Не судите о книге по ее обложке. Этот совет мы все получали в какой-то момент своей жизни, и то же самое можно сказать о чае. Не судите о чае по упаковке — это лучший чайный совет, который я получил, когда только начинал свое чайное путешествие. Я почти всегда покупал чай, который хранился в великолепной многоразовой канистре, а не завернутый в пластик, не понимая, что упаковка стоит дороже самого чая. Возможно, помогло то, что когда я начал более серьезно относиться к напитку, который я пил ежедневно, я также посещал колледж рекламы, изучая, как эффективно продвигать или продавать продукты с помощью визуальной формы. Я думал, что если компания может позволить себе такую привлекательную упаковку, то, конечно же, их чай должен быть изысканным. Верно?!
Но это не всегда так.
Бывали моменты, когда чай в упаковке по завышенной цене стоил того, но я часто задавался вопросом (чаще, чем хотел бы признаться), каким был бы на вкус чай в дешевой пластиковой упаковке. Это подводит меня к следующему лучшему чайному совету — найдите похожие чаи от разных компаний и сравните их. Если вам удастся найти чай в красивой упаковке и без нее, еще лучше. Заварите их, проглотите и отметьте, что вам нравится и не нравится в каждом чае. Это лучший способ узнать, какие чаи вы предпочитаете, и понять, имеет ли смысл в следующий раз купить забавную канистру для чая отдельно.
Если ваше чайное путешествие только начинается или если вы в самом разгаре, но чувствуете себя запуганным, не волнуйтесь, все мы были новичками в какой-то момент. Чтобы помочь, я задал следующий вопрос чайному сообществу в Интернете, которое охотно поделилось своими мудрыми словами о том, как укрепить ваши отношения с чаем.
Какой совет вы можете дать любому любителю чая, желающему глубже погрузиться в мир чая?
«Ищите образцы и старайтесь попробовать как можно больше. Это отличный способ узнать, что вам нравится, а также познакомиться с видами чая и терруаром. Читайте блоги и книги о чае, если хотите погрузиться еще глубже». — Сара Шакет , Чайное счастье
» Узнайте о том, как варьируется время заваривания (и температура). Мой первый опыт с улуном был чрезмерно затянутым (без моего ведома), и это отвратило меня от всех чаев улуна на долгие годы.» — Лесли Кей Страттон
«Как можно скорее откажитесь от чайных пакетиков. Да, даже от пакетиков. Вы наносите вред своему языку, подвергая его воздействию размоченного… пластика. Чайным листьям нужно пространство, чтобы дышать и процветать. Также… не пейте чай ради пользы для здоровья. Единственная польза, о которой вы должны беспокоиться, это то, как чай заставляет вас чувствовать себя. Ожидать, что чай вылечит и ваши физические недуги, — это слишком многого ожидать от бедного маленького листочка». — Джеффри Ф. Норман, Крутые истории
«Покупайте образцы чая у разных продавцов и компаний. Это доступный способ попробовать много разных чаев. Когда вы найдете те, которые вам действительно понравятся, а они вам понравятся, вы сможете купить большее количество. Вы также можете приобрести образцы чая в местных чайных магазинах». — Джорджия, Заметки о чае
«Не бойтесь экспериментировать! Даже если у вас нет обширных знаний о чае, вы ничего не теряете, пробуя такие вещи, как выпечка, приготовление пищи, вкусовые сочетания и т.д.. На самом деле, вы только выиграете. Станьте своим собственным чайным ученым 🙂 » — Назанин Юсефнежад, Чайные мысли
«Не пейте чай по привычке. Сделайте каждый день чайным открытием. Даже если вы случайно выбрали чай, который пили вчера, подойдите к нему с невинным умом и сердцем. Откройте для себя что-то новое о чае, о жизни, о себе». — Джеймс Аллен, Far West Tea
«Изучение чая — это процесс, и он может быть действительно пугающим, когда вы только начинаете. Помните, что все это — часть путешествия, и пейте все, что попадается под руку. Независимо от того, хорош чай или плох, все они чему-то учат. Чтение большого количества книг и блогов также может помочь вам получить различные точки зрения на вещи, о которых у вас могут возникнуть вопросы.» — Николь Мартин, Tea For Me Please
Фото кредит: Infomastern Black Tea via photopin (лицензия)
«В начале моего чайного пути один очень уважаемый профессионал по чаю из Сан-Франциско дал мне следующий совет:
«Мой совет — начать развивать свой вкус и понимание чая, просто выпивая его в большом количестве. Как хорошего, так и плохого чая (вы скоро начнете различать, что хорошо, а что плохо). Документируйте свой опыт — задавайте вопросы. Проверяйте ответы, которые вы получаете, по тому, что вы можете найти в Интернете. На самом деле, например, не существует быстрого курса по пониманию хорошей еды. Нужно просто много есть — точно так же и с чаем».
Кроме того, я считаю, что сравнение чаев, их различий и сходств делает их более запоминающимися. Также не бойтесь пробовать то, что выходит за рамки вашей зоны комфорта. И, наконец, найдите чайного друга, чайного наставника или группу любителей чая, с которыми можно пить чай и говорить о чае — это еще веселее!». — Анна Мариани, Чайная белка
» Ищите чай с нотами и ароматами, которые, как вы знаете, вы уже любите, и развивайте их дальше. Если вы любите ваниль, шоколад или лимон, найдите чай с описанием этих характеристик». — Челси, Taste the Tea
«Легкие фруктовые чаи или темные чаи с насыщенным вкусом — отличный способ познакомить свои вкусовые рецепторы с миром чая. Хотите полюбить черный чай, но не любите классику? Попробуйте шоколадно-мятный вкус с легкой сладостью и переходите к дымчатому Эрл Грей или насыщенному масала-чаю. Холодный, сладкий, молочный, простой — просто получайте удовольствие!». — Мисс Мэри Лу
«Экспериментировать с чаем — самый простой и, на мой взгляд, лучший способ узнать больше о чае. Заваривайте чай в разных типах воды (местная родниковая вода, жесткая, мягкая вода). Или даже попробуйте заварить чай при разных температурах вместо рекомендованных. Добавьте что-то дополнительное, например, лимон, или заварите два чая в одной чашке. Существует масса способов насладиться чашкой чая. Возможно, вы найдете идеальный». — София Малвани , Шеннонг
«Вкус, вкус, вкус! Дегустировать с друзьями может быть еще веселее. И читайте о чае, это увлекательный мир». — Франческо Гуэррьери , Taste for Tea
» Просто пробуйте все. Когда я начинал, я пробовал только Эрл Грей. Я решил, что буду пробовать все — если я иду в новое место, я спрашиваю, какие уникальные смеси у них есть, или прошу рекомендации. Я пробовала то, о чем никогда не слышала, и то, что обычно мне не нравилось. Просто окунитесь с головой!» — Кристина Орландо, Muse Monthly
«Всегда будьте готовы попробовать что-то другое. Возможно, этот странно звучащий чай вам не по вкусу, но, с другой стороны, он может вам понравиться! Думаю, мой самый серьезный совет — всегда покупайте лучший чай, который вы можете себе позволить. Нет ничего прекраснее высококачественного чая». — Лаура Берли, чайная комната Лауры
«Не бойтесь пробовать новое и не останавливайтесь на достигнутом. Экспериментируйте с чаем в своей повседневной жизни. Чай — удивительный и универсальный напиток, который можно легко приспособить для приготовления пищи и творчества. Погрузитесь и сойдите с ума от чая. Это веселое место с бесконечными возможностями». — Рейчел Рачана Картер , iHeartTeas
Большое спасибо тем, кто поделился своей мудростью для этого поста! Если у вас есть свой совет по выбору чая, которым вы хотели бы поделиться, пожалуйста, напишите его в комментариях ниже! 🙂 .
