Вкус и аромат монгольского Хан чая с солью для большинства россиян кажется очень необычным и непривычным. Он имеет густой, насыщенный, ярко выраженный вкус с приятными молочно-сливочными нотками. Он соленый, но в меру. Послевкусие приятное, нежное, едва уловимое.
Хан чай выпускается в виде травяной смеси, упакованной в удобные пакетики, предназначенные для одноразовой заварки. В его состав входят:
Некоторые производители предлагают традиционный монгольский чай с добавлением пряного черного перца. Он придает вкусу напитка едва уловимую горчинку, делая его пикантнее.
Необычный вкус и аромат
Полезные качества Хан чая:
Калмыцкий чай содержит соль, которая способствует нормализации водно-солевого баланса в организме. В результате человек чувствует прилив сил и энергии. Именно поэтому в Монголии принято пить чашечку ароматного Хан чая утром, сразу же после пробуждения.
Хан чай славится широким комплексом полезных веществ, содержащихся в его составных компонентах. Это витамины, микро- и макроэлементы, белки и жиры. Он очень полезен людям, внимательно следящим за своей фигурой. Калмыцкий чай сытный и питательный, чашка этого ароматного напитка позволит на долгое время забыть о чувстве голода. Кроме того, он ускоряет выведение шлаков, токсинов, а также лишней жидкости, что очень важно при похудении.
Пропорции всех ингредиентов подобраны таким образом, чтобы сделать вкус и аромат Хан чая максимально гармоничными и сбалансированными. Они делают напиток насыщенным, поэтому после заваривания в него можно не добавлять сахарный песок и другие компоненты.
В готовый напиток можно добавить 1-2 ч. л. семян кунжута. Подают его к столу в пиалах. Вприкуску используют несладкие лепешки.
Пораженный происходящим, путешественник выпросил рецепт чудесного напитка и рассказал о нем всем, кого встречал на своем пути. Если верить легенде, то монах дожил до 100 лет. Он потратил много времени на изучение свойств чая с добавлением соли и молока.
Атканчай – это нелюбые чайные листья, а отборные, т. к. от этого критерия зависят вкусовые качества и польза напитка. Процесс приготовления также должен быть соблюден, что позволяет добиться заявленного эффекта.
Атканчай для похудения
Соленый молочный черный или зеленый чай увеличивает концентрацию внимания и проясняет сознание. Его широко используют при насыщенной мозговой деятельности, что исключает вероятность переутомлений.
Атканчай имеет своеобразные вкусовые качества. Среди свойств напитка следует выделить:
До конца не изучены свойства атканчая. Проведенные исследования не выявили побочных эффектов. Бодрящий напиток также не имеет противопоказаний.
Кожа становится подтянутой, волосы и ногти укрепляются. Женщина отмечает улучшение самочувствия, приливы бодрости и энергии. Атканчай восстанавливает работу желудка и кишечника и укрепляет иммунную систему. Не зря на Востоке практически не используются медикаменты для лечения различных заболеваний. Благодаря натуральным средствам люди научились бороться с различными болезнями.
Чай степной содержит:
-цинк,
калий,
фтор,
витамины группы В,
никотиновую кислоту,
органические кислоты,
кремний,
натрий,
марганец,
и другие полезные элементы.
Чай придаст сил, повысит настроение, поддержит во время простуды. Он достаточно питательный, чтобы насытить, благодаря большому количеству жиров и углеводов. Поэтому пить его лучше всего утром и днем – он благотворно повлияет на пищеварение и обменные процессы в организме.
Поэтому если Ваш выбор остановился на этом нежном кремово-соленом сорте – «КофЧай» с удовольствием доставит нужное количество упаковок по указанному Вами адресу. Калмыцкий (бурятский и монгольский) чай с солью выгодно отличается по своему составу от чаев других видов. В заваренном виде в степных чаях сохраняется значительное количество минеральных веществ, столь необходимых человеку.
Уникальный Угэдэй Хан – чай с молоком и солью – сравнительно недавно появился на рынке чайной продукции России. В состав напитка входит зеленый чай нескольких сортов, относящихся к элитным, и добавки: натуральное молоко, сливки и соль. Как правило, соль используется йодированная. Кто же выбирает чай, приправленный йодированной солью и молоком? Поскольку этот чай очень эффективно подавляет аппетит (утоляет голод), он является излюбленным напитком людей, желающих сбросить лишний вес.
Хаан – чай – очень вкусный напиток с неповторимым и незабываемым вкусом, который вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным. Быстро и легко можно насладиться этим напитком, просто открыв пакетик, разведя в горячей воде его содержимое. Такой вариант подойдет для работы, в дороге или путешествии, а также при нехватке времени.
Чай, имеющий столь оригинальный вкус, «приучает» к себе человека постепенно. Этот напиток надо распробовать, к нему надо привыкнуть. Но это стоит того! Чай невероятно полезен. Активные вещества, входящие в элитные сорта зеленого чая, передают организму всю свою энергию, заряжают человека бодростью и усиливают его иммунитет. Молоко способствует укреплению зубной эмали и костей. Йодированная соль повышает работоспособность. Соленый чай в пакетиках легко заваривать и просто хранить.
Польза степных чаев
Чай оказывает благотворное действие на сердечную мышцу, состав крови, состояние зубов, работу щитовидной железы, пищеварение.
Продается продукт в пакетированной форме. Необходимо поместить содержимое пакетика в емкость, чашку, залить горячей водой, достаточно 150 миллилитров. Затем перемешать, немного остудить и пить. Горячие напитки употреблять нежелательно, можно навредить слизистой оболочке желудка. Многим покажется концентрация слабой, и на данный объем будут использовать два пакетика.
Основные ингредиенты, входящие в Хан чай традиционный растворимый чай с солью, следующие:
Но все это достигается при использовании качественного продукта/, правильно заваренного. Правда особых проблем с последним не должно возникнуть.
Технология приготовления напитка
Это вариант в пакетиках. Производителями могут быть Россия, Сингапур, Малайзия. Внешний вид упаковки соответственно различен. Существует Хан ча с добавлением черного перца.
Это напиток имеющий многовековую историю, пусть и не такую старую, как чай в поднебесной. В основном его употребляли кочевые племена. В идеале в него добавляли масло и жир. Для кочевников особенно актуально, напиток способен заменить прием пищи. В зимнее время, при постоянных ветрах, Хан чай традиционный растворимый чай с солью помогал согреться. Для многих покажется чай с солью — дикостью. Но стоит попробовать хотя бы раз, чтобы оценить данный напиток.
Напиток действительно полезный. Низко ферментированный зеленый сорт чая сохраняет максимум витаминов, микроэлементов. Калмыцкий чай обладает следующими основными полезными качествами:
Основное, бесспорно, индивидуальная непереносимость молочного белка. Но учитывая основу напитка, зеленый чай, содержащий в составе чайный кофеин, теин, в больших количествах способный повышать артериальное давление, вызывать бессонницу, повышенную нервозность, есть и другие. В отличие от кофейного, чайный кофеин более мягкий, в плане воздействия на организм, но действует продолжительнее. Главное не злоупотреблять. Нежелательно употреблять беременным женщинам и кормящим матерям, по той же причине.
Хан чай выпускается в растворимом виде. Упакован напиток в герметичный пакетик, что позволяет носить его с собой в сумке. Наши предки, ведущие кочевой образ жизни, очень обрадовались бы такой удобной упаковке.
Настоящий калмыцкий чай:
Состав чая
В каждом пакетике содержится растворимый зеленый чай, сухие натуральные сливки или их заменитель, сахар и йодированная соль. Все компоненты подобраны в оптимальной пропорции, чтобы сбалансировать вкус самого чая, а также создать оптимально полезный эффект.
Хан чай заваривать просто. Чтобы приготовить одну чашку (170-200 мл) чая, потребуется взять один пакетик. Достаточно залить смесь кипятком, размешать, можно наслаждаться необычным вкусом. Чай выпускается разными производителями, его делают в Малайзии, России, Сингапуре. В зависимости от этого упаковки могут различаться. На некоторых можно увидеть надпись Хаан Чай. Встречается чай этой марки с добавлением черного перца.
Да, этот чай соленый! Но соленый в меру. Вкус готового напитка молочный, тягучий, с приятной соленостью. Настой субъективно гуще, чем Хан чай. На стенках стакана остается след из мелких крупинок. Послевкусие долгое, молочное.
Монгольский
Мэн Гу Хай Ча: Заменитель сухих сливок, сухое цельное молоко, белый сахар, жареная рисовая лапша, порошок черного чая. Состав особо тоже не блещет натуральностью. Однако…
Аромат
Для начала вес. В сухом веществе «Китаец» весит 20 грамм. «Малазиец» — всего 12.
Покупать этот чай или нет – решать вам. Хочу только отметить следующий момент: поскольку этот чай – в виде порошка, ввезти чего через посредника YCB не получится. Но другие посредники могут это сделать.
Внешний вид. Китайский чай имеет более крупную фракцию. Крупинки соли хорошо различимы. Крупинок чая, как мне показалось, чуть больше.
Завариваются просто – засыпал, залил водой, размешал, можно пить.
[stextbox чая, приготовленного по указанному рецепту, хватит на целую компанию из 7-8 человек. Для приготовления напитка в меньшем объеме следует пропорционально уменьшить количество, сохранив при этом соотношение ингредиентов.[/stextbox]
Есть в истории и легенда, которая повествует о том, как калмыцкий чай распространился по всему миру. Она рассказывает, что во время путешествия по землям Туркестана, располагавшимся вдоль китайской границы, один суфийский монах выбился из сил во время долгого пути и вынужден был просить приюта в одном из домов местного поселения.
Соленый чай полезен для оптимизации водно-солевого баланса органов и систем, а также для повышения концентрации внимания.
Рецепты калмыцкого чая
Азия — страна церемоний и ритуалов, поэтому калмыцкий чай тоже имеет некоторые тонкости, выполнение которых при употреблении и приготовлении является обязательным:
В зависимости от предпочтений классический рецепт хан чая или джомбы может быть дополнен самыми различными ингредиентами — гвоздикой, лавровым листом или другими пряностями. В некоторых рецептах в напиток кладут сметану, а на родине чая частым ингредиентом является бараний жир. Питательный напиток не просто утоляет жажду, а быстро устраняет голод и придает сил.
Обычно напиток подают с лепешками или домашним хлебом.
История возникновения национального калмыцкого напитка берет свое начало в глубокой древности. Некоторые ученые считают, что калмыцкий чай, или хан чай, был традиционным напитком кочевых народов — уйгуров, населявших территорию на границе с Китаем. Согласно другой версии, этот напиток издревле употребляли тибетские монахи.
В течение долгого времени тибетцы использую его как подавитель аппетита. Для тех, кто хочет похудеть, чай с маслом является хорошим выбором. Присутствие кофеина стимулирует обмен веществ, не вызывая голода, а богатый запас жиров может помочь вашему телу чувствовать себя сытым и избежать перекусов и перееданий.
Чай Часуйма оказывает следующие полезные действия на организм:
Часуйма можно приготовить дома самостоятельно (в домашних условиях). Для этого потребуется:
Вред и противопоказания
Тибетский чай практически не содержит каких-либо противопоказаний к употреблению, но есть несколько ситуаций, при наличии которых лучше всего будет отказаться от его распития. Не стоит пить такой напиток при кровоточащей желудочной язве, при высокой температуре тела, при аллергических проявлениях, а также при различных воспалениях и раздражениях на кожном покрове.
За счет своей высокой питательной ценности, чай придает энергию на длительное время. Прессованный пуэр, входящий в состав напитка, обеспечивает бодрящее действие, а молоко делает чай более мягким. Часуйма способствует расслаблению, восстановлению физических сил после тяжелого рабочего дня.
Вначале необходимо вкипятить воду, добавить чай, накрыть сверху крышкой и варить на слабом огне на протяжении получаса. Снять с огня и процедить через сито. В процеженный горячий чай добавить молоко (рекомендуется предварительно подогреть), масло и соль. Далее следует хорошо взбить напиток с помощью миксера. Подавать и пить горячим.
Чтобы приготовить аткачай, нужно взять байховый черный чай, добавить его в кипящую воду. Через минуту нужно добавить молока и соли, после чего прокипятить еще несколько минут, максимум 5. Важно обязательно помешивать напиток во время приготовления.
Полезные свойства соленого чая
Атканчай советуют пить в утренние часы, так как это своего рода натуральный энергетик. Однако даже если его выпить незадолго до сна, особых побочных эффектов не было обнаружено. Китайцы пьют его при сильных нагрузках, как умственных, так и физических.
Для наших соотечественников одна только мысль о соленом чае вызывает гримасу отвращения. Кажется, совершенно странно пить соленый чай. Этот напиток принято пить сладким или совсем без добавления специй. Однако для жителей Западного Китая соленый чай является вполне естественным напитком.
Согласно легенде монах, путешествовавший по Китаю, забрел за его границы и попросил приюта у кочевых людей. Его приютили и напоили чудесным напитком. Путешественник почувствовал прилив сил и энергии после чая. Узнав у хозяев рецепт, он рассказал о нем по всему миру. Монах дожил до 100 лет и посвятил много времени изучению свойств соленого чая.
Атканчай – так называется необычный напиток. Его история начинается еще со времен Шелкового пути, когда его пили кочевники. В то время атканчай представлял собой крепко заваренный напиток с молоком и солью. Некоторые рецепты предполагали добавление сметаны или масла. Сейчас нам кажется диким такой напиток. Но китайские семьи до сих пор ревностно относятся к сохранению семейных традиций.
Далеко не все свойства соленого чая изучены учеными, поэтому вполне возможно, что новые полезные эффекты будут обнаружены в ближайшем будущем. А нам стоит попробовать необычный напиток и ощутить все его полезные качества на себе.
Легенда – легендой, а калмыцкий чай действительно полезный напиток. Во-первых, он хорошо поддерживает силы, заряжает энергией. А еще он полезен при простуде, помогает похудеть и избавиться от похмелья.
Чай этот – целебный, что подтверждает калмыцкая легенда об умном враче и одном религиозном реформаторе, который был тяжело болен. Врач посоветовал ему выпивать чашку чая на голодный желудок в течение недели, назвав напиток – божественным. Больной все исполнил в точности и выздоровел. С тех пор без чая с молоком не обходится праздник Зул, один из главных праздников у калмыков, день, когда им всем становится на год больше (дело в том, что у калмыков нет дня рождения, а новый год жизни все празднуют в один день).
1 ст.л. зеленого чая
1 стакан кипятка
1 стакан молока
Черный перец, мускатный орех, лавровый листик
соль
½ ч.л. сливочного масла
Целебный напиток
Можно ли пить соленый чай? Странный вопрос, скажут вам в Средней Азии, а какой еще пить? Это для нас такое сочетание вкусов экзотика, а для многих самый вкусный чай — калмыцкий.
В результате получался интересный ароматный, необычный и необыкновенно бодрящий (в результате такого долгого приготовления получался крайне крепкий чай) согревающий напиток, одна чашечка которого надолго утоляла голод. Идеальный напиток для тех, кто проводит целый день в седле.
Классический калмыцкий чай делают из прессованного зеленого чая. Просто потому, что прессованная форма всегда была удобнее, чем россыпь, для кочевников. Но вкус у этого прессованного чая – особенный, отличный от обычного зеленого чая. Так что те, кто привык к нему однажды, остаются надолго верны. Хотя и с обычным листовым чаем тоже получается оригинальный напиток.
То есть калмыцкий – это только одно из его названий, а вообще-то называют этот чай и монгольским, и киргизским, а еще домба или джомба. Этот чай с молоком, соленый и зачастую острый, сдобренный маслом, распространен на Кавказе, в Азии, на юге Сибири.
