«Росконтроль» — частная организация, не имеющая отношения к государственной системе контроля качества. Как писали «Известия», у предпринимателей регулярно возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания. Кроме того, бизнесмены жалуются на то, что им нередко предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде из-за того, что в состав организации входит множество юридических лиц.
Другие чаи — Akbar, «Альманах», Riston — также прошли проверку. При этом продукция Lipton и «Крепкие традиции» оказалась в списке с замечаниями. Первый бренд получил замечания по органолептическим показателям: чай недостаточно ровный, скрученный, с наличием пластинчатого и большого количества черешков. Второй оказался недостаточно вкусным и терпким. Также, по словам специалистов, он не соответствует ранее действующему ГОСТ 1937-90 по сорту: заявлен высший сорт, фактически по дегустационной оценке — второй сорт.
Высшего балла удостоился черный байховый чай Beta Tea. По проверенным показателям он соответствует всем стандартам. Вместе с ним первое место разделил цейлонский чай Tess. Он также соответствует всем требованиям. При этом в «Росконтроле» обратили внимание на указанный на упаковке сорт «бест». По словам специалистов, это лишь уловка маркетологов — на самом деле такой маркировки не существует. Тем не менее, сам чай соответствует требованиям к высшему сорту.
Эксперт по чаю и кофе Елизавета Тихонова назвала телеканалу РЕН ТВ главные критерии в оценке качества чая.
Специалисты «Росконтроля» проверили продающиеся на российских прилавках марки черного чая и выяснили, насколько они качественны и безопасны для здоровья. Исследование опубликовано на сайте организации во вторник, 12 февраля.
Ранее в феврале специалисты «Росконтроля» проверили стиральные порошки и выяснили, как они стирают и насколько безопасны для здоровья.
Специалисты «Росконтроля» проверили популярные сорта крупнолистового черного чая и выбрали лучший. Как сообщается на сайте организации, проверку прошли семь брендов: «Крепкие традиции», AKBAR, Tess, Riston, «Альманах», Lipton, Beta tea.
Как заявили специалисты по результатам проверки, чай «Крепкие традиции» считаться высшим сортом не может – он имеет недостаточно яркий аромат и вкус, грубый лист с большим количеством черешков. Фактически по дегустационной оценке — это второй сорт. Листья чая Lipton оказались на самом деле среднего размера и имели недостаточно ровную поверхность.
Лучший результат показали Tess, Riston, «Альманах», Beta tea. При этом в «Росконтроле» обратили внимание на указанный на упаковке сорт «бест». По словам специалистов, это лишь уловка маркетологов — на самом деле такой маркировки не существует. Тем не менее, сам чай соответствует требованиям к высшему сорту.
Специалисты оценили напитки по более чем 50 параметрам, в том числе по доле кофеина и танина, а также по наличию пестицидов и токсичных элементов.
Вкус чая «Крепкие традиции» был оценен экспертами как недостаточно терпкий и при этом пустой. В образце нашли грубые черешки, передает Lenta.ru. Как передает портал, эксперты установили, что чай относится не к заявленному высшему сорту, а ко второму.
Лучшими образцами были признаны Tess, Riston, Beta Tea и «Альманах».
Безопасными специалисты назвали все представленные в исследовании образцы. Однако «Крепкие традиции» и Lipton добавили в список товаров с замечаниями.
Образец марки Lipton оказался не крупнолистовым, о чем было заявлено на упаковке. Кроме этого, заварка не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям. Чай недостаточно ровный, скрученный. В нем нашли большое количество черешков.
Москва, 21 октября. Специалисты назвали самый качественный черный чай. Соответствующее исследование провел экспертный центр Всероссийского союза потребителей Росконтроль.
Исследование показало, что все образцы черного чая являются безопасными для здоровья. Все марки можно покупать, однако стоит помнить о тех недостатках, которые эксперты обнаружили в «Крепких традициях» и Lipton. Последние образцы были добавлены в список товаров с замечаниями. Соответствующую информацию передает пресс-служба ведомства.
В общей сложности эксперты проверили семь марок черного чая: «Крепкие традиции», Akbar, Tess, Riston, «Альманах», Lipton и Beta Tea. Так, первый образец оказался недостаточно терпким. Специалисты нашли в этом чае грубые черешки. Кроме того, результаты исследования показали, что он относится не к высшему сорту, который заявлен производителем, а ко второму.
Популярный чай Lipton оказался не крупнолистовым. Кроме того, он не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям. А Akbar, Riston, Lipton и «Альманах» были названы лучшими по содержанию танина.
Напомним, исследователи из канадского Университета Макгилла выяснили, что заваривание лишь одного чайного пакетика может быть опасным для здоровья. Эксперимент с чаем известных торговых марок с использованием электронного микроскопа показал, что после заваривания пакетиков чая в кружке оказывались миллиарды частиц микропластика.
Хочешь похудеть – пей чай
А торговая марка Dilmah от недовеса перестраховалась. В ее упаковках по 50 граммов чая оказалось даже больше обычного – 51,5 грамма.
Недовес и перевес
Химию в жизнь
На появление плесени и бактерий кишечной палочки могли, по мнению экспертов, повлиять как качество сырья. Так и несоблюдения условий хранения и расфасовки чая.
Специалисты отмечают, что теоретически кишечная палочка может вызвать расстройство желудка. Поэтому рекомендуется заваривать чай кипятком или горячей водой свыше 60°С.
В пакетированном чае Dilmah обнаружено плесеней в три раза больше максимально допустимого уровня, а в пакетированном чае «Краснодарский» — в четыре раза больше. Бактерии группы кишечной палочки были обнаружены в 11 чаях (пакетированных Alokozay, «Азерчай», «Золотая чаша», «Императорский», Riston, Gordon, Brooke Bond, Twinings, Richard, «Тот самый чай» и в листовом «Традиция»).
Чай проверили на дрожжи, плесень и бактерии группы кишечной палочки, а также на содержание влаги, избыток которой позволяет развиваться плесени.
При этом в Роскачестве подчеркивают, что все чаи соответствуют гигиеническим нормативам и не токсичны: количество обнаруженных следов пестицидов не превышает максимально допустимый уровень.
В восьми чаях (пакетированные Milford, Basilur, Lipton, Greenfield, Dilmah, Brooke Bond, листовые Akbar и «Традиция») нет пестицидов. В остальных чаях выявлены следы от одного до восьми пестицидов. Максимум — следы восьми пестицидов — в пакетированных чаях Akbar, «Бодрость» и «Майский».
Какой чай россияне любят больше всего — черный, зеленый или травяной? Каким добавкам и ароматизаторам отдают предпочтение? И какие торговые марки чая чаще всего оказываются в их потребительской корзине? Ответы — в новом исследовании.
Рейтинг основан на результатах исследования потребительских предпочтений на рынке чая в России. Исследование проводилось методом опроса по заранее подготовленной анкете на базе онлайн-панели «Анкетолог».
В рамках исследования было опрошено 1800 человек. Выборочная совокупность строилась согласно квотам по полу, возрасту и месту жительства респондентов в соответствии с социально-демографическими характеристиками населения России. В исследовании принимали участие жители городов РФ с населением от 100 тыс. чел. Статистическая погрешность не превышает 2,3% при 95%-й доверительной вероятности.
Обозначение PS свидетельствует о том, что чай состоит из грубых листьев, начиная с четвёртого листочка.
Чай отечественного производства встретить в магазинах практически невозможно, чайные плантации в Краснодарском крае не способны покрыть запросы россиян. Во времена СССР чай производили в Грузии и Азербайджане, старшее поколение до сих пор выбирает чай из этих стран и часто бывает довольно своим выбором.
Но листовой чай также бывает разного сорта. Какой выбираете вы, можно узнать, повнимательнее прочитав обозначения на коробке. Надписи высший сорт, букет или буквы OP (OPA) свидетельствуют о том, что перед вами чай, собранный из верхних листков, и он будет самым ароматным. Чтобы защитить этот лучший чай от влаги, его продают в металлических банках. Такое хранение позволяет ему дольше сохранять свои свойства.
Определяем чай «на глаз»
Чтобы купить качественную заварку, не обязательно выбирать самый дорогой товар на прилавке. Достаточно внимательно присмотреться к покупке.
Обозначение B (или FP) встречается на коробках с чаем чаще всего. Это чай первого сорта, в его состав входят нижние и средние листья, в меру измельчённые.
В средних чаях: буквы ВОР обозначают, что чайный лист был сломан во время сбора. Чаи с такой аббревиатурой являются лучшими из разломанного чая. Обычно они дорогие, так как у них весьма сложный процесс производства. Буквы BP означают, что чайный лист немного меньше, чем у BOP, при этом общее качество примерно одинаковое.
Чай с маркировкой P крепко заварить не получится, потому что он произведён из молодых листочков. На производстве его скручивают в шарики. Вкус этого чая окажется более нежным, а аромат тонким.
Чай Bi Luo Chun Light улучшает самочувствие, повышает настроение и просто является отличным напитком для повседневного употребления.
Это касается незаваренного чая. Если говорить об уже заваренном, то отличить качественный не сложнее:
4. Качественная упаковка. Этот чай хранится в высококачественных металлических футлярах, которые сохраняют вкус и аромат листьев. Но это только внешняя упаковка, а сам чай расфасован в специализированные пакеты. Кстати, чай фасуется и упаковывается непосредственно на производстве, что позволяет сберечь первозданность вкуса и качество чая.
Зелёный чай
2. Вкус. Довольно субъективный критерий, в целом не определяющий качество чая. Но ошибочно мнение, что чай должен быть горьким. Именно поэтому наши соотечественники привыкли ложками сыпать сахар, чтобы перебить его горечь. Правильно заваренный чай будет иметь мягкий вкус с лёгкой горчинкой. Также он будет терпким и вязким, конечно если речь идет о настоящем китайском чае. В нем отсутствует горечь листьев сорта ассам, столь привычного всем нам из-за распространенного индийского чая.
Другой интересный зелёный чай — Zao Chun Lu Premium. Попробовавшие этот напиток отмечают его богатый вкус и аромат, а также приятное послевкусие. Такой чай станет хорошим подарком для бизнес-партнёра.
Для статьи мы выбрали два сорта чая, которые нам показались интересными: Bi Luo Chun Light и Zao Chun Lu Premium.
Теперь расскажем о нескольких видах чая Shabbat.
Точно рассказать о качестве может только лабораторная экспертиза.
Сравнили напиток с чаем той же марки, но на 35 рублей дороже, уже с пометкой «оранж пеко» (так принято обозначать длиннолистовой чай). То есть образец должен быть более высокого качества. И это оказалось действительно так. Нет включений гранул, цвет сырья более однородный, что дает более интересный вкус.
Есть мнение, что на цену влияют способ ферментации, климат, место произрастания, размер листа и еще много факторов, разобраться в которых бывает непросто. В последнее время стали появляться технические нововведения, которые облегчают ориентировку, например, с пуэра (чай с землистым ароматом) достаточно считать , после чего сразу можно получить всю информацию о партии. Но это пока редкость, за большие деньги вполне могут продать старый или низкосортный продукт.
Чай — поистине многогранный напиток, цены на этот продукт порой кусаются. В специализированном магазине 100 граммов даже не самого элитного чая стоят 4500 рублей. Чем он отличается от того, что мы привыкли покупать в супермаркетах, где можно найти и листовой чай в 300 раз дешевле — всего 15 рублей за 100 граммов. Как цена влияет на вкус и качество?
Есть ли разница во вкусе?
Самый дорогой образец — крупнолистовой красный чай «Цзинь Цзюнь Мэй», что означает «Золотые изогнутые брови». Стоимость 4500 рублей за 100 граммов. Дегустаторы оценили насыщенный, яркий вкус. В описании сказано, что чай родом он из китайской провинции Фуцзянь. Для создания 1 килограмма собирают до 140 тысяч почек, подвяливают их, чуть скручивают, ферментируют и сушат. На первый взгляд, листья и правда красивые, но даже признались, что не купили бы его за такие деньги.
Самым влажным и наименее бодрящим оказался чай «Моя цена», в нем же нашли больше всего алюминия (характерного для более грубых старых листьев). Его содержание в пределах нормы, но людям с болезнями почек увлекаться не стоит.
Классический черный чай популярного бренда (100 граммов стоят 125 рублей) дегустаторы приняли за чай из пакетиков и решили, что в нем недостаточно прелести. Начальник отдела надзора по гигиене питания московского областного управления Роспотребнадзора Надежда Раева разобралась в составе. Чай герметично упакован, вес даже чуть больше обозначенного, в нем есть отдельные листочки и добавки гранулированного чая.
