Я не хочу быть «негативной Нэнси» в этом посте, но чай с плохим вкусом может случиться, и это не самый приятный опыт. Однако есть некоторые причины, по которым чай может быть невкусным, и вина за это не должна быть полностью возложена на сам чай. Недавно я проводил семинар по чаю, и самым важным для меня было то, что, несмотря на то, что весь чай происходит из одного и того же растения, существуют различные способы приготовления каждого вида чая. Например, новички не любят зеленый чай, потому что он всегда горький на вкус. Есть несколько ключевых советов, которые следует учитывать при приготовлении зеленого чая, чтобы он вам понравился, но на самом деле эти советы полезны для любого вида чая. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему тот или иной чай имеет плохой вкус, обратите внимание на то, как была приготовлена чашка чая.
Вода, которую вы используете, может быть не самой лучшей.
Обычно вы не думаете, что это может повлиять на вашу чашку чая, но по сути это ароматизированная вода, поэтому вода низкого качества может привести к плохому вкусу чая.
Проверьте чистоту и жесткость вашей воды. Содержание минералов, хлора и уровень pH могут повлиять на вкус и аромат чая, даже если это влияние будет незначительным.
Попробуйте фильтровать воду (качество водопроводной воды в разных местах разное) или использовать родниковую воду и посмотрите, заметите ли вы разницу. Если вам нравится вкус вашей воды, то, возможно, причина не в ней.
Кроме того, если вам кажется, что вкус чая плохой, потому что он горький, то дело не столько в уровне pH воды, сколько в ее температуре.
Возможно, используемая вами вода просто слишком горячая.
Одна из главных причин, по которой люди считают, что их чай (особенно зеленый!) очень горький, — это температура воды. Правильная температура воды зависит от типа чая.
Некоторые чайные листья очень нежные и могут обжечься, если вода будет слишком горячей. Если это произойдет, то вы можете почувствовать горечь. Следуйте рекомендациям по температуре, указанным на упаковке чая.
Лично я считаю, что чайник с регулируемой температурой — это отличное вложение денег, когда речь идет о приготовлении отличного чая. Вы можете установить нужную вам температуру воды и не беспокоиться об этом.
Однако вы можете приготовить отличный чай и из обычного чайника. Термометр для приготовления пищи — отличный и доступный инструмент, который можно иметь под рукой, чтобы убедиться, что вы нагреваете воду до идеальной температуры!
Соотношение чая и воды может быть неправильным.
Если вам кажется, что ваш чай похож на горячую воду и не имеет никакого вкуса, возможно, вы использовали недостаточное количество чайных листьев на количество воды.
Если вам кажется, что ваш чай слишком крепкий, возможно, вы использовали слишком много листьев на количество воды.
В некоторых случаях, например, при приготовлении чая, вы можете использовать больше листьев, чем воды, но это скорее для тех случаев, когда вам нужно приготовить чайный концентрат, а не просто выпить чашку.
Стандартное соотношение обычно составляет примерно 1 чайная ложка чайных листьев на 1 чашку воды. Но, опять же, сначала используйте рекомендованное количество, которое предлагает чайная компания, так как оно может отличаться для разных сортов чая.
Возможно, вы слишком долго завариваете чай.
Продолжительность заваривания чая зависит от его сорта. Например, зеленый чай не должен завариваться столько же времени, сколько черный.
Я знаю, что некоторые люди предпочитают более крепкий на вкус чай, но если вы действительно этого хотите, то добавьте больше чайных листьев, а не больше времени.
Важно не передерживать чай, потому что, когда чайные листья передерживаются, это может привести к не очень приятному вкусу.
Обычно я предпочитаю придерживаться времени заваривания, которое рекомендует компания, производящая чай. Затем, если мне кажется, что чай получился слишком легким или слишком крепким, я регулирую время по своему вкусу. Таймер тоже может помочь!
Возможно, чай, который вы используете, просто плохой.
Дело не в вас, а в чае. Как вода может быть менее качественной, так и чай может быть менее качественным, и не только из коммерческих чайных пакетиков.
Материалы, используемые для изготовления пакетиков, могут исказить вкус чая, а в большинстве пакетиков содержится чайная пыль, но это не значит, что весь рассыпной листовой чай самый лучший. Всегда покупайте чай из надежных источников.
Даже если вы думаете, что это высококачественный чай, есть вероятность, что он просто старый. Я не имею в виду старый, поскольку его небезопасно пить, просто он уже не свежий и, возможно, несвежий на вкус.
Попробуйте найти тот же чай из другого источника и сравнить его с тем, который вам не понравился. Если этот чай менее качественный или залежалый, это не значит, что не существует другого качества, которое будет лучше.
Возможно, этот чай просто не для вас!
Наконец, если все вышеперечисленные советы не действуют, то, как сказано в этом пункте, возможно, это просто не ваша чашка чая.
Мне не нравится ни один чай, и я уверен, что есть и другие любители чая, которым он не нравится.
Со временем ваше вкусовое восприятие будет развиваться, поэтому вам стоит рассмотреть возможность повторного знакомства с этим чаем в будущем. Возможно, ваше мнение о нем изменится!
А пока отложите его в сторону и сделайте себе чашечку того, чем вы точно будете наслаждаться, ведь именно в этом и заключается смысл чая.
Нашли этот пост полезным? Сохраните его на потом здесь -> https://bit.ly/2sCUS9o
А вам когда-нибудь не нравился определенный чай, но теперь вы его любите? Поделитесь своим опытом в комментариях ниже!
