида товара незамедлительно сообщите об этом курьеру или сотруднику пункта выдачи и сразу позвоните по телефону 8 (800) 222-68-54.
Попросите курьера дождаться решения вопроса о возврате/обмене вашего заказа.
Когда этот товар поступит в продажу Вы получите автоматическое уведомление на ваш e-mail.
Мы очень любим и ценим свой чай. Мы хотим, чтобы вам он нравился так же как и нам. Тем не менее, если по какой-то причине купленный чай вам не понравился, вы всегда можете сдать его обратно в течение 1 месяца с момента получения вами заказа. Возврат товара производится за счет клиента.
Также в таблице есть перевод названий с русской транскрипции на русский, что также поможет идентифицировать чай уже в России. В правой колонке можно найти вид чая, как правило, по степени ферментации, но иногда, с указанием формы чайного листа.
Для поиска нужного чая предлагается пользоваться сочетанием клавиш Ctrl+F (Command(⌘)+F) в вашем браузере.
Эта замечательная таблица подойдет тем, кто едет в Китай и хочет объяснить китайцам, какой чай нужен. Можно распечатать на бумажке иероглифы нужного чая.
Пожалуйста, если вы увидите в таблице ошибки, напишите пожалуйста, мы их исправим!
zài gěi cháhú jiā yīxiē rè shuǐ, hǎo ma?
Я покупаю два ляна жасминового чая / зеленого / черного / улуна по сто юаней за цзинь.
二零零二 年 七 月 五 号
05.07.2002
надеюсь помог)
Юлия ⇒ Статьи
01.12.2019 17:32
Анна ⇒ Упражнения
09.12.2019 15:39
Иероглиф 茶 (ча) в предложениях имеет несколько значений:
В Китае огромное количество видов этого напитка и для каждого из них существует свое написание на китайском языке и иероглифами. Чаи делятся на белый; жасминовый; желтый; зеленый – спиральный, крученный, плоский, листовой, игольчатый, пропаренный, прессованный; красный; нечайный чай; черный и прессованный черный; улун – южно-фуцзяньский материковый, северо-фуцзяньский материковый, тайваньский, улун, гуаньдунский, выдержанный тайваньский, цветочный.
Основные названия чаев:
Примеры использования
В словарях встречается разное написание слова «чай». В частности, распространенно написание «к_т», что читается, как кот или кит.
Если сложить данные знаки, то выйдет сумма чисел 108, которая для жителей Поднебесной является священной. 108 – это долголетие, из-за этого и чай у китайцев считается напитков, который продлевает жизнь и дарит долгие годы жизни.
Покупая чай из Китая, нужно уточнять его сорт у продавца, потому что каждый вид этого напитка у жителей Поднебесной обозначается по-другому. Особенно это касается зеленого чая, сортов которого существует очень много.
Чаще всего используется написание 茶. Этот иероглиф состоит из 3 частей, которые наложены друг на друга. Сверху китайцы расположили 廿, который обозначает траву. Он похож на написание двух рядом стоящими иероглифами «10», что в китайском языке обозначает цифру 20.
