В ходе одного из научных экспериментов было установлено, что при употреблении Шу Пуэра вес участников эксперимента уменьшился на 7 килограммов всего за месяц. Диетологи разных стран включают этот чай в рацион всех желающих похудеть.
Пуэр можно заваривать проливом, а можно варить.
9. Чем полезен чай Пуэр?
10. Эффект чая Пуэр
Гораздо больше качество Пуэра зависит от качества сырья, профессионализма производителя и условий хранения.
Свойства китайского чая Пуэр несравнимы с пакетированным чаем. Пуэр включают в диеты для похудения и оздоровительные программы. В интернете много противоречивой информации об этом чае.
От плитки Пуэра ножом отделите кусочек размером в 2? 3 см (или возьмите щепотку рассыпного). Чтобы «оживить» и очистить чай, поместите его в холодную воду, пока греется чайник. Можно залить сухой Пуэр горячей водой и тут же ее вылить. Заваривайте несколько раз, сливая настой каждые 3-5 минут в отдельный сосуд. Первая заварка Шу и Шен Пуэров разная. Шен ведет себя как зеленый чай — заваривается очень быстро. Шу Пуэр можно заваривать подольше. Качественный Пуэр выдерживает до 15 заварок.
2 – Фабрика Мэнхай
На самом деле их не так уж и много, не всё так страшно. Давайте попробуем разобраться и отобрать основные, те, что как правило, встречаются на упаковке многих блинов или кирпичиков.
Как же расшифровать информацию, оставленную производителями на прессованном чае? Так ли это сложно, как кажется?
Третья цифра, от 1 до 9 – размер, сортность листа. Чем больше цифра, тем крупнее лист. В нашем случае 7 означает крупный, но не максимально крупный лист. Чем меньше цифра, тем больше чайных почек в составе этого пуэра, тем мельче и нежнее лист.
Вот краткий список сочетаний слов, которые часто встречаются в названиях пуэров:
Многим из нас знакома ситуация : вы приходите в чайный магазин, видите широкий выбор прессованных пуэров и зачастую выбрать чай очень сложно – ведь немногие умеют читать китайские иероглифы.
3) В сырье не должно быть слишком большого количества черенков, мусора и инородных включений (типа целлофана или ниток). Некоторое количество черенков допускается, но когда всё сырьё в брёвнах и выглядит неважно — очень маловероятно что пуэр окажется вкусным.
У некачественного или дешёвого моносортового пуэра такая кислая отдушка зачастую идёт уже впереди чая. Как только раскрываешь пакет, где он лежит или коробочку, уже ощущаешь и даже принюхиваться не надо. Такого быть не должно. Значит была нарушена технология ферментации чая.
10) моносортовой пуэр (пуэр из сырья одного сорта) хорош, если он сделан в какой-то определённой местности, которая знаменита своим фирменным пуэром, к примеру Лао Банжан. В этом случае может быть интересно попить такой пуэр.
2) В аромате сухого пуэра не должно быть бьющей в нос кислой доминанты и тем более рыбного запаха. Я имею в виду не черносливовую благородную кислинку, не сладковатую фруктовую и не цветочную — это как раз может быть признак молодого, но хорошего пуэра. Я говорю о грубой, ударяющей в нос кислой прелости.
Но чаще, особенно в сегменте недорогого пуэра, попадается продукция мелких юннаньских частных фабрик, которые прессуют пуэр из того чем богаты. Как правило у небольших хозяйств всего одна плантация и пуэр изготавливается только из того сырья, которое растёт на этой плантации — то есть их фирменный моносортовой пуэр.
Собранные с дерева листья завяливаются на солнце, затем сминаются для того, чтобы выделился сок, и затем снова высушиваются на солнце, так получается чайное сырье Мао Ча, или рассыпной Шен Пуэр.
Итак, Вы любите чай и даже читали, что чай – это растение. Более того, вы знаете, что у него есть два верхних листа – то ли самых вкусных, то ли самых удобных, чтобы собирать их, не сильно нагибаясь. Во всяком случае, все мы видели картинки на коробочках с чаем, где люди в экзотических шляпах щиплют какие-то зеленые кустики.
Качество Пуэра определяют по глубине вкуса. То, что мы определяем как «послевкусие», китайцы называют «Hou Yun» – «ощущения в горле». Говорить о превосходстве того или иного вида невозможно, каждому из них присущи свои оттенки. Вкус Пуэра зависит от места произрастания и химического состава почвы на чайных плантациях, от количества сборов листьев чая с одного дерева в год.
Купить хороший Пуэр в интернет-магазине непросто даже знатокам. Чай выбирают на вид – как цветы, на запах – как парфюм, на вкус – как коньяк. А еще – по совету друзей.
В продаже можно видеть чай в рассыпном виде или прессованный в форме блина (бин ча), гнезда (то ча), кирпича (чжуань ча), или даже гриба (цзинь ча).
Мелкий лист с содержанием рыжих почек средней прессовки в форме гнезда ласточки.
Готовый напиток характеризуется тонким балансом вкуса и аромата. Вкус раскрывается мягкостью и сладостью, разбавленной горчинкой, нотками шоколада и горьких трав. В послевкусии лёгкость и свежесть. В чашке после выпитого чая остаются сливочные и медовые нотки.
как давно пьет чай — более 15 лет
как давно пьет чай — 7 лет
как давно пьет чай —
Перед тем, как пополнить ассортимент нашего интернет-магазина лучших элитных чаёв таким экзотическим сортом, мы внимательно изучали, что думают о нём врачи и потребители. В результате было принято решение включить пуэр в наш каталог. Положительные отклики, которые пишут нам наши покупатели, убеждают: мы сделали правильный выбор!
как давно пьет чай — 20 лет
Пуэр имеет очень сильный запах и насыщенный цвет, поэтому не рекомендуется заваривать его в глиняном чайнике; любой другой чай, заваренный после, будет похож на Пуэр. Богатый цвет этого чая будет красиво выглядеть в стеклянной или фарфоровой посуде. Качественный Пуэр можно заваривать много раз, поэтому целесообразно использовать небольшой чайник (100−200 мл) и маленькие пиалы.
10. Если другие виды чая со временем теряют свою силу, то свойства Пуэра при правильном хранении, наоборот, улучшаются. Чай будто вступает в творческий союз со временем. Пуэр весьма мощно катализирует ваш потенциал: желающего уснуть — усыпит, того, кому необходимо проснуться, — взбодрит.
Во-первых, этот чай не закапывают для хранения в землю. Землистость в аромате и вкусе связана с молодостью чая; у выдержанного чая эта «сырость» уходит.
Пуэр — легендарный китайский чай. Некоторые виды Пуэра объявлены национальным достоянием и запрещены к вывозу из Китайской народной республики. Существует мнение, что чайный путь любого человека рано или поздно приводит к чаю Пуэр.
2. Чай, который мы привыкли называть черным, в Китае считается всего лишь красным, потому что действительно черный чай — это Пуэр.
1. Когда в семье чаеводов китайской провинции Юньнань рождался ребенок, то в этот год родители закладывали на хранение одну лепешку Пуэра. Таким образом, когда чадо вырастало и собиралось замуж (или жениться), то денег, вырученных от продажи старого чая, должно было хватить на свадьбу. Ведь цена пуэра росла с каждым годом.
6. Шен — это «свежий», «сырой» пуэр долгой ферментации. Он считается самым древним чаем. История Шен Пуэра насчитывает более 700 лет. В аромате этого чая присутствует богатая палитра запахов: изюма, леса, фиников, легкого дымка. Разнообразие воздействия этого чая поистине поражает. Пуэр Шен способен успокоить, взбодрить, согреть и подарить сладость всему телу.
7. В России пуэрный ажиотаж породил множество мифов. Стоит развеять хотя бы самые распространенные.
Сырье. Мелкий лист умеренной ферментации, много золотистых почек
Вкус. Мягкий, сладковатый, лёгкий, медовые хлебные и ванильные нотки. Вмеру плотный, довольно маслянистый, совершенно не терпкий, тает во рту. Хорошо держит пролив в одной линии вкуса.
Эффект. Правильный собранный тонус, хорошо включает голову, состояние без суеты, ясное, собранное.
Настой. Янтарный, светлый
Красный чай из сырья, которое обычно используют для пуэра, собрано на горе Буланшань и обработано на крупной дружественной фабрике под надзором опытного технолога. Ферментируют и прогревают его деликатно, чтобы максимально проявился аромат. Пуэр Хун Ча отличается от классического Дяньхуна, он более тонкий, сдержанный, но при этом понятный и интересный.
На первом месте – Да Хун Пао (большой красный халат). Встречаем, вот он красавец: ароматный и очень сильный!
Он реально поднимает настроение и бодрит. Ребята, бодрит так, что не уснешь, если даже не спал двое суток!
Едите с работы в метро, злой, усталый, никто не нужен. Завариваете этой самый Чао Чжоу и все, настроение высший класс, улыбка до ушей))
Третье место — Шу пуэр. Пробовали пуэр в гнездах, кубиках, с мятой или боярышником? Попробуйте, он вам придется по душе.
Второе место — галлюциногенный Чао Чжоу . Как думаете, почему так называется? Правильно, очень пьянящий, ароматный и обволакивающий.
Вкус: глубокий, медовый с оттенками корицы и фруктовой горчинки. Безумно мягкий. Красота, а не чай. Каждый найдет в нем что-то особенное для себя.
В нем есть и рассветы, и грозы. Вызывает легкое чайное опьянение и будоражит сознание.
Здраствуйте! Сегодня представляю вашему вниманию третью часть обзора образцов чая с Али. Первая часть здесь mysku.ru/blog/aliexpress/24937.html, вторая тут mysku.ru/blog/aliexpress/25122.html. Всех интересующихся жду под катом.
Итак, приступим. Хочу ввести для красных чаёв небольшую опцию Чай с сахаром, так как многие пьют красные чаи именно так. По этому показателю выставлю свои оценки.
ПУЭРЫ И РОДСТВЕННЫЕ К НЕМУ ЧАИ
