Они — самураи. Об их доспехах, мечах и грозных шлемах ходят легенды. Так же, как и центральное место чайной церемонии в Пути самурая. В некрологе знаменитого генерала с благоговением говорится о более чем двухстах обезглавливаниях, сделанных им в сражениях. При этом добавляется, что он также был великим мастером чая.
Может показаться нелогичным, что самые страшные воины со времен викингов-берсерков были главными проповедниками, разработчиками и практиками чайной церемонии. Это отражало их самобытность, которая была построена на дзен-буддизме: дисциплина, ритуал, очищение и самоотверженность. Самураи были ужасающими. И они были культурными.
Эти две грани объединились во время правления Хидэёси, около 1590 года, среднего из трех великих объединителей, который положил конец непрекращающимся и разрушительным гражданским войнам в Японии.
Он начал крупнейший военный конфликт до Первой мировой войны, вторгшись в Корею, а затем сразившись с мощью гигантской китайской империи Мин. (Он ужесточил социальную структуру Японии на 300 лет, разрешив только самураям носить оружие (дзюдо стало единственным способом самозащиты для крестьян), а также запретил «бродячих» самураев, которые были наемниками на продажу. Теперь они были привязаны к господину на всю жизнь. Эта система просуществовала до 1868 года, когда самураи были выведены из строя. Около 20% самураев были женщинами, и многие из них происходили из тех же крестьян, что и Хидэёси. Он стремился создать аристократию воинов.
Он установил тесные отношения с одним из великих чайных мастеров Японии, который возвел неформальную чайную церемонию в ранг искусства. Она развивалась как социальный форум для знати. Мастер Рикю устранил сословные границы и добавил сотни шагов и деталей, вплоть до движений рук, входа в комнаты специального чайного домика, потягивания и сидения. Он построил переносные чайные домики, которые перемещались вместе с двором правителя.
Чайная церемония стала знаком особого статуса самураев и покровительства Хидэёси. Есть некоторые свидетельства того, что она также была неотъемлемой частью их обучения, оттачивая их остроту ума, сосредоточенность и терпение. Это готовило их к взрывному насилию, которое они могли развязать.
Чай был таким же своеобразным, как и церемония: матча — порошок, приготовленный из отваренных листьев кустарника, растущего в тени. Перед сбором урожая растения на три недели накрывают одеялами, чтобы заблокировать солнечный свет и увеличить количество хлорофилла. Листья медленно перемалываются каменными мельницами; на изготовление одной унции может уйти час.
Взбивание и заваривание требуют точного и умелого обращения. Несколько лишних граммов, секунд и градусов дают поистине ужасный, горький пенистый осадок. Хорошо приготовленный из листьев церемониального (а не кулинарного) сорта, это тонкий, травянистый и слегка сладковатый чай, который задерживается на вкусе — и цена на него соответствующая.
Самураи ушли. Церемония в основном предназначена для туристов. Матча осталась — и она неподвластна времени.
