Заварник обдается кипятком, затем засыпается 1 ст.л. сухого лемонграсса и заливается стаканом кипятка. Чай должен настояться 5 минут, чтобы в полной мере раскрыть аромат. Перед употреблением напиток лучше процедить.
Это злаковое растение произрастает в Индии, Малайзии, Камбодже и Таиланде. Лимонная трава, сорго, цимбологон, индийская вербена или челнобородник — все это одно и то же растение. Всего известно 55 видов лемонграсса. Еще древние индийцы использовали это растение в лекарственных целях, а также из него делали ароматные благовонии. В некоторых районах африканского континента выращивают поля лимонной травы не только из-за его ценности, но и потому, что аромат лемонграсса отпугивает назойливых мух цеце.
Индийская вербена традиционно используется в народной медицине, ведь это кладезь витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Подробно рассмотрим химический состав этого растения:
Классический рецепт
Лучше использовать зеленый чай, без добавок. Для заваривания этого напитка необходимо в равных пропорциях смешать чай с лимонной травой и заваривать привычным способом.
Применение лемонграсса в кулинарии не имеет каких-то ограничений, кроме индивидуальной непереносимости продукта. А вот, что касается чая, несмотря на обширный перечень его полезных свойств, от его употребления стоит отказаться:
Известна одна легенда народов Малайзии, согласно которой лемонграсс считался священным растением. Люди эту траву наделяли особыми магическими свойствами и способностью оберегать от ранений, поэтому перед важными войнами натирали тело бальзамами из лемонграсса. В настоящее время это растение многим стало известно благодаря тайскому супу том-кха-гай, а также травяным чаям.
Итак, в заварник засыпаем 1 ст.л. лимонной травы, 1 ст.л. свежей мелиссы (мяты), 1 ч.л. чая без добавок, все заливаем кипятком и оставляем настаиваться до полного остывания. Затем чай можно остудить в холодильнике, а употреблять с кубиками льда.
Чай мегаполезный. Сделан по аюрведе для профилактики простуды. В моём меню правильного питания есть и такие рецепты. Согреваемся чаем из имбиря, гвоздики, лимона. Приятного вам правильного питания и чаепития.
Смешиваем все ингредиенты, кроме мёда, заливаем их водой, доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты
Способ приготовления
Для заваривания подойдет готовый сухой сбор лимонной травы или чайная смесь из Таиланда, в которую добавляют листочки пандануса. Также для более удобного использования можно найти чай в пакетиках как однокомпонентный, так и со множеством добавок: мятой, мелиссой и даже клубникой.
Напиток на основе лимонного сорго обладает отличным тонизирующим и освежающим эффектом, поэтому будет очень кстати в жаркие дни. Для этого надо заварить чай по любому из вышеперечисленных рецептов, после чего остудить или добавить лед перед употреблением.
Но, важно понимать, что никакой чайный сбор не может заменить комплексное лечение специализированными препаратами. Лемонграсс является лишь вспомогательным средством, которое поможет держать организм в тонусе при недомогании.
Полезные свойства и противопоказания
С лемонграссом также отлично сочетаются мята или мелисса. Аромат и пряный вкус напитка становятся более насыщенными, а успокаивающие свойства растений в таком тандеме лишь усиливаются.
Лемонграсс любят не только за приятный лимонный вкус и аромат, но и за его универсальность. Ведь траву можно использовать как заварку для чая, приправу или дополнение к питательной маске. Но мало кто задумывается, что лимонное сорго – настоящая кладезь полезных веществ.
Лемонграсс или лимонное сорго – злаковая трава, произрастающая в Индии, Камбоджи и Таиланде. Растение также известно, как цитронелла, цимбопогон, челнобородник или лимонная трава и применяется в самых разных сферах — медицине, кулинарии, индустрии красоты. Особой популярностью пользуются чай из лемонграсса, а также суп Том Ям.
Сорго присущ неповторимый цитрусовый аромат, из-за которого его так любят добавлять в чайные напитки. При этом лемонграсс можно использовать как самостоятельный компонент во время заварки, так и дополнять различными ингредиентами:
Влейте воду в сотейник, добавьте имбирь и все специи. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем положите мед и лимон (сначала выжмите сок, а потом бросьте в кастрюльку остатки лимона). Варите еще 5 минут. В чайник всыпьте зеленый чай и процедите в него горячий отвар. Для подачи в чай можно положить ломтики зеленого яблока, лимона или лайма. Имбирное варенье для иммунитета, которое не нужно варить.
Каркаде— сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, который готовят из сушёных цветков суданской розы (научное название растения —Hibiscus sabdariffa) из рода Гибискус. Чай из «суданской розы» — непростой напиток. Горячий каркаде повышает давление, а холодный — снижает.
В сотейнике соедините воду с молоком, доведите до кипения, добавьте сахар и имбирь. Кипятите на медленном огне 3 минуты, всыпьте масалу. Затем добавьте черный чай, размешайте и поварите еще 3−4 минуты.
ЧАЙ МАСАЛА (сверху)
Свежезаваренный чай хорош сам по себе — черный или зеленый. Но согревающий «осенний» чай — особая история, он нужен де только для того, чтобы утолить жажду, но и чтобы хорошенько согреть, приободрить и подстегнуть наш иммунитет. Согревающий чай может быть травяным, красным, цитрусовым, со специями, с имбирем или осенними ягодами — облепихой, клюквой, брусникой. Те, кто хочет повысить градус напитка, могут добавить в чай ложечку ромом, коньяка или бальзама, настоянного на травах.
Чай масала (в переводе — «чай со специями») — напиток родом из Индии, который получают путем заваривания смеси индийский специй и трав, с добавлением молока. Напиток получается бодрящим и пряным, поскольку готовится с так называемыми «тёплыми» специями — кардамоном, корицей, имбирем, семенами фенхеля, чёрным перцем и гвоздикой.
Вам понадобится:
Лучшее средство от зимней простуды. Согревает и заряжает энергией.
Рецепты этих напитков, напитков кадха, известны своим быстрым облегчающим эффектом.
Освежающий мятный чай
Здесь приведены 3 популярных рецепта напитков кадха. Каждый регион и штат Индии имеет свои собственные вариации с различным набором ингредиентов.
Как приготовить:
Измельчите в ступке пестиком имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и черный перец в грубую пасту. Отставьте в сторону.
В кастрюлю налейте 4 стакана воды и добавьте приготовленную имбирную смесь.
Также добавьте куркуму и джаггери.
Хорошо перемешайте и кипятите в течение 5 мин.
Процедите чай и добавьте лимонный сок.
Имбирный чай с куркумой готов к употреблению.
Первый — имбирный напиток с куркумой. Мы все знаем о пользе куркумы для здоровья, но в сочетании с другими специями она удваивается.
Второй — имбирный напиток Тулси, со свежими листьями базилика, сваренный со специями и имбирем. Этот напиток помогает не только повысить иммунитет, но и улучшить состояние вашей кожи.
Третий — это освежающий мятный напиток из ароматной смеси специй и свежей мяты.
Рецепт Александра Лободы, шеф-бармена ресторана «Теория Кухня&Бар»
Имбирный :
Осенний чай
Рецепт Артема Ушакова, шеф-бармена рестобара Прожектор
Шаг 2. Добавить варенье и черничное пюре, мяту. Прогреть паром из кофемашины.
30 мл сиропа лимонграсса
На одном из прилавков обнаружила нечто странное. Вначале решила, что это несостоявшийся клон сельдерея. Словоохотливая продавщица объяснила мне, что это есть очень полезная, чуть ли не волшебно-магическая травка – лемонграсс (сорго или цимбопогон).
Интересно, что спустя какое-то время я нашла магазинное подобие своего сорго-чая – швейцарский Greenice. Вкус очень близкий к тому, что получился у меня. По цене, кстати, даже дешевле вышло – около 50 рублей. Тогда, как я 50 рублей на рынке отдала за один лишь лемонграсс.
Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями
1 лайм
Пригоршня порезанной на мелкие кусочки 1 трубочки лемонграсса
Зеленый чай без посторонних включений – стандартная заварочная доза, в зависимости от вашего чайника
1 столовая ложка меда
Щепотка имбиря (по желанию)
А еще стандартный авитаминоз накрыл с головой и сверху медным тазом для верности – губы сохнут, в уголках губ противные трещинки. Аптечные витаминные комплексы я, кстати, не употребляю категорически – там сплошная химия. Купила пару флакончиков с какой-то гомеопатией и натуральными ингредиентами, но чую, что это был выброс денег на ветер, так как сил и красоты мне эти «энергетики» не прибавили.
Совсем отчаявшись, побрела я на местный продуктовый рынок в надежде найти свой витаминно-философский камень.
Краткость, конечно, сестра таланта, но не до такой же степени))) Залить стаканом? А может литром?
И еще плюс — якобы на кошек Лимонник действует почти как валерьянка, и они его грызут! А я как раз не могу свою заставить есть траву — она у меня ярая противница витаминов))
Просто волшебная трава! У нее миллион названий и такой же миллион целительных свойств! А ещё это чай: необычный, красивый, ароматный! + парочка рецептов!
И вот создается впечатление, что сам по себе напиток из Лемонграсса ничего не стоит, и нужно обязательно колдовать с ним на кухне. Так почему же я его пью? Потому что он безумно полезный!
Купить эту травку (потому что это и специя, и чай, и еда, а почему травка — расскажу ниже) не так-то просто, по крайней мере у меня в городе — я обошла все чайные лавки, все чайные китайские лавки — и не нашла, а ИМ со складом у нас продают подделки или одну листву(( А заказывать с ИМ из того же Таиланда не хочу принципиально, поскольку доставка стоит дороже, чем упаковка Лемонграсса!
Поэтому и остается мне только ждать, когда кто-то из знакомых поедет в Тай и привезет мне заветный подарок — благо, ездят часто)
Пейте имбирный чай:
Чем polezzno:
1-2 фильтр-пакета на стакан воды, заваривать 10-15 минут. Для наибольшего эффекта рекомендуется пить имбирный чай 2-3 раза в день за 20 минут до еды.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов.
Желаем Вам приятного чаепития в компании с чаем MAITRE de The!
Состав:
чай зеленый байховый листовой мелкий, кусочки корня имбиря, измельченный лемонграсс, кусочки цедры апельсина.
Заказы доставляем собственной курьерской службой по Москве и Московской области. Подробности и условия, смотрите в разделе: Доставка.
Изысканный аромат Востока и мягкий тонизирующий вкус зеленого чая MAITRE de The с травами, имбирем и ароматом апельсина пробуждает к жизни, помогает сосредоточиться и найти внутреннее равновесие. 100% натуральные ингредиенты! Для того, чтобы Вы смогли получить 100% удовольствие от напитка, его необходимо правильно заварить.
За каждым букетом стоит длительная и кропотливая работа, позволившая создать утонченные и благородные чайные композиции.
В основе этого букета лежит китайский освежающий Фуцзяньский высокогорный чай безупречного качества, специально подобранный для сложного купажа. Он позволяет ингредиентам раскрыться и звучать особенно завораживающе. Эта композиция околдовывает своей экзотичностью: утонченный и сбалансированный аромат лемонграсса в сочетании с тонкими апельсиновыми нотами, деликатно подчеркнуты согревающим имбирем.
Вы можете купить Чай Maitre Букет изысканных вкусов зеленый чай имбирь,лемонграсс,цедра апельсина 20 пак.*2 гр. сашет, с/я (10) в интернет магазине Восток по розничной цене 124,11 рублей. Товар в наличии. На продукцию имеются все сертификаты и сопроводительные документы.
