Но, в некоторых случаях, черный чай с сахаром бывает очень даже полезен. Например, наверняка многие замечали, что чашка черного крепкого сладкого чая быстро помогает при головной боли. И дело вовсе не в кофеине как принято думать: добавление сахара в заварку способствует выделению катехинов – веществ, обладающих сильным анальгезирующим и антимикробным действием. Кстати, именно благодаря им, крепкий сладкий черный чай был в старину чуть ли не основным средством лечения дизентерии.
Люди пьют черный чай по-разному: кто-то любит добавлять в него молоко, кто-то лимон и мёд, а есть ценители натурального вкуса чая, отвергающие все возможные добавки. Но, чаще всего, мы имеем привычку добавлять в чай сахар: кубики или сахарный песок – зависит от предпочтения участвующих в чаепитии.
Доказано, что если перестать добавлять в чай сахар, то за месяц, не прикладывая больше никаких усилий, можно похудеть на 1,5 – 2 килограмма!
Чем вреден чай с сахаром ?
Во-вторых, сладкий чай не способствует стройности. В двух ложечках сахара содержится примерно 60 калорий. Учитывая, что мы пьем в день около трех чашек чая, то суточный калораж при употреблении сего напитка возрастает почти на 200 ккал, что равноценно одному полноценному приёму пищи, состоящему, например, из куска курицы и порции брокколи.
Во-первых, наверное, многие уже поняли, что слишком большое количества сахара (более 3-х чайных ложек на чашку) ухудшает вкус черного чая и притупляет его аромат.
Что же происходит, когда мы добавляем в чай этот «сладкий яд»? Меняется ли от этого состав любимого всеми напитка?
Поэтому, если вы не представляете себе жизнь без сладкого черного чая – добавьте в него ложечку меда – это сохранит необходимые нам витамины и внесёт в его вкус немного сладости. Ещё лучше – пить чай вприкуску с черносливом или курагой. Такое чаепитие не уступит по вкусу чаю с шоколадными конфетами, но оно в разы полезнее: содержащиеся в сухофруктах микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, под воздействием теплого чая лучше усваиваются нашим организмом.
Гинзбург добавил, что кисломолочные напитки до завтрака способны раздражать желудок. Поэтому от кефира или ряженки натощак, по его словам, тоже стоит отказаться. Специалист пояснил, что кислая жидкость может вызывать боль, если попадет на воспаленную слизистую оболочку желудка.
«В чем тут проблема? Всё, что мы пьем натощак, добегает очень быстро до кишечника и начинает там очень быстро всасываться», — уточнил врач.
Он добавил, что сильно раздражают желудок и соки. Вред организму до еды также могут нанести сладкие напитки вроде компота или газировки, а также чай с сахаром.
Отдельно специалист обратил внимание на то, что особенно вреден на голодный желудок алкоголь. Он также быстро всасывается, что приводит к скачку уровня сахара в крови, а затем к нарушению обмена веществ.
Специалист отметил, что перед первым приемом пищи будет полезно выпить стакан воды. Все остальные напитки, в том числе кофе и чай, по его словам, могут навредить организму.
Поклонники кудина сравнивают его вкус с грейпфрутом
Практически весь китайский чай производится из листьев и/или почек растения камелия синенсис путем их ферментации. Кудин же представляет собой напиток из листьев падуба широколистного. Его парагвайский родственник служит основой для чая мате. Только у мате вкус нежный и сладковатый, а кудин известен своей яркой горечью.
Наш эксперт-титестер Наталья Прохоренко сравнивает вкус кудина со вкусом грейпфрута:
Что такое кудин?
Падуб широколистный. Источник: greeninfo.ru
Несмотря на то, что кудин не является чаем в классическом понимании этого слова, он, как и листья камелии синенсис, содержит кофеин. Это важно помнить, поскольку обычно травяные чаи не имеют кофеина в своем составе, и их можно пить в любое время дня. С кудином все немножко иначе – он способен «зарядить» не хуже кофе, а потому с ним стоит быть осторожней.
С китайского название «кудин» так и переводится — «горькие гвозди». Неудивительно, ведь горечь – первый вкус, который мы чувствуем, когда делаем глоток этого чая. Не всякий сумеет распробовать кудин с первой (и даже с десятой) попытки. Несмотря на это, он считается одним из самых ценных напитков, дарующих крепкое здоровье и долголетие.
Помимо сильной иммуномодулирующей функции, кудин обладает поистине императорским набором полезных свойств
Существует множество шуток о том, что чай — самое калорийное блюдо, потому что почти всегда дополнением к нему по умолчанию становятся конфеты, пирожные и прочие продукты, преимущественно состоящие из добавленного сахара. Отказаться от такого чаепития не всегда бывает легко, потому что эта привычка у большинства из нас еще с детства. Однако постоянное потребление сладкого до добра не доведет — здесь и неизбежная прибавка в весе, и опасность возникновения различных хронических заболеваний.
Если со сладостями чай пить вредно, тогда с чем полезно? В идеале — ни с чем. Чай — вполне самостоятельный напиток с высоким содержанием различных полезных веществ. В чайном листе содержатся аскорбиновая, никотиновая и пантотеновая кислоты, которые стабилизируют обменные процессы в организме, ускоряют расщепление жиров и снижают уровень холестерина в крови. Кроме того, чай богат растительными антиоксидантами флавоноидами и тонизирующими теином и кофеином.
Как отучить себя от чая я не знаю))))))
Но после каждого приема пищи я выхожу из-за стола просто очень насытившись, а объемы пищи выходят небольшие!
Я грешу только на чай!
Больше причин моего похудения я не вижу.
Написала это для тех, кто ищет новый способ похудения.
Просто начинайте пить его в больших количествах при приемах пищи, как видите, что со мной стало.
Ну а я в свою очередь буду от него отучаться, иначе покажут по телевизору в больнице:)))
Сахар в голове очень плотный, куски откалывали специальным инструментом, колуном, а размельчали щипцами. Распределением сахара занимались старшие члены семьи — бабушки и дедушки.
Говоря о любви татар к чаю, Фарида цитировала немецкого врача Карла Фукса, жившего и работавшего в Казани в первой половине 19 века. Я нашел оригинальный текст:
Мне больше всего понравилась история про сахар. Раньше сахар производили в форме вот таких конусов, их называли сахарными головами. На фото голова в один килограмм, были и больше, вплоть до пуда, 16 кг.
Сейчас мы пьем чай внакладку, то есть положив сахар в чашку, но так было не всегда. Раньше пили вприкуску: держали кусок сахара за щекой и запивали чаем. Сахар был дорогим товаром, поэтому не каждая семья могла его себе позволить. В бедных семьях был обычай пить вприглядку: кусочек сахара клали в центр стола и глядели на него, представляя, что чай сладкий. Если и на стол положить было нечего, тогда приходилось пить впридумку. Ну вы понимаете, как это)
В Казани ходил в Музей чак-чака. Фарида рассказала про то, как жили и что ели татары:
Музей маленький, но очень душевный. После экскурсии поят чаем с татарскими сладостями. Много пить не заставляют)
Напиток имеет определенные противопоказания. Врачи советуют полностью отказаться от него при наличии хронического гастроэнтерита, гастрита, язвенной болезни желудка, а также при нарушениях работы эндокринной системы. Не стоит употреблять Кудин детям до 6 лет, беременным женщинам, в период лактации, а также при индивидуальной непереносимости.
Чай Кудин является лечебным растительным напитком, так как имеет богатый и уникальный состав, в котором содержатся различные витамины (А, В1, В2, С, D, Е, РР), а также необходимые для правильной работы организма минералы (магний, фосфор, цинк, сера, медь, кальций, калий, железо, натрий марганец и кремний). Помимо этого напиток имеет уникальный биохимический состав:
Вторая по популярности легенда рассказывает о молодой девушке по имени А Сянь, проживающей в одном из китайских селений. Она обладала знаниями о свойствах падуба и могла готовить из него лечебные настойки. Однажды местный чиновник отдал приказ отправить А Сянь как наложницу для правителя. Отчаявшись, девушка покончила с собой, спрыгнув с высокой скалы. Ее кровь попала на листья падуба, с того времени почки данного растения приобрели красный оттенок, а сам чай обрел пряный горький привкус.
Употребление — как правильно пить
Чрезмерное употребление настоя из падуба может нанести вред, пить его необходимо в меру. В его составе содержится кофеин, при злоупотреблении таким напитком возможно появление учащенного сердцебиения, одышки, головокружения, тошноты и бессонницы.
Благодаря наличию большого количества полезных веществ, чай Кудин имеет следующие свойства:
Кудин не является разновидностью китайского зеленого чая. Называть его чаем не совсем верно, так как при его производстве используются не чайные листья, а листья вечнозеленого растения падуба широколистного. С китайского языка Кудин переводится как “горькая трава” или же “горькая слеза”. Его вкус довольно специфический и горький, но поистине благородный. Такой напиток пьют не для утоления жажды и не для удовольствия, его пьют при лечении определенных заболеваний или же для профилактики их возникновения.
Польза от употребления Кудина огромна. Напиток насыщает организм полезными элементами, выводит из организма лишнюю жидкость, помогает сбросить лишний вес, улучшает память и процессы в головном мозге. Его рекомендуют употреблять как профилактическое средство, а также в комплексном лечении болезней сердца и сосудов, при гипертоническом кризе, при простудных заболеваниях, а также при проблемах в желудочно-кишечном тракте.
Но это очень популярное заблуждение. Еду можно запивать чаем, кофе, водой, любыми другими напитками. Но только при условии, что у вас здоровый организм и желудок – в этом случае желудок будет выделять необходимые для переваривания ферментов и кислоты.
Конечно же, вряд ли кто-то будет употреблять его в таких объемах.
В последнее время и ученые, и простые потребители все больше спорят о чае, его пользе и вреде для организма. Может ли этот напиток привести к бессоннице, проблемам с желудком? Мы собрали самые часто встречающиеся вопросы и ответы на них.
Еду нежелательно запивать чаем
Некоторые уверены – это приведет к повышенному выделению желудочного сока.
А пакетики, которые изготавливаются из полимерных материалов и бумаги, не вступают в реакцию с кипятком и вреда организму не наносят.
Такой эффект сугубо индивидуален. На кого-то черный крепкий чай и правда действует возбуждающе, других расслабляет и успокаивает. Тут важно прислушиваться к реакции своего организма.
Поэтому лучше, конечно, делать свежий чай.
Чёрный чай Пу Эр идеально адаптирован для составления различных чайных оздоровительных смесей. В Китае широко известны сочетания Пу Эра и хризантем, Пу Эра и роз, Пу Эра и Ку Дина, Пу Эра и корицы. Подобные добавки, если они делаются осмысленно и внимательно, способны изменить вкус и аромат чая, внести в них новые грани и оттенки, скорректировать воздействие чая на организм.
1. Промывка чая. Насыпте сухой чай в чайник (чашку) и залейте водой соответствующей температуры. Через 10-20 секунд вылейте воду. Ее пить не стоит! Подождите пол-минуты или минуту и переходите непосредственно к завариванию. Таким образом лист промывается от возможной пыли и напитывается водой, что позволяет ему лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.
alt=»Статья о чае Пу-эр! Чудодейственный час с многовековой историей!» /> Пуэ́р — ферментированный чай.
История этого чая начинается со времен династии Мин, т. е. с 14 века. С тех давних пор Пу-Эр используется китайцами как лекарство. Пу-Эр – это небольшой город в Центральной части провинции Юньнань. Этому городу и обязан чай своему названию.
По мнению французских исследователей, Пу Эр благотворно воздействует на состав крови, уменьшая содержание сахара и холестерина, что важно для людей, страдающих диабетом. Полезен Пу Эр для людей, имеющих склонность к тромбообразованию, т. к. несколько снижает вязкость крови.
Воздействие Пу Эра на организм зависит от качества чая, и, прежде всего, от его выдержки. Пу Эр в процессе длительного хранения набирает силу и крепость. Как и старое вино, Пу Эр творчески взаимодействует со временем и оно его не разрушает, а придаёт ему мягкость и силу.
В собрании записей «Фаньтяньлу» [1925 г.] сказано: «Чай Пу Эр по характеру имеет мягкий вкус и нежный аромат, исцеляет от 100 болезней, пропаренный и запрессованный в ствол бамбука, цена этого вида совместима с ценой золота».
Рекомендуем обратить внимание на различие в свойствах заваренного и сваренного Пу Эра. В зависимости от времени взаимодействия кипятка и чайного листа (времени выдержки чая) Пу Эр может быть более тонизирующим (заваренный чай) и более успокаивающим (сваренный чай).
Полифенолы улучшают работу сердечно-сосудистой системы и помогают сбросить вес. Отличие лишь в том, что антиоксиданты зелёного чая быстро впитываются в кровь и воздействуют на метаболизм печени, а полифенолы чёрного чая работают через кишечник, где поддерживают в норме количество бактерий, необходимых для его правильной работы.
«Наши результаты действительно свидетельствуют о том, что чёрный чай воздействует на микробиоз кишечника, тем самым улучшает его работу и способствует потере веса в долгосрочной перспективе», — говорит Сюзанна Хеннинг, автор исследования и доктор философии Центра по вопросам питания человека при Университете Лос-Анджелеса. «Результаты показывают, что зелёный и чёрный чай являются пребиотиками — веществами, которые вызывают рост хороших микроорганизмов и хорошее самочувствие», — добавила она.
Вадим Крылов
Если выбирать напитки, которые помогут сбросить вес, обратите внимание на чёрный, зелёный чай и натуральное какао. Отлично подойдут несладкие кисломолочные продукты. Они улучшают работу кишечника, что препятствует набору лишнего жира. Только за счёт стабилизации работы кишечника уменьшается масса тела. Учёные доказали, что две порции кисломолочных продуктов в день помогают снизить вес на 8% в год.
