Необходимо понять, из чего состоит гейзерная кофеварка. Она имеет три отсека, один для воды (А), другой для кофейных зерен (В) и третий – для готового продукта (С).
Как выбрать гейзерную кофеварку
Средний отсек предназначен для измельченных кофейных зерен. Его не следует заполнять полностью.
Узнав, что именно представляет собой гейзерная кофеварка и как ею правильно пользоваться, обратите внимание на ряд критериев, которые лучше учитывать при покупке прибора:
Покупайте гейзерные кофеварки из нержавеющей стали. Алюминиевые чайники дешевле, но алюминий придает кофе привкус.
Для приготовления чая подходят гейзерные, капельные и рожковые кофеварки. За счет большой площади контакта нагревательного элемента с водой процесс заваривания происходит быстрее, чем в обычном чайнике, поэтому чай из кофеварки можно пить сразу после приготовления, что заметно экономит время.
4. Подставить чашку и включить кофеварку. Подождать, пока чашка не наполнится. Выключить устройство, убрать из секции для кофе заварку. Промыть кофейник горячей водой для удаления остатков чая.
Инструкция по завариванию чая в кофеварке
Советы:
3. В зависимости от типа кофеварки положить чай (листовой или пакетики) в секцию для кофе. Количество чая такое же, как и в случае приготовления в обычном чайнике. Пакетики (предварительно удалить веревочки) лучше выстраивать пирамидкой, чтобы вода равномерно проходила сквозь них.
2. Снова заполнить резервуар водой и включить кофеварку. Промывка кипятком удалит остатки уксуса.
Нет осадка. Благодаря тому, что вода проходит сквозь фильтр с кофейной «таблеткой», в готовом напитке нет гущи.
Компактный размер, благодаря которому кофеварку можно взять с собой в путешествие или поход, или просто удобно пристроить на кухне, не выделяя большого пространства.
Простота. Не нужно постоянно рассчитывать пропорции кофе и воды: нижняя емкость рассчитана на определенный объем, а фильтр вмещает строго определенное количество молотого кофе.
Плюсы и минусы гейзерной кофеварки
Удобство. Гейзерная кофеварка – это очень простая конструкция, не требующая никаких специальных навыков для того, чтобы готовить в ней кофе. Мока позволяет отвлечься на дела по кухне, не контролируя постоянно весь процесс, как это необходимо делать с джезвой.
Современная мока – довольно простой и удобный способ приготовления кофе, но у нее есть как свои сильные, так и слабые стороны.
Дизайн. И классический алюминиевый восьмигранник, созданный Биалетти, и современные разноцветные моки идеально вписываются в любой интерьер и могут стать украшением кухни.
Цена таких кофеварок достаточно невысокая, при этом служить они могут годами.
Объем может варьироваться от 60 мл, что соответствует стандартной чашке эспрессо, до 600 мл и более, в зависимости от потребностей. Внешний вид и дизайн может быть самым разнообразным, на рынке представлены кофеварки различной формы и цветовой гаммы, что никак не влияет на их потребительские свойства.
Конструкция кофеварки не позволяет кофе «убежать», как это часто бывает при приготовлении кофе в турке, с другой стороны, если своевременно не выключить плиту, то, находясь на работающей плите после приготовления кофе, металл через какое- то время может начать деформироваться и даже плавиться.
Как правильно заваривать?
К отрицательным сторонам использования гейзерной кофеварки можно отнести то, что металл раскаляется после использования и для приготовления следующей порции кофе необходимо дождаться, когда корпус остынет.
Степень помола. Для приготовления кофе в гейзерной кофеварке лучше всего использовать кофе среднего помола: мелкий помол слишком плотно заполнит чашу, что затруднит прохождение воды, а крупный будет пропускать жидкость слишком быстро.
Важно: с осторожностью нужно обращаться с кофеваркой непосредственно после приготовления кофе – металлический корпус сильно нагревается и существует риск получить ожог.
У миниатюрной бытовой техники есть два конкурента: традиционная турка и современная кофемашина.
— Не жалейте кофе
Гейзерная кофеварка напоминает чайник, но работает иначе. Все приборы независимо от фирм и моделей имеют схожую форму и одинаковые элементы конструкции:
Как ухаживать за гейзерной кофеваркой
И напоследок ещё несколько полезностей от знатоков гейзерных кофеварок:
Несмотря на то, что все гейзерные кофеварки похожи, у них есть и отличия. Они могут быть:
— Очень важен помол кофе.
— Не наливайте много воды.
Гейзерную кофеварку ещё называют мокой. Она была изобретена в Италии, но пользуется большой популярностью во всём мире. Напиток в таком устройстве варится под давлением водяного пара, проходящего снизу вверх.
Насыщенность кофе также можно менять, увеличивая или уменьшая количество порошка. Классический рецепт — 6 граммов молотых зёрен на 100 мл воды, или две чайных ложки на средний гейзер. Для начала попробуйте такое соотношение, а затем уже подберите оптимальную крепость на свой вкус.
Какой кофе использовать для гейзерной кофеварки?
На плите вода из нижнего отсека закипает и под давлением поднимается наверх через горлышко воронки в резервуар с молотым зерном. Она просачивается через порошок, экстрагируя растворимые вещества, и заваренный напиток поднимается в верхнюю ёмкость. Всё предельно просто, обращение с таким устройством не требует никаких особенных умений. Вкусный ли кофе получится в гейзерной кофеварке, больше зависит от качества зёрен. Давайте разберёмся, как выбрать самые подходящие.
Самая важная характеристика кофейных зёрен — степень помола. Почему она так важна?
Наилучший вариант — средний помол, размером с крупинку тростникового сахара. Если готовите порошок сами, используйте жерновую кофемолку. Она перемелет зёрна в однородный порошок, но не превратит их в пыль.
Стоит еще раз обратить внимание на критерии при выборе гейзерной кофеварки для дома:
Плюсом этой итальянской модели можно выделить возможность выбора количества готового кофе — от 1 до 10 чашек.
Явным плюсом является цена, но так же необходимо отметить быстроту приготовления, простоту эксплуатации.
IKEA Radig (от 900 руб.)
Эта модель сможет приготовить вам довольно вкусный и невероятно ароматный кофе. В конструкции нет ничего нового, кофеварка состоит из двух емкостей, в первую заливается вода, а во вторую попадает вкусный кофе. Благодаря автоматическому прогреванию ваш напиток остается горячим в течение 30 минут.
Но и работает по такому же, простейшему , принципу:
Сделана из алюминия
Необходимо начать с минусов аппарата по отношению к турке, тем более их не так много:
Тем, кто никогда не видел, как работает гейзерная кофеварка понять, как правильно ею пользоваться будет довольно сложно.
Важно! За гейзерным типом кофеварки необходимо постоянно следить. Если она слишком долго будет стоять на газу, качество напитка может быть снижено.
Как работает, устройство
Чашка кофе и чайник
Кофейник на плите
Совет! Гейзерный тип кофеварок предполагает использование зерен среднего помола, который, по отзывам, лучше всего передает вкус и аромат.
Гейзерная кофеварка состоит из трёх частей: нижний резервуар, куда заливается вода, сетчатый фильтр-воронка, в который засыпается кофе, и верхний резервуар, где оказывается готовый напиток. Горячая вода из нижней части вытесняется давлением пара, проходит через фильтр с молотым кофе, и напиток оказывается в верхней части — весь процесс занимает две-четыре минуты, в зависимости от объёма кофеварки.
Кофе, приготовленный в моке, называют «домашним эспрессо», однако по органолептическим свойствам это совершенно другой напиток. Если сравнивать его с эспрессо-напитками — я бы сказала, что по плотности он ближе к лунго, а если с другими домашними методами приготовления — поставила бы его между туркой и френч-прессом. Однако кофе в моке получается более чистым и гладким, по моим ощущениям.
Мока, или гейзерная кофеварка, — простой способ приготовить кофе «как в кофемашине» без кофемашины. А также без весов и прочих ухищрений: достаточно самой кофеварки, плиты и кофемолки.
Приготовление
По моему опыту, для моки лучше брать зерно средней обжарки: так напиток будет более сбалансированным и высокие температуры не испортят его вкус.
Мока, или гейзерная кофеварка, — простой способ приготовить кофе «как в кофемашине» без кофемашины. А также без весов и прочих ухищрений: достаточно самой кофеварки, плиты и кофемолки.
Считается, что порция напитка, приготовленного в моке, — 40 г, то есть моя кофеварка рассчитана на три порции. Если честно, я выпиваю все три сразу и чувствую себя как после обычной чашки чёрного. Однако можно взять порцию в 40 г, налить в чашку для капучино и приготовить отличный молочный напиток — но об этом в следующий раз.
Заварить чай в кофеварке проще простого:
Некоторые кофеварки имеют полезную функцию автоподогрева: под чашей для готового кофе (чая) расположена небольшая металлическая плита, разогреваемая током. Это позволяет сохранять кофе (чай) горячим, обычно, в течение 20-30 минут.
Чай из рожковой кофеварки. Молоко лучше добавлять не в бак, а в готовый напиток
Инструкция по завариванию чая в кофеварке
Заваривание чая с помощью пакетиков у меня всегда ассоциировалось с половым актом в презервативе — все хорошо, но чего-то не хватает.
Советы:
2. Снова заполнить резервуар водой и включить кофеварку. Промывка кипятком удалит остатки уксуса.
Кофеварка занимает много места на кухне, поэтому хочется использовать это устройство не только по прямому назначению – приготовлению кофе, но и для похожих нужд. Первое, что приходит на ум: можно ли варить чай в кофеварке? Да, без проблем! При соблюдении правильной методики напиток получится вкусным, а бытовая техника не пострадает.
