Чайные пакетики 101: прошлое, настоящее и потенциал

Чайные пакетики не растут на кустах. Задача состоит в том, чтобы придать чаю вкус, как будто они растут. Для этого предстоит пройти долгий путь. Сегодня чайные пакетики — это набор компромиссов между удобством и качеством чая, а также борьба между пакетиком и водой. Пять или около того лет назад между ними было не так много различий. Теперь выбор расширяется — от еще худшего до очень лучшего. Суть в том, чтобы совместить удобство пакетика с качеством цельнолистового чая.

Большинство любителей чая воспринимают пакетик как данность. Это не самая лучшая идея. Вот лишь несколько вопросов, в которых незнание может быть блаженством, но не полезным для здоровья и денег: Какие материалы для чайных пакетиков содержат известные канцерогены? Когда «натуральные» ингредиенты являются чем угодно, но не натуральными? Если вы хотите получить лучшее качество и вкус, почему вы должны в первую очередь обращать внимание на форму пакетика? Какие технологические и производственные инновации наиболее перспективны для переориентации исторической мистики и наследия чая?

машина для изготовления чайных пакетиков

Источник фото: IMA industries

Я намеренно написал этот пост до того, как попробовал новые пакетики TeaPacs от Teabox. Я хотел сделать статью беспристрастной и свободной от какого-либо скрытого маркетинга. Моя цель — кратко рассказать вам о материалах, ингредиентах и особенностях заваривания. Я разделяю мнение блоггера Still Steeping Яна Берстена, высказанное им год назад, хотя он гораздо добрее меня: «Очень трудно найти какой-либо потребительский опыт, который в 2015 году был бы хуже, чем в 1900 году. Чай в чайных пакетиках — единственный, о котором я могу думать». Пост озаглавлен «Почему чайные пакетики никогда не превзойдут настоящий».

Решение:   Какие блоги читать в этом месяце о чае // Июльская подборка

Скотт Фицджеральд сказал нам, что 3 часа ночи — это темный час души. Нет, это 5 часов утра в мотеле аэропорта, когда вы смотрите на стол с пенопластовыми чашками, подогреватель воды, миску с порошкообразными сливками. И поднос с чайными пакетиками. Никогда еще фраза «О, черт» не несла в себе столько смысла.

Вот четыре из списка ингредиентов пакетиков бренда Big Name.

Вот список ингредиентов, содержащихся в 4 пакетиках чая из супермаркета.

Неужели «никогда» все еще применимо? На что похож 2017 год?

Путь к пакетикам и пакетам, предлагающим чай, сравнимый с хорошими сортами цельного листа, в общих чертах достаточно ясен. В приведенном ниже списке перечислены сегодняшнее статус-кво на массовом рынке — Basic — и появляющиеся инновации и улучшения качества — Best. Каждый из них сам по себе является предметом обсуждения, но таблица позволяет прояснить общую картину.

table_blogpost

Путь от чайных пакетиков, которые «никогда» не заменят цельный лист, до достаточно хорошего дополнения и альтернативы, чтобы стать новой нормой, требует материала и формы, которые позволяют чаю раскрываться и высвобождать свои ароматы. Чай должен быть цельнолистовым высшего качества, а не мелко измельченными кусочками и пылью, с большой площадью поверхности, чтобы его полный вкус быстро перетекал из пакетика в чайник или чашку. Он должен быть свежим и настоящим «листовым». Он должен быть конкурентоспособным по цене без компромиссов в стоимости чая или пакетика, материала и безопасности. Он должен быть честным и точным в своем названии и описании, включая его реальный источник, не используя нечеткие правила реэкспорта и страны происхождения, которые маскируют чай низкого уровня под премиальный продукт.

Оцените статью
Генеральский чай
Комментарий под чаёк

Adblock
detector