Хотя купленный в магазине лимонад может показаться быстрым и легким вариантом, на самом деле свежий лимонад сделать совсем несложно, а на вкус он гораздо лучше. На самом деле, для приготовления свежевыжатого лимонада в домашних условиях достаточно всего трех простых ингредиентов. Лимонный сок, вода и подсластитель! Но если вы хотите сделать его более интересным, вы можете добавить дополнительный ингредиент, который превратит его в лимонад, меняющий цвет. Этот ингредиент — высушенный цветок бабочки-горошка. При заваривании в виде чая он приобретает темно-синий цвет, но он меняется, если добавить цитрусовые. Лимонад из цветков гороха-бабочки освежает и придает терпкость, в каждом глотке чувствуется аромат мяты и розмарина, так как он также настоян на травах. Его считают волшебным, потому что он меняет цвет на ярко-фиолетовый!
Что такое цветочный чай «Бабочкин горошек»?
Ну, технически это тизан, а не чай, поскольку его получают не из чайного растения (Camellia Sinensis). Вместо этого его получают из растения, которое произрастает в Юго-Восточной Азии под названием Clitoria ternatea. Она очень распространена в Таиланде и Малайзии!
Фиолетово-голубые цветы этого растения высушивают для приготовления травяного чая/тизана, что означает, что в нем нет кофеина.
Иногда вы можете встретить на рынке чай из цветков Butterfly Pea под названием «синий чай». На самом деле это не новая категория чая.
Некоторые называют его синим чаем, потому что при заваривании высушенные цветы образуют великолепную жидкость темно-синего цвета. Это делает его отличным натуральным съедобным красителем для еды и напитков.
Каков на вкус чай Butterfly Pea?
Честно говоря, на вкус он не очень похож. Хотя он визуально привлекателен, я не нахожу в нем ничего особенного, если говорить о вкусе, так как он довольно мягкий.
Лучше всего, когда вы добавляете его к другим ингредиентам. Вот почему мне нравится этот рецепт лимонада, потому что я настояла сушеные цветы на свежей мяте и розмарине. Получился довольно травянистый и земляной напиток с нотками сосны и кислого лимона.
Эти голубые цветы часто можно встретить в смеси с другими ингредиентами в чае, чтобы придать ему больше аромата. Они даже продаются в виде синего порошка. Однако для этого рецепта лучше всего подойдут чистые, цельные цветы горошка бабочки.
Почему чай из цветков горошка бабочки волшебный?
Горошек-бабочка не зря считается чаем настроения или галактическим чаем! Жидкость меняет цвет в зависимости от уровня pH того, что вы добавляете в чай из цветков бабочки-горошка.
Например, с лимоном она изменит цвет на розовато-фиолетовый и более темный фиолетовый, в зависимости от количества добавленного цитруса. Если смешать его с листьями гибискуса, то он превратится из темно-синего в ярко-красный!
Как сделать лимонад омбре
Если вы хотите увидеть в бокале светло-розовый, фиолетовый и голубой слои, то обязательно медленно наливайте свежий лимонад на кубики льда. Если вы нальете его слишком быстро или все сразу, то ваш лимонад сразу же изменит цвет на фиолетовый.
Сахар также помогает добиться многослойности напитка. Поскольку этот рецепт лимонада подслащен простым сиропом из голубого горошка бабочки, вы легко добьетесь многослойности. Когда вы наливаете что-то с гораздо меньшим содержанием сахара поверх чего-то с большим содержанием сахара, они остаются разделенными.
Эффектом омбре можно любоваться, но перед употреблением сироп и лимонад нужно перемешать, чтобы сладость распределилась равномерно. Тогда напиток будет полностью фиолетовым!
Рецепт лимонада из цветочного чая «Горошек-бабочка
По этому рецепту получается 2 высоких стакана лимонада! Если у вас остался простой сироп или лимонад, вы можете хранить их в холодильнике до следующего раза. Вы также можете сделать оба напитка заранее и хранить их в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся!
Вот что вам понадобится:
Для приготовления простого сиропа с травами: 1 чашка кипятка 1 ст. ложка цветков горошка (сушеных для чая) веточки свежей мяты и розмарина 1 чашка сахара.
Для свежего лимонада: 1 большой лимон, выжатый сок (примерно 1/4 стакана) 1 стакан холодной воды лимонные дольки лед больше трав для гарнира (по желанию)
Рекомендации
Сначала приготовьте простой сироп для чая!
Вы можете следовать моему общему рецепту здесь (отлично подходит для больших партий) или сделать быстрый вариант, выполнив следующие шаги.
1. Заварите сушеные цветы горошка, свежую мяту и свежий розмарин в кипящей воде (накрыв крышкой) в течение 5 минут.
2. Удалите цветы и травы, затем размешайте сахар до растворения. Знаю, что может показаться, что сахара много, но именно он превращает сироп в густую консистенцию, а также помогает создать многослойный вид при сборке напитка. Дайте чайному простому сиропу полностью остыть, прежде чем использовать его для приготовления лимонада.
Далее приготовьте свежий лимонад!
1. Смешайте вместе свежевыжатый лимонный сок и холодную воду. Добавьте больше воды по вкусу после сборки напитка. Количество воды, необходимое для одной порции, зависит от того, насколько сладкий/крепкий лимонад нравится пьющему.
Пришло время собрать этот чайный лимонад!
1. Наполните стакан льдом. Налейте в стакан охлажденный травяной сироп, настоянный на цветке горошка бабочки. Долейте чуть меньше половины стакана.
2. Добавьте в бокал лимонные дольки и медленно налейте сверху свежий лимонад до полного заполнения. Именно здесь произойдет волшебство. Когда свежий лимонад встретится с голубым сиропом из горошка бабочек, его цвет изменится на светло-фиолетовый/розовый.
3. Украсьте еще мятой, розмарином или долькой лимона. Перемешайте и наслаждайтесь!
Лимонад из цветочного чая Butterfly Pea Flower Tea (настоянный на травах!)
Этот летний напиток освежающий и терпкий, с нотками мяты и розмарина в каждом глотке. А еще он волшебный, так как голубой сироп чая из цветков гороха бабочек при смешивании со свежим лимонадом приобретает яркий пурпурно-розовый цвет.
Ингредиенты
ДЛЯ ПРОСТОГО СИРОПА
- 1 чашка кипятка
- 1 ст. ложка цветков горошка (высушенных для чая)
- 1 веточка свежей мяты
- 1 веточка свежего розмарина
- 1 чашка сахара
ДЛЯ СВЕЖЕГО ЛИМОНАДА
- 1 большой лимон, выжатый сок (примерно 1/4 чашки)
- 1 чашка холодной воды
- ломтики лимона
- лёд
- больше мяты и розмарина для гарнира (по желанию)
Инструкции
ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТОЙ СИРОП
1. Заварите сушеные цветы горошка, свежую мяту и свежий розмарин в кипящей воде (накрыв крышкой) в течение 5 минут.
2. Удалите цветы и травы, затем размешайте сахар до растворения. Дайте ему полностью остыть, прежде чем использовать для приготовления лимонада.*
ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ СВЕЖИЙ ЛИМОНАД
1. Смешайте вместе свежевыжатый лимонный сок и холодную воду.
ЧТОБЫ СОБРАТЬ
1. Наполните стакан льдом. Налейте в стакан охлажденный травяной сироп, настоянный на цветке горошка бабочки. Долейте чуть меньше половины стакана.
2. Добавьте в бокал лимонные дольки и медленно налейте сверху свежий лимонад до полного заполнения. Именно здесь произойдет волшебство. Когда свежий лимонад встретится с синим сиропом из горошка бабочки, цвет изменится на светло-фиолетовый/розовый**.
3. Украсьте еще мятой, розмарином или долькой лимона. Перемешайте и наслаждайтесь!
Примечания
*Вы можете приготовить простой сироп накануне и поставить его в холодильник. Он полностью охладится и будет готов к приготовлению лимонада на следующий день!
**Эффект омбре не может не вызывать восхищения, но перед употреблением простой сироп и лимонад нужно перемешать, чтобы сладость распределилась равномерно. Тогда напиток будет полностью фиолетовым!
А вы приготовили этот рецепт?
Я бы с удовольствием посмотрела! Отметьте меня на Instagram @teaaholic или воспользуйтесь ссылкой ниже, чтобы поделиться им на Pinterest. Спасибо за вашу поддержку!
Понравился рецепт чая-лимонада «Бабочкин горошек» с травяным настоем? Сохраните его на потом здесь -> https://bit.ly/3b4eSrl
Попробуете ли вы этот волшебный лимонад из синего чая? Дайте мне знать в комментариях!
