Где купить лучший порошок ходжича онлайн

Я уже некоторое время делюсь рецептами, в которых используется порошок ходжича, а также представляла ранее порошок обжаренного зеленого чая. Когда я впервые написала о нем, я получила много вопросов и некоторое замешательство по поводу того, не является ли он менее качественной мачо, поскольку ходжича на самом деле коричневого цвета. Тогда он не был повсеместно распространен как матча, поэтому понятно, что были вопросы. За этим обычно следует вопрос: «Где купить порошок ходжича онлайн?». Я с радостью заметил, что ходжича, не только в рассыпном виде, но и в виде порошка, все чаще появляется в кафе по всей Северной Америке. Но, конечно, как и в случае с матчей, вы можете приобрести лучший порошок ходжича онлайн, чтобы удовлетворить свою тягу к заварному чаю дома.

Все о ходжича

Ходжича (также пишется как houjicha) — это обжаренный японский зеленый чай. Ходжи» означает «жарить», а «ча» — «чай».

Этот чай производится путем обжаривания зеленого чая сенча или банча. Листья собирают, пропаривают, сушат, сортируют, а затем обжаривают. Именно поэтому зеленый чай имеет коричневый цвет.

Ходжича имеет землистый вкус с теплыми поджаристыми нотками. Если вы чувствительны к кофеину, этот чай также имеет низкое содержание кофеина. Вы можете наслаждаться им как рассыпным листовым чаем, но также можете найти его в виде порошка. Этот ароматный порошок очень популярен в сладостях в Японии.

Если вы хотите узнать больше об этом японском зеленом чае, прочитайте мою статью о ходжича здесь.

Листовой или порошковый?

Как уже упоминалось выше, существует две различные формы ходжича — листовой и порошковый. Как и порошок другого японского зеленого чая, матча, порошок ходжича создается путем измельчения обжаренного чая до очень мелкого состояния.

Если рассыпной лист ходжича заваривают так же, как и другие листовые чаи, то порошок ходжича перед употреблением взбивают в воде. Его можно взбивать с помощью хасэна (бамбукового венчика) или ручного взбивателя.

Уровни обжарки порошка ходжича

Как и в случае с матчей, не все порошки ходжича одинаковы. В зависимости от региона производства в Японии и сезона сбора, а также от степени обжарки различаются аромат и вкус.

Уровень обжарки не обязательно делает один порошок ходжича лучше другого. Это больше зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, и некоторые порошки ходжича могут лучше проявить себя в качестве латте или в определенных рецептах.

  • Легкая обжарка с мягким древесным ароматом и ореховым вкусом. Золотисто-коричневый цвет. Этот гладкий порошок особенно хорош для употребления в чистом виде или в качестве латте. Лично я считаю, что вкус порошка ходжича светлой обжарки теряется в некоторых рецептах. Поэтому при приготовлении выпечки я предпочитаю два следующих варианта.
  • Средней обжарки с шоколадными и карамельными характеристиками. Идеально подходит для насыщенных латте с ходжича или выпечки/кондитерских изделий.
  • Темная обжарка с более сильными поджаристыми нотками, напоминающими кофе. Глубокий коричневый цвет. Если вы хотите получить очень насыщенный латте с ходжича, вам подойдет именно этот сорт, но он прекрасно подходит и для других рецептов.
Решение:   Воспоминания о чае и беседе

Что можно приготовить с порошком ходжича?

Вы, конечно, можете наслаждаться им так же, как традиционно наслаждаетесь матча (с чаваном и часеном) в качестве горячего чая, но этот обжаренный порошкообразный чай наиболее популярен в сочетании с другими ингредиентами.

В первую очередь я бы порекомендовала вам пить Hojicha Latte — горячий, холодный или даже с соленым карамельным соусом. Добавьте немного вашего любимого молока (и, возможно, немного кленового сиропа!) и наслаждайтесь.

ходжича

Вот несколько других способов его использования:

  • Приготовьте шоколад ходжича и полейте им попкорн или побалуйте себя самостоятельно.
  • Соедините соль ходжича и используйте ее, чтобы легко добавить эту жареную вкуснятину во многие другие рецепты
  • Пудинг из ходжичи
  • печенье, торты и т.д.
  • Мороженое из обжаренного зеленого чая
  • и многое, многое другое!

Матча и порошок ходжича

Как и в случае с матчей, быстрый поиск в Google по запросу «лучший порошок ходжича» даст вам огромное количество результатов. По мере того как этот порошок из обжаренного зеленого чая становится все более популярным, эти результаты будут только расти и расти.

Мое эмпирическое правило при поиске порошка ходжича всегда было аналогично моему правилу для матча. Это должен быть 100% чистый порошок зеленого чая из Японии. В нем не должно быть никаких добавок, подсластителей или наполнителей. Он также должен быть от надежного бренда.

Сколько стоит порошок ходжича?

Важно отметить, что цена этого чайного порошка не должна быть похожа на цену, которую вы найдете на высококачественную церемониальную матчу. Обычно я покупаю 30 граммов матча по цене около 30 долларов. При такой цене вы можете получить 100 граммов высококачественного порошка ходжича, если вы выбрали правильную марку.

Я пробовал отличные порошки ходжича в других местах, которые могут не попасть в этот список только потому, что цена была в два раза выше, чем у тех, что представлены ниже. Учитывая это, пожалуйста, покупайте то, что, по вашему мнению, подходит вам и вашему бюджету, и просто следуйте приведенным ниже рекомендациям.

Решение:   Дневники Ассама: Экскурсия в Халмари

5 лучших порошков ходжича, доступных в Интернете

Этот список составлен без особого порядка. Я обязательно буду обновлять и дополнять этот список рекомендаций по мере того, как буду пробовать новые!

*Примечание: Этот пост содержит партнерские ссылки. Переход по этим ссылкам не будет стоить вам ничего лишнего. Все полученные комиссионные пойдут на создание оригинального контента для The Cup of Life.

1. Grace & Green — Hojicha Powder

лучший порошок ходжича

Впервые я попробовала этот чайный порошок благодаря одному из моих любимых брендов матча, Grace & Green. Я очень благодарна им за то, что они познакомили меня с этим чаем и дали мне такой замечательный первый опыт в 2015 году. С тех пор я на него подсела.

Порошок ходжича, который сейчас продает Grace & Green, изготовлен из обжаренных листьев зеленого чая, произведенного в Киото, Япония. Степень обжарки этого порошка особенно подходит для сладостей. Он не слишком легкий, с сильным тостовым ароматом и карамельным вкусом.

Если вы впервые пробуете порошок ходжича, Grace & Green также продает 20 граммов всего за 6,00 долларов США. Это отличный вариант, если вы просто хотите попробовать его, прежде чем покупать большее количество. Владелец, Рицуо, также очень любезен и хорошо осведомлен. Если у вас есть какие-либо вопросы о его продукции, не стесняйтесь спрашивать!

Цена: $19.00 USD за 100 грамм Упаковка: 100 грамм поставляется в негерметичном пакете, однако Grace & Green продает отдельно зажимы для герметичных пакетов. Вариант 20 грамм поставляется в герметичном пакете. Доставка: По всему миру Код купона: Используйте код THECUPOFLIFE при оформлении заказа, чтобы сэкономить немного денег!

2. Soar Organics — Органический японский порошок ходжича

Soar Organics — это еще один бренд, который мне нравится и которому я доверяю, когда речь заходит о матча. Я была очень рада, когда они добавили в свою линейку органический порошок ходжича!

Их порошок обжаренного чая описывается как смесь чайных листьев летнего и осеннего сбора вместе с небольшим количеством стеблей для большей насыщенности, которая идеально подходит для латте и выпечки.

Порошок ходжича от Soar Organics поставляется из префектуры Кагосима и Миэ, Япония, и сертифицирован COR и JAS как органический. Этот бренд также является гордым членом организации «1% для планеты». Это означает, что они отдают минимум 1% от каждой продажи на благотворительность!

Цена: $23.00 USD за 100 грамм Упаковка: Герметичный крафт-пакет Отправка: По всему миру

3. Искусство чая — органический порошок ходжича

Если вы хотите попробовать порошок ходжича более темной обжарки, то этот органический порошок от Art of Tea — для вас!

Решение:   Чайные флеши - ваш гид по сбору чая

Он обладает глубокими нотами темного шоколада с тостовым завершением. Этот порошок особенно рекомендуется любителям глубокого L, поскольку он примерно на 25% более обжарен, чем другие порошки ходжича, представленные на рынке. Мне очень нравится этот порошок для латте из-за более высокой степени обжарки. Его сильный вкусовой профиль так хорошо сочетается с молоком.

Если вы попробуете этот темный обжаренный порошок ходжича и он вам понравится, компания Art of Tea также продает его в зип-пакетах объемом 1 л.

Цена: $24.00 USD за 4 унции Упаковка: Герметичный пакет Отправка: По всему миру

4. Ходжича Ко — порошок Ходжича

Hojicha Co. — это место для всего, что связано с ходжича! У этого канадского бренда есть выбор рассыпного листа ходжича, а также порошка. Порошок продается в упаковках по 100 или 500 граммов (навалом). Он очень ароматный, с нотками какао, земляными оттенками и без горечи.

Их мелкосерийный порошок ходжича изготавливается из чайных листьев, выращенных в Киото, Япония, и упаковывается там же в свежем виде, после чего отправляется в Торонто, Канада, для поставки в компанию Hojicha Co. Никаких добавок. Только 100% японский зеленый чай!

Еще одна замечательная особенность компании Hojicha Co. заключается в том, что ее основатели, Франсуа и Даниэль, постоянно делятся интересными способами употребления этого чая. На их сайте обязательно найдется рецепт для каждого.

Цена: $23.00 USD за 100 грамм Упаковка: Герметичный пакет Отправка: По всему миру

5. Oolong Tea Collective — Barista’s Choice Hojicha

лучший порошок ходжича

Ходжича Barista’s Choice от Oolong Tea Collective выращивается и измельчается в Киото, Япония. Это смесь сортов Самидори, Окумидори и Ябукита.

Этот порошок обладает уютным поджаристым ароматом, который вы ожидаете от поджаренного чая, а также оттенком сладкого шоколадного вкуса. Хотя на этикетке указано, что это порошок для латте, его применение не ограничивается только этим. Он отлично подходит для смузи, выпечки и других рецептов.

Цена: $26,99 USD за 100 грамм Упаковка: Герметичный пакет Отправка: По всему миру

Понравился этот пост? Сохраните его на потом здесь -> https://bit.ly/3wFEdSR

лучший порошок ходжича

Есть ли у вас любимый бренд/поставщик порошка ходжича? Поделитесь со всеми в комментариях ниже!

Розыгрыш

Сюрприз! Если вы дочитали эту статью до конца, то вас ждет сюрприз! Grace & Green предлагает SIX счастливым читателям «Чашки жизни» набор для начинающих! В него входит 1-унциевая упаковка порошка Ходжича и ручной взбиватель.

Розыгрыш будет проходить с 8 по 15 апреля. Случайно выбранные победители будут объявлены здесь на следующей неделе. Используйте виджет Rafflecopter ниже и следуйте инструкциям в соответствии с требованиями для участия.

РОЗЫГРЫШ ЗАКРЫТ! Спасибо всем, кто принял участие.

Победители: Джери, США Шерри, Канада Кэти, США Джессика, США Меган, США Янн, Канада

Оцените статью
Генеральский чай
Комментарий под чаёк

Adblock
detector