Когда несколько лет назад я основал Teabox, я был убежден, что лучший чай можно приготовить только из рассыпного листа, и никогда — из чайного пакетика. И это было недалеко от истины, потому что за то время, которое требуется для наполнения, производства и доставки среднего чайного пакетика, качество чая уже ухудшилось. Структура чайного пакетика делает его уязвимым для этого повреждения; чай постоянно подвергается воздействию воздуха и, следовательно, влаги и кислорода. Это означает, что к тому времени, когда потребитель получает свой чайный пакетик, из него может получиться совсем не вкусная чашка.
С первого дня существования Teabox основное внимание уделялось обеспечению свежести и высочайшего качества, что стало возможным благодаря вакуумной упаковке наших чаев. Но за последние несколько лет, по мере того как мы продолжали расти, становилось все более очевидным, что многие люди предпочли бы рассыпной чай, если бы его приготовление не казалось рутинной работой. Как выяснилось, есть много любителей чая, которых пугает процесс заваривания чая, и они тянутся за чайным пакетиком. Ведь в конце дня хочется просто насладиться чашкой чая.
Но как совместить свежесть рассыпного чая с удобством чайного пакетика? Картофельные чипсы! Это был момент «А-ха!». Производители картофельных чипсов используют так называемую упаковку с естественным азотом. Азот — это природный инертный газ, который не вступает в реакцию с пищевым продуктом и не влияет на него. Но он делает одну вещь: он сохраняет свежесть, вытесняя все другие газы. В течение последних шести месяцев наша научно-исследовательская группа работала над использованием природного азота для упаковки свежести и создания маленьких пакетиков для разовой подачи рассыпного чая. Потребовалась серия испытаний и экспериментов, много поздних ночей и прохождение через несколько тупиковых ситуаций, прежде чем мы разгадали процесс. И впервые в истории чая нам удалось упаковать свежайший чай в удобную форму чайного пакетика без каких-либо компромиссов в отношении качества. Это, пожалуй, лучшее, что произошло в индустрии за последние 50 лет.
Сегодня я с большой гордостью представляю вам первый в мире пакетик чая с натуральной азотной заваркой — мы называем его TeaPac®. Я думаю, что вы больше никогда не увидите чайный пакетик в прежнем виде».
